Cải chíp sốt nấm là món ăn chay thường được các bà, các mẹ chế biến trong mỗi dịp đầu tháng hay ngày rằm. Cách làm cải chíp rất giản đơn nên bạn có thể dễ dàng đổi vị cho cả nhà vào bữa ăn đầu tháng nhé!

Nguyên liệu

Cải chíp là loại rau rất quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày, rau chứa nhiều thành phần dinh dưỡng như: vitamin A, B, C. Lượng vitamin C của rau đứng vào bậc nhất trong các loại rau… Ngoài ra, rau còn có tác dụng chữa bệnh rất tốt nhé!

Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu đến các bạn món ăn ngon được chế biến từ rau cải chíp, thanh tịnh, ngọt mát cho bữa ăn đầu tháng 7. Cùng học cách làm cải chíp sốt nấm với chúng tôi nha!

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho món cải chíp sốt nấm:

- 450 gam rau cải chíp

- 10-12 chiếc nấm hương tươi

- 15 ml dầu thực vật; 2,5 gam muối

Làm sốt nấm

–  7,5 ml dầu hào; 10 ml xì dầu

–  10 gam bột ngô; 5 ml dầu hào và 1,5 gam muối

 

• 1

  Bước đầu tiên bạn cần làm là cải chíp nhặt sạch lá già, rửa nhẹ nhàng và chẻ làm đôi. rửa thật sạch nấm hương tươi, cắt bỏ phần gốc già, cắt chéo mũ nấm cho đẹp. Trong một nồi lớn, cho nhiều nước vào đun sôi sau đó chần rau cải chíp cho đến khi mềm. Trong quá trình này, thêm ít dầu chiên và muối để giúp cho cải chíp có màu xanh đẹp mắt, độ giòn và ngon hơn. Sau đó, vớt rau ra.

  

• 2

  Tiếp đến, trong một bát nhỏ bạn trộn tất cả các nguyên liệu làm sốt, đặt sang một bên. Sau đó làm nóng một muỗng canh dầu chiên rồi cho tỏi vào xào cho đến khi thơm. Cho nấm hương tươi vào xào cho đến khi mềm. Sau đó cho nước sốt vào, đảo đều.

  

• 3

  Ở bước này bạn để lửa vừa hoặc hơi nhỏ chút nhé, đun chừng 30 giây và thấy nước sốt dày lên là được. Bạn cho cải chíp ra đĩa và đổ nước sốt lên.Giờ bạn chỉ việc thưởng thức món cải chíp sốt nấm nhé!

  

Thành phẩm

Cải chíp sốt nấm là món ăn ngon với miếng rau mát giòn quyện với vị dầu hào ngòn ngọt với hương nấm phảng phất đem đến cho bữa ăn đầu tháng thêm phần hấp dẫn và ngọt mát hơn. 

Với món ăn này, bạn không chỉ bổ sung vào danh sách món ăn chay ngon hấp dẫn cho ngày rằm hoặc mồng một. Bạn còn có thể làm món khai vị để bữa ăn thêm ngon, đặc biệt là chống ngán đấy nhé. Vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe, lại vô cùng đẹp mắt, hấp dẫn đúng không nào!

Xem ngay các món ăn chay ngon để đổi vị cho cả nhà ngày đầu tháng.

>>> Cách làm súp lơ xào cà chua cho người ăn chay

>>> Ngon ngon váng đậu xào rau củ ngày đầu tháng

>>> Cuốn diếp chay ngon cho ngày đầu tháng

 

Chúc bạn thực hiện thành công và ngon miệng với món cải chíp sốt nấm.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)