Cách 1
Nguyên liệu:
|
| Lá ngải cứu rất tốt giúp an thai, tăng cường sức khỏe. |
- 2 - 3 quả trứng gà lớn hoặc trứng vịt
- Ngải cứu
- Hành khô, tiêu, muối, nước mắm
- dầu chiên.
Cách làm:
- Ngải cứu nhặt lấy ngọn, bỏ cuống, rửa thật sạch, để ráo, thái nhỏ.
- Đập trứng ra bát. Đánh trứng thật đều tay, nêm gia vị và hạt nêm vừa ăn, thêm một chút tương ớt cho phồng trứng rồi đánh thật bông.
- Trộn ngải cứu vừa thái nhỏ vào bát trứng ở trên, khuấy đều.
- Đặt chảo lên bếp, đợi chảo nóng, đổ dầu vào. Dầu nóng, cho hỗn hợp trứng vào láng mỏng theo lòng chảo.
- Rán cho vàng phần trên và trở mặt dưới của miếng trứng lên, rán vàng đều hai mặt là được.
Lưu ý:
- Bạn nên chọn ngải cứu non để trứng không bị đắng.
- Món này nên ăn nóng sẽ ngon hơn.
Cách 2
Nguyên liệu:
 |
- 4 quả trứng gà
- 2 muỗng cà phê hạt nêm
- 20 gr thịt nạc
- 3 ngọn ngải cứu (5-10gr)
- 2 củ hành tím
Cách làm:
Bước thứ nhất(1): Trứng tách vỏ, đánh tan với hạt nêm và chút xíu nước.
Bước thứ hai(2): Thái nhỏ lá ngải cứu. Thái nhỏ thịt nạc, ướp chút xíu hạt nêm.
Bước thứ ba(3): Trộn ngải cứu vào trứng cho đều.
Bước thứ tư(4): Phi hành củ trong dầu cho thơm, sau đó cho thịt vào đảo chín. Tiếp tục cho phần trứng và lá ngải cứu vào, chiên vàng 2 mặt.
Dùng nóng với cơm hoặc bánh mì.
Chúc các bạn ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
