Với cách muối này các loại rau củ thấm gia vị mà lại rất giòn, vì thế ăn ngon hơn nhiều so với cách muối thông thường ở nhiệt độ phòng - rau củ kém giòn hơn hẳn. Cải thảo muối chua cay ngon quá là ngon!
Cải thảo muối chua cay ngon quá là ngon!

  Nguyên liệu gồm có:   - 1 cây cải thảo - 5-6 lát gừng - 130 gram đường - 20g  muối - 240ml dấm trắng - 480ml nước lọc - 1 củ cà rốt - ½ (một phần hai) quả ớt chuông đỏ (bạn có thể để món ăn có màu đẹp hơn hoặc thiếu cũng không sao nhé) - Một nắm nhỏ hạt tiêu Tứ Xuyên - 6-12 quả ớt khô.
  Bước thứ nhất(1):   Bẻ rời từng bẹ cải thảo, rửa thật sạch, để ráo rồi thấm cho thật khô.
  Bước thứ hai(2):   Cắt những bẹ cải thảo ra thành từng miếng hình chữ nhật dài khoảng 5cm - 7cm.
  Bước thứ ba(3):   Trong một nồi nhỏ, cho gừng, dấm, nước, đường và muối vào đun với lửa nhỏ, khuấy đều cho đường và muối tan hết. Khi hỗn hợp này bắt đầu sôi thì bạn tắt lửa, để riêng.
  Bước thứ tư(4):   Cà rốt và ớt chuông thái dạng que.
  Bước thứ năm(5):   Trong một bình thủy tinh lớn, bạn xếp lần lượt cải thảo, ớt chuông, cà rốt, ớt khô và hạt tiêu vào xen kẽ nhau.
  Bước thứ sáu(6):   Rót hỗn hợp nước đường - dấm bạn đã có được ở Bước thứ ba(3) vào lọ cải thảo bạn vừa xếp.
  Bước thứ bảy(7):   Đậy kín nắp, lắc đều rồi cất lọ cải thảo muối vào tủ lạnh, để ít nhất là 1 ngày rồi mới lấy ra ăn. Cải thảo muối ăn ngon nhất là 3 ngày sau khi muối, khi đó các gia vị thấm đều vào cải thảo ăn quá ngon.   Đừng lo lắng nếu ban đầu hỗn hợp dấm đường không ngập cải thảo nhé, khi bạn ngâm cải thảo sẽ nhanh chóng xẹp xuống và dấm đường sẽ thấm hết vào cải thảo.
Nếu không có sẵn cải thảo, bạn có thể thay bằng bắp cải thì sẽ có món bắp cải muối ngon không kém. Với cách muối này các loại rau củ thấm gia vị mà vẫn giữ được độ giòn, vì thế ăn ngon hơn nhiều so với cách muối thông thường ở nhiệt độ phòng, các loại rau củ kém giòn hơn.     Cải thảo muối chua cay ăn kèm với đồ chiên, nướng hay thịt kho là ngon nhất. Mong các bạn thành công!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

món ăn kèm món tàu rau củ quả chế biến rau củ cải thảo

trùng bánh đúc nóng giải nhiệt súp thịt gà nướng bánh bông lan snack salad ngon giò heo heo heo nấu giả cầy thực phẩm bao tử dạ dày chuối táo con cay banh tart Chọn trái cây ngoại mùa nóng bông cải chiên thoà cach lam goi mut tac ngon cách ăn hải sản cách làm nem rán cách làm sương sâm bun nem nuong ngon tôm cuốn khoai tây bào ngư nấu cháo chiec vong soup thịt cua Suon lau suon dưa leo trộn pate gan gà Bánh deo làm bánh bông lan nội trợ hành tây rán salad dưa hấu mix dưa chuột thit heo bap cai banh là muối vừng banh Pretzel sữa chua trộn trân châu cach pha nuoc cham cà hap làm nem chay bổ dưỡng bánh mì mật ong mật ong cách làm cháo thịt băm sốt kem luon nau canh học nấu ăn trong 60 giây cach lam banh trung thu nhan sua dua CAnh ga chien chế biến nha đam không bị đắng vit ngon ca rô kho CÃƒÆ nuong cach lam cha trung hap giáng sinh chiên bánh bao cach nấu dé bang Dê nướng huong dan lam oc mong chan bọt thực phẩm không tăng cân sữa hạnh phở trộn qua dua Giấc mơ rau thịt heo chiên giòn sốt dầu hào ngon Cách chọn hạt dưa không bị nhuộm màu ga nau thom ngon cong thuc nau an X么i salad bơ cá rô om cà banh trung thu khoai mon ngọn bầu lòng gà món xào Hằng MT bap ngot chien gion ngonc cach lam mon pha lau Cao Bằng Xoi nep slalad tôm mix trái cây bingsu bÃƒÆ nh gÃƒÆ cach lam nem phu truc chay lọ hoa làm mứt dâu bằng lò viba xào rau mèo banh mi cach lam banh mi ngon cach xao mi hai san chà bông thịt heo Làm banh khoai lang thức uống đau dạ dày trà gạo giấm xÃƒÆ mang tre xao sa te nên nấu canh bạch tuộc đậu phụ non mon che ngon va mat rau câu sữa chua vị cam trững cà thu kho Khoai lang tím kho tộ Cá kèo kho tộ canh sườn dưa muối trứng ốp lết Bắp rằng bo sinh tố tự làm trân châu bơ xào nấm AM THUC cach lam kem ly phụ kiện dễ thương salad trái cây trộn rau củ dâu tay chả giò