Món Cải rổ xào trứng muối này có vị ngọt thanh của cây cải rổ, vị bùi và béo của lớp trứng muối, mùi thơm của dầu mè, dầu hào. Đảm bảo đây sẽ là món ăn rất bắt cơm đấy.
Cải rổ xào trứng muối

NGUYÊN LIỆU

  • Cải rổ cọng lớn: 250g
  • Lòng đỏ trứng muối đã luộc chín: 2 cái
  • Tỏi: 10 tép
  • Dầu hào
  • Dầu mè
  • Hành lá: 4 cọng
  • Gia vị: tiêu, đường, dầu chiên
  • Ớt sừng
  • Bột ngọt

1. Cách sơ chế:

– Lòng đỏ trứng muối tán thật nhuyễn.

– Cải rổ tước bỏ xơ, xắt lát xéo, mỏng. Lấy thêm một ít lá, chần sơ.

– Tỏi đập dập. Hành lá lấy cọng cắt khúc ngắn để riêng, phần lá để riêng.

– Ớt sừng bỏ hạt, xắt miếng hình quả trám.

2. Cách thực hiện:

– Đổ nước vào chảo, cho thêm ít muối để chần sơ cải rổ. Sau đó vớt ra, ngâm trong nước lạnh thêm viên đá.

– Pha trước phần gia vị: Trộn 1M dầu hào, 1m dầu mè, 1/2m đường,1M nước và 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®.

– Đặt chảo lên bếp, cho 3M dầu chiên, cho tỏi vào chiên cho thơm. Cho lòng đỏ trứng muối vào đảo nhanh tay cho nổi bông, tiếp tục cho cải rổ vào xào chín với cọng hành lá và ớt miếng và nước xốt. tắt lửa, rắc thêm tiêu.

3. CÁCH DÙNG:

Dùng nóng với cơm trắng.

Mách nhỏ

– Chần sơ cải rổ để cải có màu xanh, giảm bớt mùi hăng, khi xào sẽ mau chín hơn.

– Lòng đỏ trứng muối cần xào trước với dầu cho nổi bông, tạo màu sắc đẹp mắt cho món ăn.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

che xoai banh bong lan ngon lẩu bò cay handmade trân châu pate gan op vãƒæ công thức nấu ắn trắng hồng S脙茠 Sức khỏe Chè chùm cua chien gion cha chay Thit de nuong video lam bánh cuốn loại thịt bạch tuộc xào kem xoài ga chiên nuoc mam khoai tây cắt lát chiên Tôm hap bia tôm hấp bì ngòi cà chim Cách làm thịt đông Mẹo vặt Bùi Thu Hằng Củ cải cuộn thịt hấp cake Cún Khang với bánh so co la Khai vị cà ri cach lam bap bo om xi dau Ngày đỏ hồng bánh khúc cây giãn gà 3 cách tỉa dưa hấu bày cỗ Trung thu mut gung tôm viền nướng bánh trung thu lam nuoc duong nấu cháo vây HÃƒÆ ga xao tự làm muối tôm tây ninh Bữa Tiệc Mì bò Vừng Sài Gòn ăn vặt bột mut dau lẩu bánh chuối hấp mien xao tom cà chua làm đẹp sức khỏe chống ô xy mứt dừa bào sợi thịt lợn luộc chanh Thức Uống sinh tố quất thực đơn cách làm thịt hun khói Mon ham Ăn gì hôm nay cách làm thạch cÃƒÆ thu kho vẽ tranh cát che dau den nha dam gÃƒÆ kho yogurt thit bò om cá lóc rim lam xoi banh bong lan man Nuoc uong tự chế hộp đựng đồ MÊsúp kem béo bò Mỹ món Tây cỏ cu kieu ngam Các món chim ngon tuyệt phố Phạm Hồng meo vat cuoc song kho măng cÃƒÆ nuong bắp sữa bắp Võ Mạnh Lân cang mÃ Æ Mươp huong Món nộm pho HA noi Món ngon ngày tết cách may váy lam banh trang tron ngon chan gio ham Đường bap rang bo thit heo kho tau Đổi vị bằng hai món gỏi ốc giác cách làm sinh tố lắc oreo che nep cacao cach lam cha gio tôm Chế biến cá điêu hồng cach che bien ech lam banh cuon chả ốc Cong thuc dau hu mochi 3 màu com tam suon nuong id Thạch Rau câu lam banh my hàu nướng cơm nắm thịt heo dân trung cut kho