Cải làn trộn Mayonnaise

Với nguyên liệu chính là rất nhiều loại rau củ mang nhiều màu sắc hấp dẫn, món ăn có hương vị thật mới lạ, thêm nữa cách làm cũng giản đơn, chứa nhiều chất xơ tốt cho sức khỏe.

NGUYÊN LIỆU

Cải làn cọng to: 150g
Cà rốt: 100g
Cần tây: 5g
Thanh cua giả: 4 cây
Đậu hũ trắng: ½ (một phần hai) miếng
Trứng cút: 6 quả
Chao trắng: ½ (một phần hai) viên
Ngò rí, tiêu, muối
Xốt Mayonnaise

1. Cách sơ chế:

– Cải làn lấy cọng. Cà rốt gọt bỏ vỏ, cắt que. Cần tây tước bỏ xơ. Chần sơ cải làn, cà rốt và cần tây, vớt ra ngâm vào nước đá, để ráo, cắt hạt lựu cạnh 1cm.– Ngò rí băm thật nhỏ. Đậu hũ trắng cắt khối vuông 1cm, chiên sơ, vớt ra để ráo dầu.– Trứng cút luộc chín, bóc vỏ, cắt đôi. Thanh cua cắt hạt lựu 1cm.

2. Cách thực hiện:

– Pha xốt: trộn thật đều 4M xốt mayonnaise “Aji-mayo” với 1/2m chao trắng tán nhuyễn.

– trộn thật đều cải làn, cà rốt, cần tây, đậu hũ với ít muối, tiêu, sau đó cho hỗn hợp xốt vào trộn thật đều, cho thanh cua và trứng vào trộn nhẹ tay.

3. CÁCH DÙNG:

Cho cải làn trộn ra dĩa, rắc thêm ngò rí băm thật nhỏ.

– Cho rau củ vào nước đá, sau khi luộc để giữ màu sắc và độ giòn của rau củ.

– Chọn cải làn tươi, lá ít, cọng to vì chủ yếu là dùng cọng.

– Sự kết hợp giữa xốt mayonnaise “Aji-mayo” và chao tạo hương vị cho món ăn.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)