Nước chấm chính là linh hồn cho các món ăn, nước chấm càng ngon thì món ăn càng trở nên hấp dẫn. Nhiều người thường hay chủ quan hoặc giản đơn hóa khâu
Cách pha nước chấm thịt gà, thịt vịt ngon



Nước chấm chính là linh hồn cho các món ăn, nước chấm càng ngon thì món ăn càng trở nên hấp dẫn.

Nhiều người thường hay chủ quan hoặc giản đơn hóa khâu pha nước chấm. Chẳng hạn, nước chấm thịt gà luộc thì chỉ có ước mắm không, hoặc bột canh… Hay nước chấm thịt vịt chỉ có xì dầu là được. Tuy nhiên, chính sự giản đơn hóa đó sẽ làm cho món ăn trở nên kém hấp dẫn hơn rất nhiều.

Pha nước chấm không hề khó, chỉ mất chút thời gian và công sức. Mỗi món ăn cần công thức pha chế riêng nước chấm nhưng cũng có những món ăn lại có nhiều cách pha nước chấm. Chỉ vài lần pha một bát nước chấm ngon thì chắc chắn những lần sau bạn không còn có cách suy nghĩ nước chấm chỉ là… để chấm không thôi nhé.

Chị em có thể tham khảo cách pha nước chấm thịt gà, thịt vịt dưới đây để có bữa ăn ngon miệng nhé!

Nước chấm gà luộc

Tùy theo khẩu vị và sở thích của gia đình mà bạn lựa chọn cách pha sao cho hợp lý nhé.



Có nhiều cách pha nước chấm thịt gà luộc (Ảnh: Internet)

Pha nước mắm

Nguyên liệu gồm một muôi nước mắm ngon, ¼ (một phần tư) thìa Bột gọt (mì chính), ¼ (một phần tư) thìa hạt tiêu, vài lát ớt mỏng, lá chanh thái chỉ. Cho nước mắm ra bát, cho mình chính vào khuấy tan. Sau đó thả ít hạt tiêu và ớt thái lát vào. Khi ăn, rắc thêm một chút lá chanh thái chỉ lên trên nhé!

Chấm bột canh

Nguyên liệu gồm bột canh, hạt tiêu, chanh (hoặc quất), ớt. Cho bột canh vào bát, vắt chanh (quất) vào. Nhẹ nhàng lấy bỏ hạt chanh (quất) ra. Thả các lát ớt, hạt tiêu vừa ăn. Bạn có thể thái chỉ lá chanh rắc vào, đảm bảo vô cùng thơm ngon, hấp dẫn.



Thịt gà luộc chấm bột canh, chanh, ớt cũng quá ngon (Ảnh: Internet)

Chấm với tiết gà

Nguyên liệu bao gồm một thìa bột canh, nửa thìa hạt tiêu, ớt tươi, nửa quả chanh, một ít tiết gà luộc. Tiết luộc giã nhỏ, cho bột canh, hạt tiêu, ớt thái lát vào trộn thật đều. Sau đó vắt chanh vào, trộn nhẹ.

Loại chấm này để chấm thịt gà luộc hoặc thịt gà nướng, có thể cho thêm chút lá chanh thái chỉ. Đặc biệt có thể cho thêm hành khô thái lát mỏng và một ít tiết gà luộc.

Nước chấm thịt vịt

Vịt luộc

Nước chấm cho món luộc này thường là nước mắm gừng. Cách pha cũng khá giản đơn, nước mắm phải nguyên chất, pha với đường, gừng giã nhuyễn và chút chanh. Nếu ăn với thịt vịt cần pha thật đậm đà, không thêm nước, còn dùng chung với gỏi vịt hoặc để chấm với ốc, nghêu thì cần phải pha loãng với nước nấu sôi để nguội, vị ngọt và chua dịu.

Cách pha này cũng có thể làm cho một số món luộc khác.

Vịt nướng

Nước chấm thịt vịt nướng hợp nhất vẫn là có thể là nước xì dầu. Cũng có nhiều cách pha nước chấm này. Bạn có thể tham khảo cách pha này nhé. Thông thường, khi nướng vịt, người ta tường nhét hành, tỏi băm, quả móc mật... Vì thế những gia vị này sau khi nướng vịt chín xong bạn giữ lại, đem pha nước chấm xì dầu.



Thịt vịt nướng nếu không pha chế nước chấm chuẩn sẽ mất ngon (Ảnh: Internet)

Tất cả các gia vị này đem đun với xì dầu và một ít nước vừa đủ chấm. Nêm gia vị vừa đủ. Khi nước chấm có đủ vị chua, cay, mặn, ngọt và mùi thơm của quả móc mật thì cho nhỏ lửa. Hòa tan 1 ít bột sắn cho vào hỗn hợp cho nước chấm hơi sệt rồi nhấc ra ngay.



Nước chấm vịt nướng (Ảnh: Internet)

Vịt quay

Nguyên liệu bao gồm 1 muỗng canh bột năng, 5-6 tép tỏi, 5 củ hành ta, ½ (một phần hai) chén nước lã, 2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng tương xay, ½ (một phần hai) chén dầu chiên, 1 quả chanh.

- Cho bột năng vào một chút nướng khuấy tan. Tỏi, hành lổ vỏ, rửa thật sạch, xắt mỏng, giã nhuyễn.

- Chanh vắt lấy nước.

- Cho ½ (một phần hai) chén nước sôi, muối, đường, tiêu, tương xay vào bát khuấy đều.

- Cho chảo lên bếp, thêm chút dầu chiên, nấu nóng sau đó cho hành tỏi giã nhuyễn vào phi cho thơm sau đó cho hỗn hợp bát gia vị mới khuấy bên trên vào, khuấy 2-3 phút đến khi sôi. Đổ nước bột năng vào, khuấy liên tục cho đến khi sôi và nước chấm hơi sền sệt là được, cho ra khỏi bếp. Cho bột ngọt, hạt tiêu và nếm nêm thêm cho vừa ăn. Khi nước chấm nguội một chút thì cho nước chanh vào, khuấy đều lên là được.

Theo Eva


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Bí Quyết Cách pha nước chấm thịt gà, thịt vịt ngon

bánh gato trái táo xôi đau xanh bọc lá dứa Món Nhật ga kho la que goi ngon cuoi tuan trà u Bun thit tran chau meo lam bep trái cây ngâm chua ngọt so nuong sot cay ngon xào thịt thịt viên sốt cà lươn um nước cốt dừa cách làm bánh tét cach lam kim chi dua chuot cha chien vang ngon mực khô món dinh dưỡng Trổ Ga ham cach che bien ga Quý Hạn chả tôm thịt lợn cuộn giá đỗng"> bắp ngô nướng ầu mam co ngay ram thang Mách bạn 3 món ngon khi du lịch Hải Phòng cong thuc lam vit nuong Gà nướng bánh trung thu trái bơ rau muống xào bò Cao ga sot ngu vi khoai lang chiên canh đậu hủ canh chua cá rau nhút dim sum tôm Thực phấm giúp giữ ẩm cho da vào mùa Khéo tay tỉa hoa xinh từ dứa Tom Kho Tieu ram hot cach lam mam co Lê mon ngon tu oc heo Day cach lam mut ca rot ngon bento Kẹo sinh tố dâu banh mi mini học Oc lòng non nau mi y Bí quyết làm món gà rán giòn ngon 水煮鱼的做法 thịt chưng mắm ruốc dau rong ngon Banh bap GOI những món chè ngon chè bưởi su su xào trứng vịt muc nuong sa te ngon banh ga chien xu="label" s bắp bò ngonon nhất cach lam kem bo Lưới lam sua lac canh tôm tươi bí đỏ tom dat cach muoi chua y cách làm mỳ xào hải sản Rau trộn rau cai tay nước giải khát Món ngon mùa hè sinh tố xoài coca banh bot loc Tim khac cạch lam lap xuong Cá phi lê chiên thịt với khoai môn nem chay đáng khoai lang chiên vừng trộn mật ong ngon nấm cãƒæ mi lạnh loài làm nem chay đón khổ qua xào đậu hũ cach làm cá loc hap bau cách làm thịt ba chỉ rang 4 món ăn làm du khách mê mẩn của Quy cach lam bun gao xao ga Cục dưa hấu trộn sữa ngũ vị La công thức thịt bò xào rau cải những món bánh mì ngon Bánh mì xíu mại cải xoong nom rau muon m½ bánh trứng rau củ nướng đâu hũ chiên canh bi nhoi thit