Nguyên liệu gồm có:
- 500 gram cải bó xôi
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1):
- Cải bó xôi cắt bỏ phần gốc, rửa thật sạch.
Bước thứ hai(2):
- Đun nồi nước sôi, cho vào 1 muỗng nhỏ muối, thả cải bó xôi vào luộc trong 1 phút rồi vớt ra.
Bước thứ ba(3):
- Xả cải bó xôi đã luộc qua nước lạnh hoặc ngâm vào âu nước lạnh có thả vài viên đá để rau được xanh.
Bước thứ tư(4):
- Dùng tay bóp nhẹ để rau ra bớt nước.
Bước thứ năm(5):
- Cho cải bó xôi vào âu, gỡ cho rau tơi, không bị cuốn rối vào nhau.
Bước thứ sáu(6):
- Cho vào âu rau 2 muỗng nhỏ tương ớt, 2 muỗng nhỏ tương miso, tỏi băm thật nhỏ, 2 muỗng nhỏ dầu vừng và vừng rang.
Bước thứ bảy(7):
- Tay đeo găng nilon trộn thật đều, vì tương miso có vị mặn sẵn nên bạn không cần thêm muối, để yên khoảng 15 phút cho rau thấm gia vị.
Hạt Tiêu (theo BeyondKimchee)
- 2 muỗng nhỏ tương miso, 2 muỗng nhỏ tương ớt của Hàn (bạn có thể tìm mua ở siêu thị của Hàn Quốc)
- 3 tép tỏi
- 2 muỗng nhỏ dầu vừng
- 2 muỗng nhỏ vừng rang.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)