Dưới đây là các mẹo giản đơn để phân biệt trứng gà ta với gà công nghiệp tẩy trắng, nhận biết trứng gà Trung Quốc dễ dàng nhất cho mọi người.,Cách phân...
Cách phân biệt trứng gà ta với gà công nghiệp tẩy trắng cực dễ

Hiện nay, trên thị trường xuất hiện nhiều loại trứng gà ta với giá rẻ và thực tế là trứng gà công nghiệp được tẩy trắng bằng hóa chất đang gây hại tới sức khỏe người sử dụng. Cùng tham khảo các mẹo hay để phân biệt trứng gà ta với gà công nghiệp tẩy trắng để đảm bảo sức khỏe cho chính bản thân mình bạn nhé.

1. Quan sát vỏ trứng

Bạn để ý kỹ sẽ thấy, nếu quan sát kỹ bằng mắt thường, trứng gà công nghiệp tẩy trắng có màu trắng hơi phớt hồng, trông như có lớp bụi trắng phủ lên.

me
Trên thị trường xuất hiện nhiều loại trứng gà ta với giá rẻ và thực tế là trứng gà công nghiệp được tẩy trắng bằng hóa chất đang gây hại tới sức khỏe người sử dụng. 

2. Sờ tay vỏ trứng
Khi chạm tay vào trứng giả có thể cảm nhận thấy vỏ trứng giả không ráp bằng vỏ trứng thật, không có độ bóng, vỏ rất sạch sẽ và đều tăm tắp “trăm quả như một” và đặc biệt có thể tích to hơn

3. Soi trứng

Cầm quả trứng gà soi qua bóng đèn, hoặc dùng một quyển vở hay tờ báo cuộn lại, soi trứng dưới ánh sáng mặt trời, nếu thấy buồng khí của trứng còn nhỏ, lòng đỏ không di động, lòng trắng trong suốt có màu cam đỏ và hồng nhạt, lòng đỏ tròn và nằm ở giữa hoàn chỉnh là trứng tươi, còn mới. Bạn có thể hoàn toàn yên tâm về những quả trứng như thế này. Cầm quả trứng lắc mạnh sẽ thấy phát ra tiếng động vì trứng giả không có lớp khí ở đầu quả trứng.

4. Đập trứng ra

Đập trứng ra lòng đỏ và lòng trắng trứng sẽ tự tan vào nhau, ngửi thấy mùi tanh tự nhiên là trứng thật còn nếu thấy mùi lạ (chua, hôi, hóa chất) thì đó là trứng giả, cũ…

5. Gõ vào trứng

Gõ trứng nhẹ tay, trứng gà thật có âm thanh giòn hơn trứng gà giả.

6. Thả trứng xuống nước

Thả trứng xuống chậu nước và quan sát, nếu thấy đầu nhọn của trứng chúc xuống là trứng tốt, ngược lại là trứng cũ. Bạn còn có thể kiểm tra trứng với nước muối. Pha nước muối (100g/lit)sau đó thả trứng vào nếu trứng nổi là trứng cũ, chìm xuống là trứng tốt.

7. Vẽ lên trứng

Cách giản đơn mà người tiêu dùng có thể áp dụng là dùng bút bi vẽ lên vỏ trứng. Nếu là trứng thật, khi lau vết bút bi sẽ sạch, còn trứng giả thì vết mực vẫn còn nguyên

8. Giá trứng

Đặc biệt, giá cả là tiêu chí khá quan trọng để người tiêu dùng phân biệt trứng thật và giả. Nếu trứng gà ta thật có giá luôn đắt hơn hẳn trứng gà công nghiệp, với giá từ 2.500 đến 3.000 đồng/quả, thì trứng giả giá chỉ từ 1.800 đến 2.000 đồng/quả.

9. Luộc Trứng

Nếu luộc quả trứng thật lên thì chất lòng trắng sẽ săn lại và tạo thành một chất albumin trong lòng trắng trứng, còn trứng giả không thể tạo được albumin.

Chọn trứng gà tươi, ngon không quá khó nhưng đòi hỏi bạn phải chú ý quan sát tỷ mỷ và kỹ càng. Chúc bạn và gia đình có những bữa ăn ngon miệng, bổ dưỡng và đảm bảo sức khỏe từ trứng

Cách bảo quản trứng được lâu ngày

- Bôi lên trứng lớp dầu thực vật như dầu cải, dầu vừng..., trứng có thể để được đến 36 ngày. Cách này thích hợp với nhiệt độ 25-32 độ C.

- Để trứng mới (trứng phải còn lành lặn, chưa bị dập vỡ) vào trong vò hoặc bình sạch sẽ khô ráo, đổ nước vôi có nồng độ 2-3% vào bình, nước phải cao hơn trứng 20-25 cm, với cách này ta có thể giữ trứng được 3-4 tháng. Khi cất giữ cần phải bảo đảm được các điều kiện sau:

+ Mùa hè không được để vò hoặc bình đựng trứng ở chỗ có ánh nắng mặt trời chiếu vào mà phải để nơi râm mát, thoáng gió.

+ Mùa đông không để nơi quá lạnh nhưng cũng phải đảm bảo thoáng mát. Cũng có thể cho trứng vào nước vôi có nồng độ khoảng 5% ngâm nửa tiếng rồi vớt ra phơi khô trước khi cho trứng vào bình hoặc vò cất giữ, làm như vậy có thể bảo quản trứng trong thời gian khá dài.

- Rải một lớp trấu khô, sạch vào đáy thùng đựng, cứ một lớp trấu trải một lớp trứng cho đến khi đầy thùng, cuối cùng dùng bìa bịt kín thùng, để thùng nơi râm mát, làm như vậy có thể bảo quản trứng được trong vài tháng. Trường hợp không có trấu ta có thể thay bằng mùn cưa gỗ hoặc tro để thay thế, cứ 20 ngày kiểm tra trứng một lần.

- Hoà tan một kg dung dịch silicát natri vào 9 lít nước sôi, sau đó để nguội rồi đổ vào trong bình đựng trứng gà, mặt nước phải để cao hơn trứng từ 5 cm trở lên, bịt kín miệng bình để nơi râm mát, thông gió. Vào mùa hè bằng cách này ta có thể bảo quản được trứng trong 2-3 tháng.

- Cũng có thể cho trứng vào để cùng với các loại lương thực phụ như: đậu tương, đậu đen... như vậy trứng cũng có thể bảo quản trong một thời gian dài mà không sợ bị hỏng.

- Cất trứng vào trong bã chè khô sạch, để nơi thoáng mát, có thể bảo quản trong vòng 2-3 tháng không bị hỏng.

- Vào mùa hè thời tiết nóng nực, nếu cho trứng vùi vào trong muối, trứng cũng bảo quản được lâu.

- Trừng gà vừa mới mua về nên dùng nylon giữ tươi hoặc loại giấy bóng dùng để nướng thức ăn bọc trứng lại, như vậy trứng cũng để được trong một thời gian dài.

- Sau khi mua trứng gà về, dùng khăn ướt lau qua rồi cho vào tủ lạnh (để dựng quả trứng lên), đầu to quả trứng hướng lên trên, như vậy để được khá lâu.

- Trứng gia cầm không nên để cùng với gừng, hành tây, như vậy trứng sẽ hỏng rất nhanh.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

món ăn pháp Banh bo cá lóc kho làm thịt bò hầm cà rốt công thức nghêu xào bơ lưỡi lợn xào lâu Vịt quay meo vat nha bep giái mð ñ roi mỳ ý sốt hải sản bo xao cai sup bap mang vit đầu bếp cách làm bánh cupcake Video cach kho ca ngon thước Xiu Mai sứa mát trời rau ma Chọn Thực đơn hoÃƒÆ dau dam thom cha ca hai phong ngon hướng dẫn làm bánh kem nom hoa chuoi ghe rang muoi sinh to dua dễ thương Thịt Bò Muối Chua cach lam banh sua dua chá t canh mọc Phạm Liên Đậu phụ xào dưa chua Tráo nước tương cach lam hột gà nướng Cách giữ vitamin C cho rau quả mon an ngon Pha chế cappuccino độc đáo Cach Nau Hai Sam thịt lợn xào đậu hũ biến cũ thành mới lac rang làm chả trứng làm mì tươi tại nhà cua rang sả ớt xào nấu cà ri gà bà nh su tôm tươi áp chảo bi quyet nau che dau den ngon gân bò sốt vang salad nha đam chuà Lam thach rau bồ ngót banh da cua luå å ç cong thuc Thực phẩm cá chép hấp cải bẹ hoá chất kho bo lam banh kem trai tim Cac mon chay gà trộn cách làm bánh cupcake Mon ngon de lam bắp cải trộn gà món canh chua Cach lam goi ngo sen chay nấu ngon com cach nau bong cai trang miẠchất ô nhiễm Thanh Hóa sinh tố trái cây bo ham dau ca cà mướp đắng xào đậu hũ chiên Vịt xào Bun xao bánh trôi nước tuyệt chạo tôm mắm tép banh da món ngon từ cánh gà Lưới ca ngu kho cải vẠGiáng Sinh món ngon ngày tết má ³ hamburger ca ngu cake sandwich thit bo ngon ech cách làm mì xào gà Làm mắm tép luộc gà chè bơ sup le Phở bò Banh mặn ngọt thơm các món mỳ de cách làm mứt dừa ngon cach nau ca ho Bắc cuu cach lam mousse