Cách pha nước chấm hải sản ngon không phải nghĩ

Món hải sản muốn ngon không thể thiếu khâu pha nước chấm. Để pha nước chấm hải sản ngon, dễ ăn, bạn cũng cần biết một vài mẹo nhỏ đấy nhé!

Trong số các món hải sản, có lẽ hải sản hấp là món ăn được nhiều người sử dụng nhất. Bởi phương pháp hấp sẽ giữ trọn hương vị của hải sản. Tuy nhiên, muốn có được món hải sản ngon, bạn cũng cần biết cách pha nước chấm hải sản sao cho phù hợp. Có như vậy món hải sản của bạn mới ngon đúng điệu, đảm bảo ai ăn cũng thích mê.

Muốn ăn hải sản ngon, bạn cũng cần biết cách pha nước chấm hải sản nữa đấy

Cách pha nước chấm ngon để chấm hải sản không khó, song để bát nước chấm có màu vàng sóng sánh, bóng bẩy, mùi quất sả thơm nồng, thì bạn cũng cần bỏ túi vài bí quyết ''vàng'' đấy. Hãy để Lamsao giúp bạn cách pha nước chấm các món hải sản hấp để cả nhà luôn ngon miệng.

Nguyên liệu

Với cách pha nước chấm hải sản ngon, Bạn cần phải chuẩn bị sẵn:

- 3 thìa bột canh (bạn không nên cho quá nhiều bột canh vì sẽ làm chấm ko ngon)

- 6 - 7 thìa đường vàng (đường hoa mai)

- Ớt tỏi băm nhuyễn

- 2 - 3 thìa tương ớt chinsu (bạn có thể tự làm tương ớt để pha nước chấm hải sản cũng được)

- 10 quả quất, 3 - 4 cây sả

- Hạt tiêu, mỳ chính

- Máy xay sinh tố / cối chày để giã

1
Bạn rửa thật sạch cối, chày sau đó cho ớt, tỏi băm nhuyễn cùng với hành hoa vào giã. Giã thêm đường vào tỏi, ớt sẽ giúp cho món nước chấm hải sản thêm đặc và đậm đà.
```
Để làm nước chấm hải sản hấp, bạn cần giã nhuyễn ớt, tỏi đầu tiên
```

2
Bóc vỏ sả, rửa thật sạch, đập dập, thái nhỏ rồi để riêng. Quất vắt lấy nước rồi bỏ hạt. Cũng với nguyên liệu sả, quất bạn có thể học thêm cách pha nước chấm ốc cũng quá ngon đấy.
```
băm thật nhỏ sả để pha nước chấm hải sản
```

3
Cho tất cả những nguyên liệu còn lại gồm 3 thìa bột canh, tương ớt, mỳ chính, hạt tiêu, nước cốt quất và hỗn hợp ớt tỏi vào máy xay xay nhuyễn. Bạn nêm nếm thêm một lần nữa cho vừa khẩu vị rồi đổ ra bát, rắc sả đã băm thật nhỏ lên trên là đã hoàn thành xong công thức pha nước chấm hải sản ngon rồi đó.
```
Cach pha nuoc cham hai san ngon
```

Thành phẩm

Sau khi pha nước chấm hải sản xong, bát nước chấm phải có mùi thơm của sả, quất, cay nồng của ớt tỏi, và có độ sánh, mịn. Chắc chắn với bát nước chấm này, những món hải sản hấp như cua, ghẹ, tôm, mực hấp sẽ ngon miệng hơn đấy. Chỉ với công thức giản đơn này, bạn có thể pha nước chấm hải sản, sau đó bỏ vào chai rồi để tủ lạnh dùng dần. Tự làm nước chấm tại nhà vừa tiết kiệm, vừa đảm bảo an toàn thì ''tội gì mà không làm'' đúng không nào!

Với món hải sản hấp, bạn cũng có thể học cách làm muối ớt xanh ngon chấm gì cũng thích cũng được đấy nhé! Muối ớt xanh chấm với hải sản thì đúng chất của người miền Trung rồi.

Bên cạnh cách pha nước chấm để chấm hải sản kiểu này, bạn có thể pha thêm nước mắm chua ngọt nữa. Đây cũng là loại nước chấm quen thuộc vừa ngon vừa dễ pha được ứng dụng rất nhiều trong bữa ăn hàng ngày.

Công thức pha nước chấm hải sản hấp

Chúc bạn thực hiện thành công với cách pha nước chấm hải sản này!

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)