Cách ướp cá kèo nướng muối ớt ngon. Chia sẻ bí quyết cách làm cá kèo nướng muối ớt thơm ngon. Cách ướp cá kèo nướng ngon tuyệt vời
Cách ướp cá kèo nướng muối ớt, Cách ướp cá kèo nướng muối ớt ngon

Những món nướng thì luôn có một sức hút khá đặc biệt, nhất là cá kèo. Vị thơm ngọt của cá hòa cùng chút mặn mặn, cay cay của muối ớt khiến người thưởng thức như chìm đắm và mê trong hương vị ngon khó cưỡng. Nếu bạn đã từng thưởng thức hương vị ấy bạn sẽ khó có thể quên. Cũng giống như rất nhiều món ăn khác, để làm nên hương vị bên cạnh nguyên liệu cần cho món, khâu tẩm ướp đóng vai trò khá quan trọng. Tuy nhiên cũng không quá khó để thực hiện lắm đâu. Giờ chúng ta hãy cùng bước vào quá trình làm món ăn này và cùng xem cách ướp cá kèo nướng muối ớt thế nào nhé.

Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món cá kèo nướng muối ớt:

  • 500 gam cá kèo
  • 30 gam muối ớt
  • Rau răm
  • Muối hột, đường, bột ngọt, dầu chiên, một ít rượu trắng
  • Xiên que

Các bước thực hiện và cách ướp cá kèo nướng muối ớt:

  1. Khâu đầu tiên là mình làm sạch cá kèo
    Cá kèo khá nhiều nhớt, vì vậy làm sạch nhớt cá kèo là thao tác khá quan trọng. Bạn có thể loại bỏ nhớt của cá kèo bằng cách rửa thật sạch cá rồi cho vào nồi, rót nước nóng tầm 70-80 độ C vào rồi đậy vung/nắp tầm 1 phút rồi cho cá kèo ra rửa thật sạch, tuốt từ đầu đến cuối đuôi cá. Sau đó, bạn đừng quên là mình cần đem cá đi rửa thật sạch lại lần nữa nhé.
    cá kèo làm cá kèo nướng muối ớt cách ướp cá kèo nướng muối ớt Cách ướp cá kèo nướng muối ớt ngon, trọn vị ca keo lam ca keo nuong muoi ot
  2. Rau răm nhặt và rửa thật sạch, vớt ra để ráo.
  3. Tiếp đến là khâu chuẩn vị các gia vị tẩm cá
    Với ớt, bạn sẽ đem rửa thật sạch, loại bỏ hạt và băm thật nhỏ. Cho ớt băm vào bát và thêm 2 cafe muối, ½ (một phần hai) cafe đường, 2 cafe rượu trắng và 3 cafe dầu chiên. Trộn và khuấy đều hỗn hợp này lên. Quyết định đến hương vị là làm sao cho món cá có vị đặm, thơm, mềm, ngọt vị đặc trưng mà không bị nhạt vị, chính vì thế khi bạn hòa các thành phần gia vị để ướp cá kèo cần có đủ “vị và lượng”. Với hỗn hợp này bạn chỉ ướp với cá có ½ (một phần hai) thôi nhé, phần còn lại sẽ dành khi nướng cá kèo sẽ phết lên.Một yếu tố nữa đó là vấn đề thời gian. Tẩm cá rồi thế nhưng thời gian quá ngắn cũng không thể giúp bạn có một món nướng ngon trọn vị. Thời gian ướp cá ít nhất chừng 30 phút để các gia vị có thời gian hòa và thẩm thấu sâu vào lớp thịt cá.
  4. Sau thời gian tẩm ướp, bạn cho cá kèo lên vỉ và nướng trên bếp than hoa, khi nướng bạn nhớ lật để cá kèo chín đều các mặt. Thỉnh thoảng trong quá trình nướng, bạn phết lên cá phần hỗn hợp ướp cá còn lại. Cá chín bạn bày ra đĩa bày trí.

Vậy là với thao tác rất dễ bạn đã có món ngon hấp dẫn để thưởng thức, món này sẽ hấp dẫn hơn rất nhiều ngay khi bạn vừa nướng xong, kèm thêm chút cay cay thơm thơm của rau răm, những ngày mang chút mưa hay se lạnh ăn món này sẽ tuyệt vô cùng.
cách ướp cá kèo nướng muối ớt cách ướp cá kèo nướng muối ớt Cách ướp cá kèo nướng muối ớt ngon, trọn vị cach uop ca keo nuong muoi ot

Ngoài cá kèo, thịt gà là nguyên liệu khá phổ biến để chế biến các món ăn ngon góp mặt bên các mâm cơm gia đình, nếu bạn yêu thích những món ngon từ thịt gà, đặc biệt là gà nướng vậy thì bạn hãy tham khảo bài viết tại đây về cách ướp thịt gà nướng ngon và đúng chuẩn.

Mong các bạn thực hiện thành công.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu ăn

muc xao mung toi ngon Mà Nhật Bản Mì Ý ăn kiêng cơm ong tre đậu hũ nấu chay banh gio man ngon Pate gan gà cháo thịt bằm rau muống khoai lang xay công thức salad dua non nuong Cách nấu cháo cho bé không mất vitamin B1 canh cải nấu tôm tươi Đưa món ăn sáng canh cải xoong trai cay công Banh co truyen thịt heo tôm Sức khỏe cơm thịt bò canh củ nấu sườn heo vá sinh nghêu so diep vien thit sua chua deo ngon countdown suon suon heo xao ngon suong sa nuoc dua banh chocolate biscotti bánh tôm tôm tươi món chiên hải sản Tỏi canh củ sen sườn heo mua xa cà chua dầm chua ngọty">Mẹo chọn các loại thịt ngon cho ngày làm bánh hành chiên giòn canh chẠcà cach lam dau gac gà rim tiêu slalad tôm mix trái cây cach lam ca chem lan bot mon lau sa te chiffon bí đỏ Tự làm chiffon bí đỏ cach lam khoai lang ngao duong canh chả cá nấu măng cach lam thit kho trung cut nau canh rau ngot don gian cho thit bo pho mai nhon cach lam đâu hủ goi rau mam thom ngon công thức xôi dừa lạp xưởng canh chay mon ngon cho tet duong lich cach lam luoi heo nau lagu sinh tố quế cách hấp tôm ngon bnh da lon de lam canh chua đậu hũ nấm xào mực tươi khoai mon le pho bánh cupcake lá nếp Nếm miến trộn Thái Lan bò nhúng giấm lạc bọc đường kho tau canh chua bông điên điển cách canh nghêu công thức nấu ăn Bít tết kiểu Hawaii ca ba sa xao cu qua Món ăn Hàn Quốc Áo bánh Đậu cach lam bAnh bà lai canh chua cà linh Ghé Đình Bảng banh mi papparoti chè trái cây thạch bo cuon thit ba roi dưa leo nấu soup Phòng bệnh trong tiết ấm miền Nam bằng valentine 2012 canh chua rau củ nấu cá kim chi cu rang thit ga bơ tỏi canh già kim chi sốt cá sot ga nuong ca chua hoa quả trai cay ham com rang rau cà bong lau Bồng cach lam cut khia ngu vi huong khoai nghiền bọc trứng cút nướng bánh bông lan trứng gà đậu hũ kho nước ngọt canh khoai lang nấu gà gỏi tôm khô Bùi bùi mon rang banh muffin quÃƒÆ valentine công thức pudding xoài đơn giản thuong Đầu bếp Mỹ khen bún bò Huế là salad gà mì gói kẹp cach lam trung hoa cuc cách nấu cháo ngon man bánh mì kim chi thit heo chien đùi gà kho gừng