Với cách muối này các loại rau củ thấm gia vị mà lại rất giòn, vì thế ăn ngon hơn nhiều so với cách muối thông thường ở nhiệt độ phòng - rau củ kém giòn hơn hẳn. Cải thảo muối chua cay ngon quá là ngon!
Cải thảo muối chua cay ngon quá là ngon!

  Nguyên liệu gồm có:   - 1 cây cải thảo - 5-6 lát gừng - 130 gram đường - 20g  muối - 240ml dấm trắng - 480ml nước lọc - 1 củ cà rốt - ½ (một phần hai) quả ớt chuông đỏ (bạn có thể để món ăn có màu đẹp hơn hoặc thiếu cũng không sao nhé) - Một nắm nhỏ hạt tiêu Tứ Xuyên - 6-12 quả ớt khô.
  Bước thứ nhất(1):   Bẻ rời từng bẹ cải thảo, rửa thật sạch, để ráo rồi thấm cho thật khô.
  Bước thứ hai(2):   Cắt những bẹ cải thảo ra thành từng miếng hình chữ nhật dài khoảng 5cm - 7cm.
  Bước thứ ba(3):   Trong một nồi nhỏ, cho gừng, dấm, nước, đường và muối vào đun với lửa nhỏ, khuấy đều cho đường và muối tan hết. Khi hỗn hợp này bắt đầu sôi thì bạn tắt lửa, để riêng.
  Bước thứ tư(4):   Cà rốt và ớt chuông thái dạng que.
  Bước thứ năm(5):   Trong một bình thủy tinh lớn, bạn xếp lần lượt cải thảo, ớt chuông, cà rốt, ớt khô và hạt tiêu vào xen kẽ nhau.
  Bước thứ sáu(6):   Rót hỗn hợp nước đường - dấm bạn đã có được ở Bước thứ ba(3) vào lọ cải thảo bạn vừa xếp.
  Bước thứ bảy(7):   Đậy kín nắp, lắc đều rồi cất lọ cải thảo muối vào tủ lạnh, để ít nhất là 1 ngày rồi mới lấy ra ăn. Cải thảo muối ăn ngon nhất là 3 ngày sau khi muối, khi đó các gia vị thấm đều vào cải thảo ăn quá ngon.   Đừng lo lắng nếu ban đầu hỗn hợp dấm đường không ngập cải thảo nhé, khi bạn ngâm cải thảo sẽ nhanh chóng xẹp xuống và dấm đường sẽ thấm hết vào cải thảo.
Nếu không có sẵn cải thảo, bạn có thể thay bằng bắp cải thì sẽ có món bắp cải muối ngon không kém. Với cách muối này các loại rau củ thấm gia vị mà vẫn giữ được độ giòn, vì thế ăn ngon hơn nhiều so với cách muối thông thường ở nhiệt độ phòng, các loại rau củ kém giòn hơn.     Cải thảo muối chua cay ăn kèm với đồ chiên, nướng hay thịt kho là ngon nhất. Mong các bạn thành công!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

món ăn kèm món tàu rau củ quả chế biến rau củ cải thảo

kem ngũ sắc trái cây sáng tạo mien ga chả cá hấp bia dau phong rang muoi đồ chơi tuong ca chua ga ap chao ngon cá nục kho măng gan canh he mon banh cuon Nấu bún bò thit ba chi các món ãn ngon rau can nuoc cai cuon Tự làm bánh mon nâm xao banh duc man nuoc cot dua bờm sot sau bo ngon che bi do bot bang chao hat sen thit bam nem khoai bò nhúng giấm banh da lon bà nh lÃng sam quan hành tây xào cà tím xay sinh tố xoài cà chua bavaria sot mat ong móng chả giò nhân tôm thịt cách làm xôi đậu phộng cháo sen móng giò ca kho ca nước sốt dâu ăn kèm bánh kimchi thom ngon cách tỉa hoa cach nau che sam bo luong phục hồi xôi đậu xanh cach lam nom cu dau Tuong ngot nom thit bo bánh cupcake trứng Cách lam mam du du tự may váy mướp đắng xào thịt rau tiến vua dau hao bánh dày đầu cá Quán hải sản bình dân phố Nhà Thờ cách nướng bánh cookies khoai lang cach nau ruou rau câu vị trà xào cách làm sữa đậu nành gà nướng lá sen hứng đậu phụ kho thịt bò Đậu phụ kho xuýt nau chao vit ech chien la lot điểm tâm sáng banh pho thịt heo nướng hình hoa thit bo kho cu cai nấu bourbon renewal thom ngon Thuà Cach lam goi Duoi bo ham xoài lam banh trung thu thach ngon Trè æ½ ngă Tam khoai tay vien chien xu ẹp phá lấu chiên cay mẹo vặt Nem xoi khuc Sữa chua dinh dưỡng cho trẻ cach nau sup ca mon hap nước ép đậu xanh kem vải sữa dừa ngon gỏi dưa snack bí ngòi nướng uc ga xao chẻ cá xào cà ri Cơm mẻ cach lam xoi san mon an vat cuoi tuan món chay ngon ép trái lê đậu phụ sốt cay Huong Dan Nau An tôm sốt bơ Mẹo luộc rau despicable me mon goi sua Nấu súp bí đỏ đầu lâu cho Halloween thắt nơ ruy băng Chìa cach lam kho quet thương tác những món xào Đủ mọi kiểu trang trí món ăn Tết với hải sâm mì ống khoai tim nghien ngon