Khoai môn – một loại củ khá quen thuộc và gần gũi với chúng ta. Bạn đã từng biết đến hoặc sử dụng loại củ này để chế biến ra các món ăn khác nhau như: Luộc, nấu, làm nem (chả giò)…Vậy còn làm mứt thì sao nhỉ! Bạn đã từng nghe đến mứt khoai môn bao giờ chưa? Nếu chưa thì hôm nay bạn sẽ không chỉ biết đến sự hiện diện của loại mứt này đâu mà còn được biết đến công thức và thưởng thức hương vị nữa đấy nhé. Bạn đã sẵn sàng chưa, mình cùng tìm hiểu cách làm món mứt khoai môn này nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món mứt khoai môn:
- 350 gam khoai môn
- 100 gam đường
- dầu chiên và một ít hành hoa cắt thật nhuyễn.
Các bước thực hiện làm món mứt khoai môn:
- Khoai môn: gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, lau khô.
Thái miếng vuông hoăc thái hình con chì.
- Cho dầu vào chảo, làm nóng dầu rồi cho khoai vào chiên, để lửa vừa cho khoai chín. Các bạn không nên rán khoai chín xém vàng các cạnh nhé, như vậy món mứt khoai của chúng ta sẽ không ngon. Khoai chín, vớt khoai ra cho ráo dầu.
- Trút dầu chiên khoai ra tô, tận dụng chảo đó bạn cho 1 ít dầu vào chảo, cho hành hoa vào phi thơm rồi cho ra chén.
- Cho đường và 1 ít nước vào chảo, khuấy đều và nấu sôi. Đến khi đường bắt đầu keo lại bạn cho khoai môn chiên và hành hoa đã được phi thơm vào. Giữ lửa liu riu và đảo thật đều tay, cho đến khi đường khô khô và bám như tuyết quanh miếng khoai môn thì bạn tắt lửa. Tiếp tục đảo cho đến khi đường khô hoàn toàn, bạn trút mứt khoai môn ra khay và để nguội nhé.
Cuối cùng là bạn kiếm một chiếc lọ thủy tinh và cho mứt khoai môn vào, đậy kín nắp và dùng chừng một tuần. Với món mứt này bạn có thể dùng nhâm nhi với nước chè nhé, rất tuyệt! Từ màu sắc cho đến hương vị, khi ăn vị bùi bùi, ngọt ngọt quyện lẫn vào nhau sẽ cuốn hút bạn ngay lần đầu thưởng thức đấy nhé.
Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm cách làm món mứt dừa ca cao nhé!
P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với Ẩm thực gia đình thì hãy để lại comment phía dưới nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
