Hướng dẫn

• 1. Cải bó xôi cắt bỏ phần gốc, rửa thật sạch.
  
• 2. Đun nồi nước sôi, cho vào 1 muỗng nhỏ muối, thả cải bó xôi vào luộc trong 1 phút rồi vớt ra.
  
• 3. Xả cải bó xôi đã luộc qua nước lạnh hoặc ngâm vào âu nước lạnh có thả vài viên đá để rau được xanh.
  
• 4. Dùng tay bóp nhẹ để rau ra bớt nước.
  
• 5. Cho cải bó xôi vào âu, gỡ cho rau tơi, không bị cuốn rối vào nhau.
  
• 6. Cho vào âu rau 2 muỗng nhỏ tương ớt, 2 muỗng nhỏ tương miso, tỏi băm thật nhỏ, 2 muỗng nhỏ dầu vừng và vừng rang.
  
• 7. Tay đeo găng nilon trộn thật đều, vì tương miso có vị mặn sẵn nên bạn không cần thêm muối, để yên khoảng 15 phút cho rau thấm gia vị.