Chè trôi nước ngũ sắc là món không thể thiếu trên bàn thờ gia tiên. Món chè trôi nước là mong cả năm làm ăn trôi chảy, mọi việc thuận lợi. Hôm nay Naungon.com xin phép được giới thiệu cho các bạn hướng dẫn cách nấu chè trôi nước ngũ sắc thơm ngon cực hấp dẫn cúng Rằm tháng Giêng sau đây nhé!
Hướng dẫn cách nấu chè trôi nước ngũ sắc thơm ngon cực hấp dẫn cúng Rằm tháng Giêng

Rằm tháng Giêng hay còn được gọi là Tết Nguyên Tiêu được người Việt vô cùng coi trọng. Đặc biệt trong mâm cỗ cúng Rằm tháng giêng phải có bánh trôi (chè trôi nước). Ý nghĩa của việc ăn bánh trôi ngày Tết Nguyên tiêu là mong muốn mọi việc quanh năm đều diễn ra được trôi chảy.

Hướng dẫn cách nấu chè trôi nước ngũ sắc thơm ngon cực hấp dẫn cúng Rằm tháng Giêng phần 1

Nguyên liệu làm chè trôi nước ngũ sắc

  • Bột nếp: 500gr
  • Đậu xanh đã cà vỏ: 100gr
  • Dừa tươi nạo sợi: 50gr
  • Đường: 150gr
  • Sữa đặc: 1 hộp
  • Bí đỏ: 50gr
  • Ruột gấc cả hạt: 100gr
  • Bắp cải tím: 50gr (Hoặc khoai lang tím)
  • Lá nếp (hay còn gọi là lá dứa theo cách gọi của người miền nam): 50gr
  • Gừng tươi: 1 mẩu nhỏ cỡ ngón tay cái

Hướng dẫn cách nấu chè trôi nước ngũ sắc thơm ngon cực hấp dẫn cúng Rằm tháng Giêng phần 2

Cách làm chè trôi nước ngũ sắc

  • Lá nếp, bắp cải tím rửa thật sạch, xắt nhỏ, cho từng loại vào máy xay sinh tố, thêm 2 chén con nước (chén uống trà) rồi bật máy để xay nhuyễn từng loại. Sau đó lọc bỏ bã qua 1 cái rây, lấy phần nước cốt và để riêng từng loại.

Hướng dẫn cách nấu chè trôi nước ngũ sắc thơm ngon cực hấp dẫn cúng Rằm tháng Giêng phần 3

  • Bí đỏ gọt bỏ vỏ, bỏ ruột, rửa thật sạch, xắt nhỏ rồi cũng cho vào máy sinh tố, thêm 2 chén nước, xay nhuyễn (không cần lọc bỏ bã). Ruột gấc đem bóp cùng 1 muỗng con rượu trắng, nặn bỏ hạt.
  • Đậu xanh ngâm nước vài tiếng cho nở mềm. Sau đó đãi sạch rồi cho vào nồi, đổ nước sâm sấp mặt đậu. Cho nồi đậu lên bếp, đun nhỏ lửa cho đậu chín bở và cạn hết nước.

Hướng dẫn cách nấu chè trôi nước ngũ sắc thơm ngon cực hấp dẫn cúng Rằm tháng Giêng phần 4

  • Dùng thìa tán nhuyễn đậu, thêm ½ (một phần hai) chỗ dừa nạo sợi, thêm đường và sữa đặc sao cho đủ độ ngọt theo khẩu vị. Cho đậu vào chảo chống dính, đặt chảo lên bếp, đun nhỏ lửa. Vừa đun vừa dùng đũa đảo đều cho đến khi đậu khô ráo, có thể nắm thành từng viên tròn là được).

Hướng dẫn cách nấu chè trôi nước ngũ sắc thơm ngon cực hấp dẫn cúng Rằm tháng Giêng phần 5

  • Bớt lại khoảng 50gr bột (dùng để thêm vào từng khối bột nếu lỡ tay cho nhiều nước), chỗ bột còn lại chia làm 5 phần. Cho bột vào 5 bát tô khác nhau, thêm vào từng bát 1 muỗng đường (thìa ăn cơm) và 1 muỗng sữa đặc. Rưới từ từ từng loại nước màu vào từng bát, vừa rưới vừa nhào đều để thu được khối bột dẻo mịn và không còn dính tay là được.

Hướng dẫn cách nấu chè trôi nước ngũ sắc thơm ngon cực hấp dẫn cúng Rằm tháng Giêng phần 6

  • Véo 1 ít bột rồi vê tròn lại cỡ bằng quả táo ta, làm như thế cho đến hết các khối bột. Phần nhân đậu xanh cũng làm tương tự (nhưng vê viên tròn nhỏ hơn một chút).

Hướng dẫn cách nấu chè trôi nước ngũ sắc thơm ngon cực hấp dẫn cúng Rằm tháng Giêng phần 7

  • Ấn dẹt viên bột, cho 1 viên nhân vào giữa rồi gói lại và lại vê tròn. Làm lần lượt cho đến hết.

Hướng dẫn cách nấu chè trôi nước ngũ sắc thơm ngon cực hấp dẫn cúng Rằm tháng Giêng phần 8

  • Đun sôi một nồi nước, cho đường vào quấy tan, cho tiếp đến những viên bột vào. Khi thấy các viên bột nổi lên mặt nước thì rắc thêm gừng thái chỉ vào. Đun thêm khoảng 5-7 phút nữa là được.

Hướng dẫn cách nấu chè trôi nước ngũ sắc thơm ngon cực hấp dẫn cúng Rằm tháng Giêng phần 9

Thành phẩm

Sau đó, cho chè trôi nước ngũ sắc ra bát, rắc ít dừa nào lên trên và thưởng thức nhé!

Hướng dẫn cách nấu chè trôi nước ngũ sắc thơm ngon cực hấp dẫn cúng Rằm tháng Giêng phần 10

Hướng dẫn cách nấu chè trôi nước ngũ sắc thơm ngon cực hấp dẫn cúng Rằm tháng Giêng phần 11

Rằm tháng Giêng thường không thể thiếu món chè trôi nước và chắc chắn món chè trôi nước ngũ sắc này sẽ khiến cả nhà thích thú.

Trên đây là toàn bộ hướng dẫn cách nấu chè trôi nước ngũ sắc thơm ngon cực hấp dẫn cúng Rằm tháng Giêng mà NauNgon.com muốn chia sẻ với các bạn. Thật giản đơn phải không nào? Hãy vào bếp và thực hiện ngay hôm nay nhé! Mong các bạn thành công và ngon miệng nha!

Theo Eva


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cách pha chế đồ uống

vãƒæ và y lam dau phong da ca ga xao chao Biến tấu với gỏi rau nhút hải sản bánh trôi nước nhân mè THIT HEO KHO tằm sườn sốt mặn Món mực ga hap trung Suon bo nem chưa nướng mi spaghetti Thit vien kho thịt ngon cach lam ruou man da che ngo nep Coca Cola Lưu Canh chua rau Muồng cach lam che xoai cong thuc nau an quán ốc mứt me Món mì ý Cá chạch tôm chiên cach lam Pupa snack mach nha chân giò hầm nấm Chân giò hầm nấm Bot gao bánh cookies vani kem mùa hè sinh tố dừa milo lau ga noi goi xoai khoai so cach nau bun canh chua nau com ngon suon Món cach pha nuoc cham nem cách luộc gà ngon mực rim quà hoa vải banh qui hanh nhan thịt bò hầm rượu vang SODA salad dưa leo mè đen ca nục kho cơm vo bánh trôi nướ lau ngonstyle="background-color: #D0A65C" href="/index.php?q= xôi nếp than đỗ xanh"> xôi nếp than đỗ xanh heo kho trứng làm bánh rán cốm chiên Mở bap cai cuon chưng bánh bột báng ngõ bot loc đậu hủ xốt xì dầu gỏi nộm bạch tuộc Lam Giang răng cưa 盻芯 cach lam cha oc ngon quán ốc ngon ở Hà Nội cà chua thịt băm nhồi thịt đậu hũ rán trứng cút cua chien gion Đồng bông cải cháy tỏi sữa đậu nành cach che bien cà cà tím cá bát cà xào thịt bằm Giảm world cup 2014 tôm chiên hạnh Ba bánh qui rau củ canh cà khoai trứng vịt xào me Cach lam cha vị chua chả chiên bách hoa cá thác lác trứng công thức thịt gà luộc kiểu mới muoi dua cai banh trung thu nhan dau do bánh khoai lang tím Dẻo thơm bánh khoai ca tim bung banh cheesecake trứng chiên với óc heo cá hồi chiên giòn ngon quẠcam Tips Công dụng tuyệt vời của vỏ cam Bánh cuốn Lam chẠcá hấp trứng gà banh trang mach nha vit ham pho HA noi lam dau xanh Luoc Cheesecake tra xanh hat dieu cá thu sốt chanh dây banh rum chocolate truffles thom làm pizza từ bánh mỳ com ga hoi an ngô trộn xúc xích nếp Thảo Linh Chả cá lăng cho ngày thu dự nước ép cà rốt dưa leo Mục hap da lat trái cây trộn muc chien gion ngon