Có nhiều loại bàn tiệc như bàn dài, bàn vuông, bàn tròn, bàn chữ T, bàn chữ U …. Việc chọn kiểu bàn này tùy thuộc vào tính chất cuộc chiêu đãi, số lượng và thành phần thực khách. Về cách sắp chổ ngồi quanh bàn tiệc, cần tôn trọng một số qui tắc.
Cách sắp xếp chỗ ngồi bàn tiệc

  • 1 Bàn dài
     

    + Chủ chính ngồi giữa, khách chính ngồi đối diện ( theo lối Pháp ): bên phải chủ chính là khách số 1, bên trái là khách số 2, tiếp theo, xếp phía chủ và phía khách theo thứ tự Lễ tân , xen kẽ, bên phải rối bên trái cho đến hết.

    + Chủ chính và khách chính ngồi hai đầu bàn ( theo lối Anh) : Bên phải chủ chính là khách số 1 ( ở đầu bàn ), bên trái là khách số 2 ( ở đầu bàn ); bên phải khách chính là khách số 1 ( ở đầu bàn ), bên trái là chủ số 2( ở đầu bàn) tiếp theo, xếp phía chủ và phía khách xen kẽ nhau vào phía bên trong cho đến hết.

    Nói chung kiểu này chỉ nên xếp đối với một bữa tiệc không nhiều người dự vì phải đảm bảo khoảng cách không quá xa để chủ và khách chính có thể nói chuyện dễ dàng.

    http://www.lamsao.com/Resources/CommunityUpload/hu0ngl0v3_90/hu0ngl0v3_902011102001350751_0.jpg

    + Hai ông bà chủ chính ngồi giữa và đối diện : kiểu xếp này được áp dụng trong trường hợp phía chủ và phía khách là những cặp vợ chồng, hoặc chủ chính và khách chính có phu nhân hoặc phu quân.

    Cách xếpnhư sau : bên phải ông chủ chính là bà khách chính, bên trái là bà khách số 1; bên phải bà chủ chính là ông khách chính, bên trái là ông khách số 1; tiếp theo xếp các vợ chồng ngồi chéo nhau bên phải rồi bên trái cho đến hết

    + Hai ông bà chủ tiệc ngồi hai đầu bàn : Kiểu này thường được áp dụng cho những bữa tiệc gồm các cặp vợ chồng.

    Cách xếp như sau : bên phải ông chủ chính là bà khách chính, bên trái là bà khách số 1; bên phải là bà chủ chính là ông khách chính, bên trái là ông khách số 1; tiếp theo xếp các cặp vợ chồng ngồi chéo đối diện bên phải rồi bên trái cho đến hết.

  • 2 Bàn tròn
     

    + Chủ chính và khách chính ngồi đối diện ; bên phải ông chủ chính là phu nhân hoặc phu quân khách chính ; bên phải khách chính là phu nhân hoặc phu quân chủ chính. Trong trường hợp không có phu quân hoặc phu nhân dự thì hai vị trí này thuộc về người số 1 phía chủ và phía khách. Các vị trí tiếp theo, xếp chủ và khách theo thứ tự lễ tân bên phải rồi bên trái, xen kẽ.

    + Chủ chính và khách chính ngồi bên nhau ( chủ chính ngồi bên trái ,khách chính ngồi bên phải ) bên trái là chủ chính và phu nhân hoặc phu quân khách chính ; bên phải khách chính là phu nhân hoặc phu quân chủ chính; tiếp theo xếp phía chủ và phía khách theo thứ tự lễ tân, bên phải và bên trái, xen kẽ nhau cho đến hết.

    http://www.lamsao.com/Resources/CommunityUpload/hu0ngl0v3_90/hu0ngl0v3_902011102001350798_0.jpg

    Chú ý : Đối với bàn tròn cũng như bàn chữ nhất, nên xếp chủ chính quay mặt ra phí cửa ra vào ( để có thể chỉ đạo phục vụ trong khi đang nhập tiệc ).

  • 3 Bàn danh dự hình chữ nhật
     

    +Trong trường hợp bữa tiệc lớn, phía dưới có nhiều bàn tròn hoặc bàn chũ nhật, thì nên xếp chổ ngồi tại bàn danh dự như sau : bàn danh dự đặt phía trên cùng, tất cả khách ngồi quay mặt xuống phía dưới; chủ chính và khách chính ngồi giữa; tiếp theo xếp theo kiểu bàn chữ nhật nói trên.

    +Đối với phiên dịch (nếu có) nên xếp phía sau hoặc ngồi phía đối diện quay mặt lại, nhưng không nên xếp ngồi chính giữa bàn ( cản trở tầm nhìn chủ và khách chính )

    http://www.lamsao.com/Resources/CommunityUpload/hu0ngl0v3_90/hu0ngl0v3_90201110200135132_0.jpg

  • 4 Bàn danh dự hình tròn
     

    Nên xếp theo cách chủ tiệc và khách chính ngồi bên nhau phía trước các bàn tròn khác, ngồi về phía các bàn tròn bên dưới. Xếp xen kẽ chủ và khách.

  • 5 Bàn hình bầu dục
     

    Tùy theo hình dáng chiếc bàn mà sắp xếp theo kiểu bàn tròn hoặc bàn chữ nhật.

    http://www.lamsao.com/Resources/CommunityUpload/hu0ngl0v3_90/hu0ngl0v3_902011102001353188_0.jpg

  • 6 Bàn chữ T
     

    Xếp chủ tiệc và khách chính ngồi giữa bàn để ngang, nhìn xuống phía dươi bàn để đứng. Khách chính ngồi bên phải chủ tiệc; bên trái chủ tiệc là khách số 1; bên phải khách chính là chủ số 1; xếp tiếp theo bên phải,bên trái theo thứ tự lễ tân; bàn ngang coi như bàn danh dự; phía bên trong bàn ngang để trống hoặc xếp cho phiên dịch; xếp xem kẽ chủ và khách hai bên bàn đứng theo thứ tự lễ tân tính từ bàn ngang trở xuống.

  • 7 Bàn chữ U
     
      Xếp chủ tiệc là khách chính ngồi giữa bàn ngang nhìn xuống phía hai bàn dọc. Cách xếp tiếp theo như đối với bàn chữ T; Phía trong bàn ngang để trống hoặc xếp chỗ cho phiên dịch.
     
    http://www.lamsao.com/Resources/CommunityUpload/hu0ngl0v3_90/hu0ngl0v3_902011102001353266_0.jpg

Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu ăn ngon, Bí quyết

Khoai chiên công thức gà s món ăn bổ dưỡngua Day ra cu xao enchilada stromboli đưa Sữa bí BO cach lam cha gio rong bien cach lam salad nga cách làm sa kê canh thịt gà lá giang soup Thỏ Điệu nghệ bún nước lèo Trà Vinh Thịt lon mon ca ri ngon Bùi Thu Hằng Dưa góp ngồng cải chua cay Cua xào hương dan lam banh trung thu nem lui Hoành thánh xá xíu lược ga bánh Thịt Heo quay banh canh gio đậu hũ non Thơm ngon chả bò Đà Nẵng gà nướng cÐÑÐ Từ Thịt bò đèn Ky cam nguyên chất Thanh cafe dứa gây clip mbt khoai mon nấm đông cô trai dua tập cach nau thit dong cach lam banh bruschetta sinh tố trà xanh chuối nau che hạt lựu kem chanh sữa ngao xào hành tây Thuc don hang ngay thịt bằm xiên que lạc rang ớt Hào trai cay nghiå³ ä¹ cach lam bun tron ga ap chao cach lam ech xao thap cam Mẹ khéo tay may khăn ống ấm áp cho bé bánh rán đô rê mon máy giặt bún thịt bò cay mon ngot lơ n bap cai ngọt lịm Món Cuốn tự gấp hộp quà Những món kiêng kỵ trong ngày Tết của banh khoai tay kieu pancake tim hấp tr谩 鸥 Bạch tuộc xào Giản cach lam sua chua mit cà ri nhan thit hamburger Goi bong sung hinh bánh kem mứt quất bún đậu mắm tôm sốt thịt bò cá trứng chiên pho mai chien gion cach lam nom ngon Long ga bánh mì cho valentine xào miến với cua nấm đông cô nhồi thịt chiên giòn cách làm bánh kẹp gio lua chien dinh dưỡng chiều cao trẻ em chế độ canh xuong ham Cach lam banh mi thit nuong cá chim kho rau mà thit luoc mam tom là nh bun bi sai cach lAm cha bong ngâm giấm snow ball tra xanh Sandwiches tỏi chua gà viên cách muối dưa bánh su kem trái cây salad dưa Heo một nắng muối kiến vàng Đưa rau củ xào chả cá chà lê nộm lưỡi thập cẩm công thức gà sốt chua ngọt