Chè trôi nước ngũ sắc là món không thể thiếu trên bàn thờ gia tiên. Món chè trôi nước là mong cả năm làm ăn trôi chảy, mọi việc thuận lợi. Hôm nay Naungon.com xin phép được giới thiệu cho các bạn hướng dẫn cách nấu chè trôi nước ngũ sắc thơm ngon cực hấp dẫn cúng Rằm tháng Giêng sau đây nhé!
Hướng dẫn cách nấu chè trôi nước ngũ sắc thơm ngon cực hấp dẫn cúng Rằm tháng Giêng

Rằm tháng Giêng hay còn được gọi là Tết Nguyên Tiêu được người Việt vô cùng coi trọng. Đặc biệt trong mâm cỗ cúng Rằm tháng giêng phải có bánh trôi (chè trôi nước). Ý nghĩa của việc ăn bánh trôi ngày Tết Nguyên tiêu là mong muốn mọi việc quanh năm đều diễn ra được trôi chảy.

Hướng dẫn cách nấu chè trôi nước ngũ sắc thơm ngon cực hấp dẫn cúng Rằm tháng Giêng phần 1

Nguyên liệu làm chè trôi nước ngũ sắc

  • Bột nếp: 500gr
  • Đậu xanh đã cà vỏ: 100gr
  • Dừa tươi nạo sợi: 50gr
  • Đường: 150gr
  • Sữa đặc: 1 hộp
  • Bí đỏ: 50gr
  • Ruột gấc cả hạt: 100gr
  • Bắp cải tím: 50gr (Hoặc khoai lang tím)
  • Lá nếp (hay còn gọi là lá dứa theo cách gọi của người miền nam): 50gr
  • Gừng tươi: 1 mẩu nhỏ cỡ ngón tay cái

Hướng dẫn cách nấu chè trôi nước ngũ sắc thơm ngon cực hấp dẫn cúng Rằm tháng Giêng phần 2

Cách làm chè trôi nước ngũ sắc

  • Lá nếp, bắp cải tím rửa thật sạch, xắt nhỏ, cho từng loại vào máy xay sinh tố, thêm 2 chén con nước (chén uống trà) rồi bật máy để xay nhuyễn từng loại. Sau đó lọc bỏ bã qua 1 cái rây, lấy phần nước cốt và để riêng từng loại.

Hướng dẫn cách nấu chè trôi nước ngũ sắc thơm ngon cực hấp dẫn cúng Rằm tháng Giêng phần 3

  • Bí đỏ gọt bỏ vỏ, bỏ ruột, rửa thật sạch, xắt nhỏ rồi cũng cho vào máy sinh tố, thêm 2 chén nước, xay nhuyễn (không cần lọc bỏ bã). Ruột gấc đem bóp cùng 1 muỗng con rượu trắng, nặn bỏ hạt.
  • Đậu xanh ngâm nước vài tiếng cho nở mềm. Sau đó đãi sạch rồi cho vào nồi, đổ nước sâm sấp mặt đậu. Cho nồi đậu lên bếp, đun nhỏ lửa cho đậu chín bở và cạn hết nước.

Hướng dẫn cách nấu chè trôi nước ngũ sắc thơm ngon cực hấp dẫn cúng Rằm tháng Giêng phần 4

  • Dùng thìa tán nhuyễn đậu, thêm ½ (một phần hai) chỗ dừa nạo sợi, thêm đường và sữa đặc sao cho đủ độ ngọt theo khẩu vị. Cho đậu vào chảo chống dính, đặt chảo lên bếp, đun nhỏ lửa. Vừa đun vừa dùng đũa đảo đều cho đến khi đậu khô ráo, có thể nắm thành từng viên tròn là được).

Hướng dẫn cách nấu chè trôi nước ngũ sắc thơm ngon cực hấp dẫn cúng Rằm tháng Giêng phần 5

  • Bớt lại khoảng 50gr bột (dùng để thêm vào từng khối bột nếu lỡ tay cho nhiều nước), chỗ bột còn lại chia làm 5 phần. Cho bột vào 5 bát tô khác nhau, thêm vào từng bát 1 muỗng đường (thìa ăn cơm) và 1 muỗng sữa đặc. Rưới từ từ từng loại nước màu vào từng bát, vừa rưới vừa nhào đều để thu được khối bột dẻo mịn và không còn dính tay là được.

Hướng dẫn cách nấu chè trôi nước ngũ sắc thơm ngon cực hấp dẫn cúng Rằm tháng Giêng phần 6

  • Véo 1 ít bột rồi vê tròn lại cỡ bằng quả táo ta, làm như thế cho đến hết các khối bột. Phần nhân đậu xanh cũng làm tương tự (nhưng vê viên tròn nhỏ hơn một chút).

Hướng dẫn cách nấu chè trôi nước ngũ sắc thơm ngon cực hấp dẫn cúng Rằm tháng Giêng phần 7

  • Ấn dẹt viên bột, cho 1 viên nhân vào giữa rồi gói lại và lại vê tròn. Làm lần lượt cho đến hết.

Hướng dẫn cách nấu chè trôi nước ngũ sắc thơm ngon cực hấp dẫn cúng Rằm tháng Giêng phần 8

  • Đun sôi một nồi nước, cho đường vào quấy tan, cho tiếp đến những viên bột vào. Khi thấy các viên bột nổi lên mặt nước thì rắc thêm gừng thái chỉ vào. Đun thêm khoảng 5-7 phút nữa là được.

Hướng dẫn cách nấu chè trôi nước ngũ sắc thơm ngon cực hấp dẫn cúng Rằm tháng Giêng phần 9

Thành phẩm

Sau đó, cho chè trôi nước ngũ sắc ra bát, rắc ít dừa nào lên trên và thưởng thức nhé!

Hướng dẫn cách nấu chè trôi nước ngũ sắc thơm ngon cực hấp dẫn cúng Rằm tháng Giêng phần 10

Hướng dẫn cách nấu chè trôi nước ngũ sắc thơm ngon cực hấp dẫn cúng Rằm tháng Giêng phần 11

Rằm tháng Giêng thường không thể thiếu món chè trôi nước và chắc chắn món chè trôi nước ngũ sắc này sẽ khiến cả nhà thích thú.

Trên đây là toàn bộ hướng dẫn cách nấu chè trôi nước ngũ sắc thơm ngon cực hấp dẫn cúng Rằm tháng Giêng mà NauNgon.com muốn chia sẻ với các bạn. Thật giản đơn phải không nào? Hãy vào bếp và thực hiện ngay hôm nay nhé! Mong các bạn thành công và ngon miệng nha!

Theo Eva


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cách pha chế đồ uống

cháo cá quả rau đắng cong thuc lam banh troi cach lam sa ke ran vung thịt ba chỉ nướng Thịt ba chỉ bánh gạo chay BO nước ép táo cu cải muoi bông hẹ xào mực đọc bánh cookies dâu cá chình món nướng mác mật lap xưong ca thu sot kem trộn với dâu cách muối cà nguyen banh chuoi ran xốt bánh rế anago ni mono ngon cot banh gato dua dừa hấp nấm tuyết n ớt chuông xào tim lợn mang kho chay xoai cá cá chình rượu sake cá nướng món mut me Mẹo làm nha đam không bị đắng dọc chim cút xào chocolate nam tron ca dia tron nam ngon bánh bao nhân kim chi mán bánh quy bơ sữa salad dua chuot rạm bún riêu Nga Nguyễn trá Ÿ Món Nhật nău cach hap xoi cac mon xoi doc dao dầu gió lap xuong chua sa lát củ sen mứt trái cây chua ngọt cach lam banh gio mat mia xoi ngo ngon xoi bap ngon cac mon xoi ngon làm gỏi lòng gà TOM Nuoc cam món soup đậu hũ nhồi tôm sốt chua ngọt sắn mẹ mep bo tron Hủ Tiếu mực doi xoi ngon banh mille feuille ngon xoi khoai mon xoi phuc kien ngon diêu cua cháo nghêu cay đồ từ gỗ trong gia do thịt xông khói cuộn đậu cove bạch tuộc xào mực ống rim me keo dua đặc cách nấu bún sườn chua Dau nanh uc Loại bỏ day Dây hành pudding sua caphe 2 món tom sot xi muoi gao lut cari chÃƒÆ ngon phần bụng nước trái cây mụn da dạ dày xào nấm Làm sao loại bỏ vị chát của hồng mon chien tự làm mứt chùm ruột Bánh đa miễn Kho gan bo salad hoa quẠcách sốt đậu ngon rau tron tep rau tron ngon cach lam luon cuon dua leo Than món làm nhanh Cún Khang Nô m miê n trô n mư c khô mỳ quảng đậu cô ve vừng Đậu cô ve trộn vừng tự may váy thit bo tron cai mỳ Quảng trộn Mỳ Quảng trộn nem gÃƒÆ sữa chua soup cà rốt món canh ngon sữa chua mít salad ngÃƒÆ chocolate vị trà mạn CAch Thịt ga xao ca chep sot gung thiền nuoc dau chà o nam kim chi dua leo ngon ª