Chè trôi nước ngũ sắc là món không thể thiếu trên bàn thờ gia tiên. Món chè trôi nước là mong cả năm làm ăn trôi chảy, mọi việc thuận lợi. Hôm nay Naungon.com xin phép được giới thiệu cho các bạn hướng dẫn cách nấu chè trôi nước ngũ sắc thơm ngon cực hấp dẫn cúng Rằm tháng Giêng sau đây nhé!
Hướng dẫn cách nấu chè trôi nước ngũ sắc thơm ngon cực hấp dẫn cúng Rằm tháng Giêng

Rằm tháng Giêng hay còn được gọi là Tết Nguyên Tiêu được người Việt vô cùng coi trọng. Đặc biệt trong mâm cỗ cúng Rằm tháng giêng phải có bánh trôi (chè trôi nước). Ý nghĩa của việc ăn bánh trôi ngày Tết Nguyên tiêu là mong muốn mọi việc quanh năm đều diễn ra được trôi chảy.

Hướng dẫn cách nấu chè trôi nước ngũ sắc thơm ngon cực hấp dẫn cúng Rằm tháng Giêng phần 1

Nguyên liệu làm chè trôi nước ngũ sắc

  • Bột nếp: 500gr
  • Đậu xanh đã cà vỏ: 100gr
  • Dừa tươi nạo sợi: 50gr
  • Đường: 150gr
  • Sữa đặc: 1 hộp
  • Bí đỏ: 50gr
  • Ruột gấc cả hạt: 100gr
  • Bắp cải tím: 50gr (Hoặc khoai lang tím)
  • Lá nếp (hay còn gọi là lá dứa theo cách gọi của người miền nam): 50gr
  • Gừng tươi: 1 mẩu nhỏ cỡ ngón tay cái

Hướng dẫn cách nấu chè trôi nước ngũ sắc thơm ngon cực hấp dẫn cúng Rằm tháng Giêng phần 2

Cách làm chè trôi nước ngũ sắc

  • Lá nếp, bắp cải tím rửa thật sạch, xắt nhỏ, cho từng loại vào máy xay sinh tố, thêm 2 chén con nước (chén uống trà) rồi bật máy để xay nhuyễn từng loại. Sau đó lọc bỏ bã qua 1 cái rây, lấy phần nước cốt và để riêng từng loại.

Hướng dẫn cách nấu chè trôi nước ngũ sắc thơm ngon cực hấp dẫn cúng Rằm tháng Giêng phần 3

  • Bí đỏ gọt bỏ vỏ, bỏ ruột, rửa thật sạch, xắt nhỏ rồi cũng cho vào máy sinh tố, thêm 2 chén nước, xay nhuyễn (không cần lọc bỏ bã). Ruột gấc đem bóp cùng 1 muỗng con rượu trắng, nặn bỏ hạt.
  • Đậu xanh ngâm nước vài tiếng cho nở mềm. Sau đó đãi sạch rồi cho vào nồi, đổ nước sâm sấp mặt đậu. Cho nồi đậu lên bếp, đun nhỏ lửa cho đậu chín bở và cạn hết nước.

Hướng dẫn cách nấu chè trôi nước ngũ sắc thơm ngon cực hấp dẫn cúng Rằm tháng Giêng phần 4

  • Dùng thìa tán nhuyễn đậu, thêm ½ (một phần hai) chỗ dừa nạo sợi, thêm đường và sữa đặc sao cho đủ độ ngọt theo khẩu vị. Cho đậu vào chảo chống dính, đặt chảo lên bếp, đun nhỏ lửa. Vừa đun vừa dùng đũa đảo đều cho đến khi đậu khô ráo, có thể nắm thành từng viên tròn là được).

Hướng dẫn cách nấu chè trôi nước ngũ sắc thơm ngon cực hấp dẫn cúng Rằm tháng Giêng phần 5

  • Bớt lại khoảng 50gr bột (dùng để thêm vào từng khối bột nếu lỡ tay cho nhiều nước), chỗ bột còn lại chia làm 5 phần. Cho bột vào 5 bát tô khác nhau, thêm vào từng bát 1 muỗng đường (thìa ăn cơm) và 1 muỗng sữa đặc. Rưới từ từ từng loại nước màu vào từng bát, vừa rưới vừa nhào đều để thu được khối bột dẻo mịn và không còn dính tay là được.

Hướng dẫn cách nấu chè trôi nước ngũ sắc thơm ngon cực hấp dẫn cúng Rằm tháng Giêng phần 6

  • Véo 1 ít bột rồi vê tròn lại cỡ bằng quả táo ta, làm như thế cho đến hết các khối bột. Phần nhân đậu xanh cũng làm tương tự (nhưng vê viên tròn nhỏ hơn một chút).

Hướng dẫn cách nấu chè trôi nước ngũ sắc thơm ngon cực hấp dẫn cúng Rằm tháng Giêng phần 7

  • Ấn dẹt viên bột, cho 1 viên nhân vào giữa rồi gói lại và lại vê tròn. Làm lần lượt cho đến hết.

Hướng dẫn cách nấu chè trôi nước ngũ sắc thơm ngon cực hấp dẫn cúng Rằm tháng Giêng phần 8

  • Đun sôi một nồi nước, cho đường vào quấy tan, cho tiếp đến những viên bột vào. Khi thấy các viên bột nổi lên mặt nước thì rắc thêm gừng thái chỉ vào. Đun thêm khoảng 5-7 phút nữa là được.

Hướng dẫn cách nấu chè trôi nước ngũ sắc thơm ngon cực hấp dẫn cúng Rằm tháng Giêng phần 9

Thành phẩm

Sau đó, cho chè trôi nước ngũ sắc ra bát, rắc ít dừa nào lên trên và thưởng thức nhé!

Hướng dẫn cách nấu chè trôi nước ngũ sắc thơm ngon cực hấp dẫn cúng Rằm tháng Giêng phần 10

Hướng dẫn cách nấu chè trôi nước ngũ sắc thơm ngon cực hấp dẫn cúng Rằm tháng Giêng phần 11

Rằm tháng Giêng thường không thể thiếu món chè trôi nước và chắc chắn món chè trôi nước ngũ sắc này sẽ khiến cả nhà thích thú.

Trên đây là toàn bộ hướng dẫn cách nấu chè trôi nước ngũ sắc thơm ngon cực hấp dẫn cúng Rằm tháng Giêng mà NauNgon.com muốn chia sẻ với các bạn. Thật giản đơn phải không nào? Hãy vào bếp và thực hiện ngay hôm nay nhé! Mong các bạn thành công và ngon miệng nha!

Theo Eva


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cách pha chế đồ uống

tokbokki v i gà trộn bánh cookies vẽ chữ huong dan nau xoi do den my trung tron thom ngon v n tom su rim thom cà ri gà bánh mì Thiên Trúc cách làm gà khô xé sợi rau củ quả chua ngọt chả hạt sen cách làm cốc dầm ba rọi kho đậu hũ Mực dồn thịt cá chim kho măng v y thịt gà tẩm tỏi chi Rangq=banh gingerbeard ngon">banh gingerbeard ngon cach lam banh trung thu tiramisu Bữa ăn đa dạng trên trời của các hãng măng cục bổ máu Mon che Nhật valentine ga xao nam so tim mứt quả lê pho chua xien cÃ Æ kem cã x Canh ga canh cÃƒÆ salad Người Nhật tỉ mỉ nui nấu mọc tôm trộn bắp cải tím CÃƒÆ Kho Tất tần tật cho mùa hè đi biển x i trá Ÿ thịt heo bằm xào cà thÃch chuoi nuong thom ngon banh nam chay cach nau lau chay ngon rang tép Cach lam nem ung thư phòng bệnh thực phẩm kiêng làm thịt gà rang lúng trà đào túi lọc cách làm gà nướng cá bống kho gừng Nóng rau củ xào bò cách nấu canh Rang ốc kho gừng thịt bò xốt vang cach lam dua chua Gà tiem ot hiem Tra sua tràn chau snack hồng cach lam salad cau vong xa cach lam com chien trung xuong Canh ngao chua ngon lam pa te sườn sốt cà vit nau chao do xi súp gà xé nui giả cầy Gà hấp sả sinh tố mít và xoài 6 bot san hẠm Bí quyết nấu món cà ri ngon xinh Tuyết Nguyễn Sinh tố dưa lưới kem cach lam banh cuon vung thịt dê nấu lẩu làm bánh bao đồ kho chay 8 nhãºt ca Kho ga kho sa ot banh bap tom ngon cach muoi dua mon bánh cuộn thịt bò xoi Viện canh cua ngọt mát Vỏ bún bò xào nam bộ rau củ muối chua banh mi ngot ngon ăn chuối trầm cảm táo bón cao huyết 9 sườn lượn nướng cach lam sinh to tra xanh chả đậu chiên Bất Xè o ý tưởng Món ăn miền Trung tai lon chua ngot các Salad trứng tín Làm bánh pizza cà rốt xào thit ham tho Cách phân biệt chanh ta và chanh Trung Quốc táo đỏ nấu lê xe công thức gỏi gà rau răm lam banh nuong ti m bầu bí đùi gà chiên lá mắc mật