Nguyên liệu
Thịt bò: 200g Đậu cove: 300g Hành tây: 1 củ Cần tây: 30g Ớt sừng: 1 quả Hành tím: 1 củ Tỏi: 5 tép dầu chiên Gia vị: Tiêu, hạt nêm, xì dầu, mì chính
-
1
Để xào thịt bò ngon nhất, thịt bò bạn mua về nên thái mỏng ra trước, rồi ướp gia vị cho thấm. Bạn ướp thịt bò với ½ (một phần hai) thìa cà phê hạt nêm, ½ (một phần hai) thìa xì dầu, chút tiêu, ½ (một phần hai) chỗ hành tím và tỏi băm, bọc bát thịt bò lại bằng màng bọc thực phẩm rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 15 phút.
-
2
Thời gian chờ thịt bò thấm gia vị, bạn dành để sơ chế rau xào cùng. Hành tây bóc vỏ, bổ múi cam, ớt sừng cắt sợi. Cần tây thái khúc ngắn và toàn bộ hành, tỏi bạn bóc vỏ, đập dập, băm thật nhỏ.
-
3
Để xào thịt bò, bạn cho dầu chiên vào chảo rồi cho hành tỏi vào phi thơm. Sau đó trút toàn bộ phần thịt bò đã ướp gia vị vào xào qua cho săn mềm. Trút thịt bò ra đĩa.
-
4
Vẫn chảo vừa xào thịt bò, bạn cho dầu chiên vào rồi cho đậu cove vào xào trên lửa lớn sao cho đậu cove chín mà vẫn giòn và xanh, sau đó bạn cho hành tây và cần tây vào đảo nhanh rồi nêm muối, hạt nêm, xì dầu cho vừa miệng.
-
5
Cuối cùng, trút thịt bò đã xào qua vào đảo đều cùng các loại rau. Nêm nếm lại lần cuối phần gia vị cho vừa miệng rồi rắc chút tiêu lên. Bắc ra ăn nóng với cơm.
Thịt bò là loại thịt được các gia đình sử dụng trong bữa ăn hàng ngày với cách chế biến phong phú. Thịt bò được xào cùng rất nhiều loại rau củ như thịt bò xào cần tây, thịt bò xào thiên lý, thịt bò xào hành tây... Món nào cũng ngon và mang các mùi vị đặc trưng khác nhau. Đặc biệt, đang là mùa đậu cove nên bạn có thể ra chợ mua rau này và xào với thịt bò nhé! Thịt bò xào thơm mềm, ngọt lừ vị thịt ăn cùng với những miếng đậu giòn ngọt, quá ngon cơm đấy!
Bạn hoàn toàn có thể tham khảo các công thức làm món bò xào tại: http://naungon.com/?q=thit-bo-xao-p184t1908.html
Chúc các bạn thực hiện thành công món thịt bò xào này nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
