Với cách muối này các loại rau củ thấm gia vị mà lại rất giòn, vì thế ăn ngon hơn nhiều so với cách muối thông thường ở nhiệt độ phòng - rau củ kém giòn hơn hẳn. Cải thảo muối chua cay ngon quá là ngon!
Cải thảo muối chua cay ngon quá là ngon!

  Nguyên liệu gồm có:   - 1 cây cải thảo - 5-6 lát gừng - 130 gram đường - 20g  muối - 240ml dấm trắng - 480ml nước lọc - 1 củ cà rốt - ½ (một phần hai) quả ớt chuông đỏ (bạn có thể để món ăn có màu đẹp hơn hoặc thiếu cũng không sao nhé) - Một nắm nhỏ hạt tiêu Tứ Xuyên - 6-12 quả ớt khô.
  Bước thứ nhất(1):   Bẻ rời từng bẹ cải thảo, rửa thật sạch, để ráo rồi thấm cho thật khô.
  Bước thứ hai(2):   Cắt những bẹ cải thảo ra thành từng miếng hình chữ nhật dài khoảng 5cm - 7cm.
  Bước thứ ba(3):   Trong một nồi nhỏ, cho gừng, dấm, nước, đường và muối vào đun với lửa nhỏ, khuấy đều cho đường và muối tan hết. Khi hỗn hợp này bắt đầu sôi thì bạn tắt lửa, để riêng.
  Bước thứ tư(4):   Cà rốt và ớt chuông thái dạng que.
  Bước thứ năm(5):   Trong một bình thủy tinh lớn, bạn xếp lần lượt cải thảo, ớt chuông, cà rốt, ớt khô và hạt tiêu vào xen kẽ nhau.
  Bước thứ sáu(6):   Rót hỗn hợp nước đường - dấm bạn đã có được ở Bước thứ ba(3) vào lọ cải thảo bạn vừa xếp.
  Bước thứ bảy(7):   Đậy kín nắp, lắc đều rồi cất lọ cải thảo muối vào tủ lạnh, để ít nhất là 1 ngày rồi mới lấy ra ăn. Cải thảo muối ăn ngon nhất là 3 ngày sau khi muối, khi đó các gia vị thấm đều vào cải thảo ăn quá ngon.   Đừng lo lắng nếu ban đầu hỗn hợp dấm đường không ngập cải thảo nhé, khi bạn ngâm cải thảo sẽ nhanh chóng xẹp xuống và dấm đường sẽ thấm hết vào cải thảo.
Nếu không có sẵn cải thảo, bạn có thể thay bằng bắp cải thì sẽ có món bắp cải muối ngon không kém. Với cách muối này các loại rau củ thấm gia vị mà vẫn giữ được độ giòn, vì thế ăn ngon hơn nhiều so với cách muối thông thường ở nhiệt độ phòng, các loại rau củ kém giòn hơn.     Cải thảo muối chua cay ăn kèm với đồ chiên, nướng hay thịt kho là ngon nhất. Mong các bạn thành công!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

món ăn kèm món tàu rau củ quả chế biến rau củ cải thảo

cach lam nuoc nha damđềa hấu">nước ép dưa hấu tep xào khóm cách mì lạnh nhật bản com hen cocktail trứng nộm bưởi đu đủ cach nau ga ac tào phớ thạch dừa giày dép 4 món bánh Huế cứ nhắc đến là thèm cach che bien mut thom spaghetti sốt nghêu Vô vàn món ngon từ cá chạch cach lam banh chocolate hanh nhan ngai cuu giái Tự chế cách làm siro dâu tằm sa lát kiểu thái Mùa Hè ẩm thực huếTáo tàueo"> bánh mì xúc xích heo khoai lang tím nấu súp Ăn cua đá miền sơn cước xuc xich chén nui xòa hoa hẹ cach lam ca ri ga ngon Ga ham món xao mon Trung Quoc nuoc chanh mat ong da khat rực gà xà o trang trí nhà cửa món bánh món ăn vặt mẹo hoa hậu hoàn vũ 2015 bún gà nấu sả lá chanh pha rượu cam le grand mariner sa lát bò súp valentine mì tôm xào pha nước mắm chay cach nau bun ôc mon ram bap ngon kebab cuon pho mai ngon Ä Ã³n vit nuong la gung ngon rau trộn dấm gio thu ngon khớp rÃƒÆ goi tai heo Banh mi 10 món ngon nộm mực táo Làm sao để làm bánh ngon nhất cong thuc mon an bánh xốp trái cây Nóng cach lam bun hai san thức uống cho trẻ em cách sử dụng nồi hầm đa năng nghêu hấp banh beo man canh khoai thạch chanh leo cốt dừa ga chien chua ngot Dua món Chan ga chien nuoc mam nau sup à bóng đèn mì gói xào rau Chao thịt heo cha dau thit Trứng cá hồi Cach nau bun hen tăng cường sức đề kháng phu Trổ kem hạt cà phê hấp tôm trứng nấm LẨU LONG muc chien xu Kem dâu bắp bò ngâm canh gÃƒÆ cá bớp đá Băng canh cua cai thao mon pho ga miếng ga khà u bù Cô đơn thèm ếch sot chua ngot phơ ca bánh mì dâu bánh cupcake đầu dơi chủ bếp thời công nghệ banh mi viet nam canh ga nuong ngon trứng hấp thịt bằm súp kem tươi da trâu xào rau muống Cách làm giảm vị mặn cho các món kho japanese GÃ Æ Cách nấu canh Từ Thịt heo sườn tÃÆ