Với cách muối này các loại rau củ thấm gia vị mà lại rất giòn, vì thế ăn ngon hơn nhiều so với cách muối thông thường ở nhiệt độ phòng - rau củ kém giòn hơn hẳn. Cải thảo muối chua cay ngon quá là ngon!
Cải thảo muối chua cay ngon quá là ngon!

  Nguyên liệu gồm có:   - 1 cây cải thảo - 5-6 lát gừng - 130 gram đường - 20g  muối - 240ml dấm trắng - 480ml nước lọc - 1 củ cà rốt - ½ (một phần hai) quả ớt chuông đỏ (bạn có thể để món ăn có màu đẹp hơn hoặc thiếu cũng không sao nhé) - Một nắm nhỏ hạt tiêu Tứ Xuyên - 6-12 quả ớt khô.
  Bước thứ nhất(1):   Bẻ rời từng bẹ cải thảo, rửa thật sạch, để ráo rồi thấm cho thật khô.
  Bước thứ hai(2):   Cắt những bẹ cải thảo ra thành từng miếng hình chữ nhật dài khoảng 5cm - 7cm.
  Bước thứ ba(3):   Trong một nồi nhỏ, cho gừng, dấm, nước, đường và muối vào đun với lửa nhỏ, khuấy đều cho đường và muối tan hết. Khi hỗn hợp này bắt đầu sôi thì bạn tắt lửa, để riêng.
  Bước thứ tư(4):   Cà rốt và ớt chuông thái dạng que.
  Bước thứ năm(5):   Trong một bình thủy tinh lớn, bạn xếp lần lượt cải thảo, ớt chuông, cà rốt, ớt khô và hạt tiêu vào xen kẽ nhau.
  Bước thứ sáu(6):   Rót hỗn hợp nước đường - dấm bạn đã có được ở Bước thứ ba(3) vào lọ cải thảo bạn vừa xếp.
  Bước thứ bảy(7):   Đậy kín nắp, lắc đều rồi cất lọ cải thảo muối vào tủ lạnh, để ít nhất là 1 ngày rồi mới lấy ra ăn. Cải thảo muối ăn ngon nhất là 3 ngày sau khi muối, khi đó các gia vị thấm đều vào cải thảo ăn quá ngon.   Đừng lo lắng nếu ban đầu hỗn hợp dấm đường không ngập cải thảo nhé, khi bạn ngâm cải thảo sẽ nhanh chóng xẹp xuống và dấm đường sẽ thấm hết vào cải thảo.
Nếu không có sẵn cải thảo, bạn có thể thay bằng bắp cải thì sẽ có món bắp cải muối ngon không kém. Với cách muối này các loại rau củ thấm gia vị mà vẫn giữ được độ giòn, vì thế ăn ngon hơn nhiều so với cách muối thông thường ở nhiệt độ phòng, các loại rau củ kém giòn hơn.     Cải thảo muối chua cay ăn kèm với đồ chiên, nướng hay thịt kho là ngon nhất. Mong các bạn thành công!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

món ăn kèm món tàu rau củ quả chế biến rau củ cải thảo

mức chế biến ếch lam banh gio chay chè bột lọc viên khoai lang Cảnh ngao học cách làm bánh valentine Bắp non banh sponge thom ngon xoi che viên phấn món sườn heo nướng mon cha gio chien ngon hen sinh tố chuối bơ lạc sườn bò nướng món Hàn banh panini ngon dau bap sot ca chua nấu vịt xoi gac muoi vung thom hôm bánh xác ướp pizza không lò nướng kem chuối đậu phộng nau ca kho rieng ngon Dừa sinh tố rau má nâu cac mon ân ngon mon ngon de lam móng giò hầm ngũ vị món hải sản cÃƒÆ bà ốc hương xào cay Mầm sữa nướng sả cach lam banh panini Mon an moi ngay ca hoi tam me chien bap ngẩu cách làm bí đỏ xào trứng muối Ca Nuong tôm nương chè bắp nước cốt dừa thịt ba chỉ cuộn gà tờ ngong quả nho xi dau gà ham phở cách làm kem đơn giản nem gÃƒÆ cach lam mut ca rôt rượu vang ốc xào sả ớt cu Dau hu luoc ca nuc ngon trứng cút lộn xào me QuÃƒÆ c liệu Cach lam com ruou tía tô cuộn thịt tẩm bột oc nui cach nau che bà ba nướng đùi vịt với chao canh trứng hàn quốc làm bánh mousse mon ghe rang muoi ot cach lam com ga tam ki làm bánh bông lan ngon chan ga muoi ruốc cá Nếm thử bún chả que tre ở ngõ Phất khoai tay chien gion ngon Rớt nước miếng với những món ngon từ canh bí nấu cua b㪠Dua cai muoi bong lan qua viet quat Ngô nướng mỡ hành xôi nếp hoa nhài nước ép gừng nghệ thực phẩm bà bầu thai phụ dâu tây tẠp sườn xào ngon nấu các món ăn sườn rim mật ong Cách làm món cháo gỏi lưỡi lợn Gỏi lưỡi lợn chua suon non cu sen dưa củ cải trắng ga chua ngot thom ngon Cún Khang Gỏi cuốn bún thịt và mắm bánh cookies bơ ấn thach vai làm mới lam ba roi cuon ca ngon Thịt bò xào tart dua dau BO KHO quán mỳ vằn thắn ngon soda chanh day bánh táo tàu nhân nếp không gian lá t gia ca hoi sot chua cay bồng mang tay nuong Tây giảm cân com cuon bánh cookies sốt bơ nấu xôi thịt nước chấm tôm Ăn Vặt đu đủ làm mứt chuối chín rau ham voi thit dai