Với cách muối này các loại rau củ thấm gia vị mà lại rất giòn, vì thế ăn ngon hơn nhiều so với cách muối thông thường ở nhiệt độ phòng - rau củ kém giòn hơn hẳn. Cải thảo muối chua cay ngon quá là ngon!
Cải thảo muối chua cay ngon quá là ngon!

  Nguyên liệu gồm có:   - 1 cây cải thảo - 5-6 lát gừng - 130 gram đường - 20g  muối - 240ml dấm trắng - 480ml nước lọc - 1 củ cà rốt - ½ (một phần hai) quả ớt chuông đỏ (bạn có thể để món ăn có màu đẹp hơn hoặc thiếu cũng không sao nhé) - Một nắm nhỏ hạt tiêu Tứ Xuyên - 6-12 quả ớt khô.
  Bước thứ nhất(1):   Bẻ rời từng bẹ cải thảo, rửa thật sạch, để ráo rồi thấm cho thật khô.
  Bước thứ hai(2):   Cắt những bẹ cải thảo ra thành từng miếng hình chữ nhật dài khoảng 5cm - 7cm.
  Bước thứ ba(3):   Trong một nồi nhỏ, cho gừng, dấm, nước, đường và muối vào đun với lửa nhỏ, khuấy đều cho đường và muối tan hết. Khi hỗn hợp này bắt đầu sôi thì bạn tắt lửa, để riêng.
  Bước thứ tư(4):   Cà rốt và ớt chuông thái dạng que.
  Bước thứ năm(5):   Trong một bình thủy tinh lớn, bạn xếp lần lượt cải thảo, ớt chuông, cà rốt, ớt khô và hạt tiêu vào xen kẽ nhau.
  Bước thứ sáu(6):   Rót hỗn hợp nước đường - dấm bạn đã có được ở Bước thứ ba(3) vào lọ cải thảo bạn vừa xếp.
  Bước thứ bảy(7):   Đậy kín nắp, lắc đều rồi cất lọ cải thảo muối vào tủ lạnh, để ít nhất là 1 ngày rồi mới lấy ra ăn. Cải thảo muối ăn ngon nhất là 3 ngày sau khi muối, khi đó các gia vị thấm đều vào cải thảo ăn quá ngon.   Đừng lo lắng nếu ban đầu hỗn hợp dấm đường không ngập cải thảo nhé, khi bạn ngâm cải thảo sẽ nhanh chóng xẹp xuống và dấm đường sẽ thấm hết vào cải thảo.
Nếu không có sẵn cải thảo, bạn có thể thay bằng bắp cải thì sẽ có món bắp cải muối ngon không kém. Với cách muối này các loại rau củ thấm gia vị mà vẫn giữ được độ giòn, vì thế ăn ngon hơn nhiều so với cách muối thông thường ở nhiệt độ phòng, các loại rau củ kém giòn hơn.     Cải thảo muối chua cay ăn kèm với đồ chiên, nướng hay thịt kho là ngon nhất. Mong các bạn thành công!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

món ăn kèm món tàu rau củ quả chế biến rau củ cải thảo

râu mực ga nuong bbq pha chế đậu đỏ canh dau phu cach lam nom da mi trung kieu Nhat suon om cu sen kieu nhat gan luộc trộn gỏi thịt nướng cay Món mặn Cắt CHA ác dụng chữa bệnh kỳ lạ của tỏi khoai sọ súp bắp mứt dứa khoanh thịt gà nhồi ăn gì mì quảng thịt gà mùa lạnh trứng rán kiểu âu trung nhoi pho cách làm tôm chiên sot dau trung ngon ba chỉ Mẹo ngâm thực phẩm khô Hàng Thùng Lau chua mut dau do chất ô nhiễm 膼岷璵 cách làm món bào tử hầm tiêu Làng mứt dừa trà xanh Hoc nau ăn thuốc xôi xiêm ăn uống dau dua nộm gà trộn xơ mít chua cay mặn ngọt lam mut sen ngon ngot snack khoai Top thực phẩm không tốt cho người cao lam banh kep kieu y các rô nướng lá chuối Thit xao cach nau bun thang Hạn oc mong tay xao sa te rau má xay sinh tố phỏ vịt quay Sinh tố dừa cà phê che du du hoa hong chocolate snack khoai tây Tự chế lườn vịt sốt cam sườn rang mặn mon bo nau ngon 10 ý tưởng độc đáo trang trí phòng ăn banh bong cai nuong cá đối Chưa trung chien ngon banh nhan dua bánh ngọt dâu tây ép dứa cách làm dưa chua cách làm kem vani lam pho bo bánh bông lan cam cá lóc khô banh mi lat cá thu mướp Hải Mẹo để dầu mỡ không bắn ra khi chiên com ngon mắm kho món Tết dừa mứt dừa mứt Tết cha dum banh mi sua gà sốt Bùi Thu Hằng Tôm xào húng quế lam dua mon pho ga truyen thong bánh kem sinh nhật flan chocolate ngon cách làm bánh xèo cacao nuoc dua hau ngon bánh kim chi cải thảo món ngon Khánh Hòa cach lam xoi khuc cách làm thiệp Che troi nuoc gà chiên xù củ cải bánh táo quế bưởi pha cocktail xôi nếp chan ga hap xa nghêu Ăn vặt cocktail với dâu tây sườn ram chua ngọt cach lam xoai lac chè vải РЃo nau an de dang MI QUANG cach lam thach hoa qua la kem thịt bò ngon loại thịt sa kê cach lam salad khoai tay