Nguyên liệu gồm có:
- 2 cây cải bẹ
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1):
- Cải bẹ xanh tách lấy lá to, rửa thật sạch để nguyên lá; Hành lá cắt riêng lấy lá, để cả lá dài. Đun sôi một nồi nước cho cải bẹ, hành lá vào luộc qua khoảng 2 phút rồi vớt ra cho vào nồi nước lạnh để giữ màu xanh.
Bước thứ hai(2):
- Thịt băm cho vào tô, thêm nấm hương, hành tím, hạt nêm, hạt tiêu, muối vào trộn thật đều cho thấm gia vị.
Bước thứ ba(3):
- Lấy từng chiếc lá cải bẹ trải ra thớt, múc hỗn hợp nhân cho vào giữa.
Bước thứ tư(4):
- Gấp mép lá cải lại, dùng lá hành buộc chặt lại. Làm tương tự với phần lá cải và nhân còn lại.
Bước thứ năm(5):
- Xếp cải đã cuộn thịt vào đĩa, thêm vài lát gừng vào sau đó hấp cho đến khi thịt chín là được (khoảng 20 phút).
Phạm Liên
- 150 g thịt băm
- 2 cây hành lá
- 1 nhánh gừng
- 3 cây nấm hương băm thật nhỏ
- 1 củ hành tím băm thật nhỏ
- Gia vị: Hạt nêm, hạt tiêu, muối.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)