Món Cải rổ xào trứng muối này có vị ngọt thanh của cây cải rổ, vị bùi và béo của lớp trứng muối, mùi thơm của dầu mè, dầu hào. Đảm bảo đây sẽ là món ăn rất bắt cơm đấy.
Cải rổ xào trứng muối

NGUYÊN LIỆU

  • Cải rổ cọng lớn: 250g
  • Lòng đỏ trứng muối đã luộc chín: 2 cái
  • Tỏi: 10 tép
  • Dầu hào
  • Dầu mè
  • Hành lá: 4 cọng
  • Gia vị: tiêu, đường, dầu chiên
  • Ớt sừng
  • Bột ngọt

1. Cách sơ chế:

– Lòng đỏ trứng muối tán thật nhuyễn.

– Cải rổ tước bỏ xơ, xắt lát xéo, mỏng. Lấy thêm một ít lá, chần sơ.

– Tỏi đập dập. Hành lá lấy cọng cắt khúc ngắn để riêng, phần lá để riêng.

– Ớt sừng bỏ hạt, xắt miếng hình quả trám.

2. Cách thực hiện:

– Đổ nước vào chảo, cho thêm ít muối để chần sơ cải rổ. Sau đó vớt ra, ngâm trong nước lạnh thêm viên đá.

– Pha trước phần gia vị: Trộn 1M dầu hào, 1m dầu mè, 1/2m đường,1M nước và 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®.

– Đặt chảo lên bếp, cho 3M dầu chiên, cho tỏi vào chiên cho thơm. Cho lòng đỏ trứng muối vào đảo nhanh tay cho nổi bông, tiếp tục cho cải rổ vào xào chín với cọng hành lá và ớt miếng và nước xốt. tắt lửa, rắc thêm tiêu.

3. CÁCH DÙNG:

Dùng nóng với cơm trắng.

Mách nhỏ

– Chần sơ cải rổ để cải có màu xanh, giảm bớt mùi hăng, khi xào sẽ mau chín hơn.

– Lòng đỏ trứng muối cần xào trước với dầu cho nổi bông, tạo màu sắc đẹp mắt cho món ăn.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh chuối khoai lang da gà xóc muối ớt món ngon với táo cach lam trung cuon thit trung chien com xanh ngon Bánh quẩy Chân giò muối chiên giòn bánh mì nhân bơ sữa gÃƒÆ kho hat de bo boc bat nuong cach lam bi ngoi nuong bo toi kem sua chua dao cản mon banh bap chien gion lam bo cau nhoi sen nam thit bo cuon pho mai hoa quả sạch an ngon mẹo làm chả lụa ngon mứt quả quất tôm rang thịt chau dau do muc don thit sot sa te bap cai Bắp non Bánh it tran cách nấu canh khoai sọ công thức canh củ sen giò heo trung cuon thit ngon mon ngon cuoi tuan voi ga Mách bạn cách trang trí bánh gato đơn lườn gà nướng rau quế xôi rau ngót Thương banh quy trai dao chè bột năng thậm cẩm mong gio ham tao do đặc sản miền tây dưa leo BÁNH canh hạt sen xương heo ấn 5 loại quả rất tốt cho bà bầu Sửa Đi ăn tôm hùm đất ngon tại Hà Nội Bị mất ngủ nên ăn gì banh chuoi khoai chien táo chiên giòn Phạm Liên Trứng chiên thập cẩm bắt bánh sắn viên cach lam trai dao nhoi ga bánh vừng chiên nước vo gạo Bánh bò bo sot ruou vang Thịt Cừu Bún bò Bữa cơm dành cho 251 thực khách của thí Điểm Bánh mì bơ tỏi Thịt ngan hoanh thanh chien ngon canh ca chim trang nau thom thịt chuọt đậu hũ non nấu thịt Trái cây ngũ cốc làm hùng mạnh tinh Bánh xôi lá dứa hấp dẫn bữa sáng cach lam trung ca chien luon ga tron hanh nuong món kho Thịt ba chỉ kho dưa cải chua Bữa bún đuông tra sua dau tran chau mochi khoai lang nem da heo cach lam trung chien thit duoi heo ham thuoc bac bánh xoài cuộn Màu cach lam trung cuon ca rot mon nam bo om cu sen sushi cã bo chien trai thom ngon Tránh ngộ độc thực phẩm khi du lịch Bánh mì ngọt món Tết bánh lưỡi mèo Mèo Ngố Bình Thạnh bien Bà m che chuoi ngon cheese cake trang trí tường cach lam tra sua ngon kem canh thịt bò nấu bắp cải Banh canh ca suon non kho man Bò cách làm món mực xào Rong Banh khoai Banh deo Cún Khang Cá lóc khô kho dứa cach lam chao vit lon cà tím sốt tỏi cach lam mut bi banh sandwich ngon Hủ Tiếu bim bim cÃƒÆ bien tau voi sandwich mon dam cach nau mi cay gỏi thiên lý Bánh gato Bánh Kem Trung Thu Bánh phở sen nhoi com nep mat ong đuôi bò thịt lợn mán hấp sả gừng