Cách 1
Nguyên liệu:
|
| Trứng tráng ăn bữa sáng rât nhẹ nhàng. |
+ Trứng gà: 3 quả
+ Phô mai vụn: 1 thìa canh
+ Bơ, muối, tiêu, ớt chuông, hành tây, cà chua, nấm rơm
Cách làm:
Hành tím đập dập băm nhuyễn
Ớt chuông bỏ hạt, thái nhỏ, bạn chỉ nên dùng 1/6 quả ớt chuông thôi nhé.
Hành tây cũng chỉ dùng 1 chút, bạn băm thật nhỏ ( khoảng 1 muỗng canh ), cà chua, nấm rơm bạn cũng làm tương tự và số lượng tương tự.
Lá lốt thái nhỏ miến.
Cho tất cả các nguyên liệu vòa trong bát, đập trứng vào bát và cho các nguyên liệu như hạt nêm, mắm, mì chính, bột canh và đánh đều cho đến khi bạn chắc chắn gia vị tan hoàn toàn trong trứng và các nguyên liệu khác.
Bắc chảo lên bếp, cho dầu chiên, đậu dầu chiên nóng thì cho hành vào phi thơm, hành thơm và vàng thì cho hỗn hợp trứng vào, vặn nhỏ lửa và rán trong khoảng vài phút thì lật trứng. Bạn có thể dùng thìa xẻng để lật trứng được nguyên hình tròn không bị vỡ, nếu khéo tay hơn bạn có thể cuộn trứng nhé. Cách tráng trứng mỏng là bạn chọn chảo rộng và khi đổ trứng tráng thì rải đều trứng ra hết các mặt chảo nhé.
Ngay sau khi lật trứng bạn căn thời gian, khi lớp thứ 2 chín thì bạn rắc phô mai lên trên rồi bắc ra ngay. Đặc biệt lưu ý khi tráng trứng bạn không nên đậy vung chảo, làm vậy trứng rất dễ bị ai và nồng, ăn không ngon.
Cách 2
Nguyên liệu:
 |
| Món này ăn nóng mới ngon. |
3 quả trứng gà
1 củ hành tây
10 gram bơ
Tiêu, muối.
Cách làm:
Hành tây băm thật nhỏ. Cố gắng làm càng nhỏ thì ta càng dễ chế biến.
Trứng đập ra bát, đánh đều với chút xíu gia vị.
Cho chút bơ vào chảo, đun chảy.
Cho hành tây vào xào chín chừng 2 phút.
Đổ hành tây vào bát trứng, quậy đều.
Cho thêm bơ vào chảo. Lần này bạn cho nhiều một chút nhé, đủ để tráng kín mặt chảo – giúp cho trứng không bị dính khi chiên.
Cho trứng vào tráng. Khi mặt trứng hơi se lại ta rắc hạt tiêu lên.
Nhanh tay cuộn đều trứng lại ngay sau đó.
Đun trứng thêm vài phút cho chín hẳn rồi lấy ra, để nguội và thái miếng.
Bày ra đĩa và thưởng thức ngay khi trứng còn nóng nhé!
Chúc các bạn thành công!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
