Tương ớt Hàn Quốc nổi tiếng vì có vị thơm rất riêng biệt, lại đặc sánh, vừa thích hợp dùng để chấm lại có thể sử dụng như nguyên liệu tẩm ướp món ăn.
Đối với những người không biết mua tương ớt Hàn Quốc ở đâu, có thể tự làm món này theo cách giản đơn tại nhà theo hướng dẫn dưới đây.
Nguyên liệu làm tương ớt Hàn Quốc:
+ Ớt tươi loại cay (500g)
+ Táo (1 quả)
+ Tỏi (60g)
+ Gừng (20g)
+ Bột gạo nếp (20g)
+ Muối (30g)
+ Đường (30g)
+ Giấm gạo (20g)
Cách làm tương ớt Hàn Quốc:
+ Ớt đỏ tươi rửa thật sạch, để ráo nước.
+ Gừng, tỏi bỏ vỏ, cắt nhỏ cho vào máy xay.
+ Đổ giấm gạo vào gừng, tỏi và xay nhỏ.
+ Ớt cắt thành nhiều miếng nhỏ.
+ Cho ớt vào máy xay có sẵn tỏi, gừng xay nhuyễn.
+ Táo rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ, cắt thành miếng nhỏ, mỏng.
+ Thêm táo, đường, muối vào hỗn hợp ớt vừa xay.
+ Sau khi xay nhuyễn nguyên liệu, cho bột gạo nếp vào trộn thật đều và xay thêm khoảng 10 giây nữa. Hỗn hợp tương ớt đã xong.
+ Đổ tương ớt vào hộp khô, kín, không dính nước và để ngăn mát tủ lạnh ít nhất 1 tuần cho lên men.
+ Sau khoảng hơn 1 tuần, hỗn hợp tương ớt cay kiểu Hàn Quốc đang ở thời điểm ngon nhất, thích hợp làm đồ chấm trực tiếp hoặc gia vị tẩm ướp thức ăn.
Mong các bạn làm được những mẻ tương ớt Hàn Quốc thơm ngon đúng điệu nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
