Sườn nướng – một món ăn hấp dẫn được rất nhiều người ưa thích. Thế nhưng để có một món ăn ngon, hấp dẫn, bên cạnh công thức chuẩn bạn cần có chút mẹo nhỏ như làm thế nào để sườn thơm, mềm mà không bị khô trong quá trình nướng hay làm sao để sườn ngon đậm đà. Ở bài viết này mình sẽ hướng dẫn các bạn công thức nêm gia vị chuẩn cho món sườn nướng mật ong ngon đúng điệu. Và giờ chúng ta hãy cùng tìm hiểu cách ướp sườn heo nướng mật ong như thế nào nhé.
Nguyên liệu và các gia vị chuẩn bị sẵn cho món sườn nướng mật ong:
- 300 gam sườn non
- 3 tép tỏi
- 2 nhánh hành
- 4 thìa mật ong
- 2 muỗng xì dầu (nước tương)
- 1 muỗng dầu vừng
- 1 muỗng rượu
- ½ (một phần hai) muỗng ngũ vị hương
- 1 muỗng muối
- Ớt bột (tùy vị cay bạn thích có thể là ½ (một phần hai) muỗng hoặc 1 muỗng nhé)
- 1 ít vừng rang
- Khay nướng
Cách làm và ướp sườn heo nướng mật ong:
- Sườn mua về bạn đem rửa thật sạch, chặt miếng vừa ăn rồi đem sườn đi luộc sơ qua với nước sôi để sườn bớt hôi. Sau đó bạn rửa sườn lại bằng nước sạch.
- Tỏi bóc vỏ, băm thật nhỏ.
Hành lá, sử dụng phần đầu hành, gĩa nát. - Bước tiếp theo là bạn cho mật ong ra bát, thêm xì dầu, dầu vừng, rượu, ngũ vị hương, muối, ớt bột, đầu hành, tỏi băm vào và khuấy đều. Sau đó bạn đem hỗn hợp này đi ướp với sườn.
– Bên cạnh tỉ lệ nguyên liệu để ướp, thời gian để sườn được ngon và đượm gia vị thì yếu tố thời gian khá quan trọng. Bạn nên để sườn ướp ít nhất 1-2h trước khi đem nướng. Để có món sườn ngon chế biến ngày hôm nay, có thể sơ chế và ướp sườn từ tối hôm trước, để vào trong tủ lạnh và qua đêm, ngày hôm sau bạn chỉ việc chế biến thôi nhé.
– Ngoài mật ong, nếu thích vị thơm béo, sườn mềm bạn có thể cho thêm chút sữa đặc vào khuấy đều cùng các gia vị rồi đem ướp với sườn. - Nướng sườn
Bạn chuẩn bị sẵn 2 khay nướng, 1 khay rót nước sôi, khay còn lại sẽ lót giấy bạc, đặt miếng sườn lên trên và rắc vừng rang lên trên mặt sườn. Sau đó đặt khay nước sôi vào lò nướng trước (đặt phía dưới) rồi đến khay nướng thịt, kéo hờ để hơi nước ở khay dưới bốc lên có tác dụng làm thịt không bị khô. Hoặc có một cách khác là bạn có thể đem sườn đi hấp chứng 7-10 phút rồi mới đem đi sườn đi nướng.
Nướng sườn ở 180 độ C chừng 45-60 phút. Trong quá trình nướng, thỉnh thoảng bạn cho sườn ra và tận dụng luôn phần nước ướp sườn để phết lên trên để sườn thơm, bề mặt sườn bóng, săn và đẹp mắt.
Cuối cùng là thưởng thức vị ngon của món ăn. Để có món ngon hấp dẫn, khâu tẩm ướp khá quan trọng. Hi vọng qua bài viết chia sẻ nhỏ này, bạn sẽ có món sườn nướng mật ong ngon chiêu đãi cả gia đình vào dịp cuối tuần.
Ngoài ra bạn có thể tham khảo thêm cách làm gia vị, chẳng hạn như cách làm ớt sa tế tại đây nhé, vừa ngon vừa đảm bảo. Còn chần chừ gì mà không thử nhỉ.
Mong các bạn thực hiện thành công.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
