Nguyên liệu gồm có:
- Cải ná: 10 cây
- Mực: 200g
- Muối: ¼ (một phần tư) muỗng cà phê
- Đường: ¼ (một phần tư) muỗng cà phê
- Tiêu : một ít
- Dầu mè: vài giọt
- Bột năng: một ít
Cách thức Cách chế biến:
-
1
Cải ná gọt bỏ vỏ, trụng sơ, cắt đoạn.
Mực làm sạch, cắt ngang thân cỡ 3 ngón tay, rạch hai đường trên miếng mực.
- 2 Dùng cải xiên qua mực, ướp muối, tiêu, đường, dầu mè vào mực đã xiên cải, rắc chút bột năng áo thành lớp mỏng lên nguyên liệu. Chiên sơ mực và cải qua dầu, vớt ra khỏi dầu, cho vào chảo xào chín hẳn. Mực xiên cải ná ăn với nước tương ớt.
Chúc các bạn ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
