Chân gà là món ăn vặt hợp khẩu vị của rất nhiều người. Hôm nay, mình sẽ hướng dẫn các bạn cách rút xương chân gà để làm một vài món nhậu vặt ngon ngon cho ông xã như: gỏi chân gà rút xương, chân gà rút xương chiên giòn,… Chân gà rút xương còn phần da dai dai, giòn giòn, làm mấy chén rượu trắng để bên cạnh thì lai rai cả ngày không hết.
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn gồm có:
- 10 cái chân gà
- Gừng
- Muối
- Nilong bọc thực phẩm
Các bước tiến hành như sau:
- Chân gà mua về làm sạch, bỏ vào nồi luộc có đập thêm nhánh gừng cho thơm.
- Đợi nồi luộc sôi khoảng 5 phút thì tắt lửa, để nồi đậy vung trên bếp thêm 5 phút nữa rồi mới vớt chân gà ra ngâm vào nước lạnh.
- Chân gà ngâm nước lạnh vớt ra để ráo rồi bọc nilong thực phẩm cất vào ngăn mát tủ lạnh tầm 2 tiếng cho da gà se lại, rút xương không bị rách da.
- Sau 2 tiếng, lấy chân gà ra, cắt bỏ phần móng, dùng ngón trỏ và ngón cái đẩy phần da ở đầu móng chân gà xuống lộ ra đốt xương đầu tiên, cấu bỏ rồi tiếp tục làm tương tự như vậy cho đến khi lọc hết phần xương ngón chân.
- Dùng kéo cắt phần bàn chân đã lọc hết xương vào bát.
- Phần cẳng chân lấy đầu mũi dao nhọn rạch một đường dọc xương và lọc lấy phần da.
Chân gà rút xương chế biến được nhiều món lạ miệng, rất hợp để làm các món đổi bữa ngày cuối tuần hay tụ tập bạn bè, sum họp gia đình. Lần đầu rút xương chân gà có vẻ mất thời gian nhưng làm nhiều thì sẽ quen ngay thôi nên các bạn đừng ngại nhé. Bỏ chút công sức làm được món ăn ngon ai cũng mê thì có đáng kể gì phải không nào? Mong các bạn thành công.
P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với amthucgiadinh.net thì hãy để lại comment phía dưới nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
