Nguyên liệu làm sấu ngâm

• 1 kilogram sấu non
• 1 kilogram đường cát vàng
• 1 củ gừng
• Bình thủy tinh

Cách ngâm sấu

Bước thứ nhất(1): Sấu cạo sạch vỏ sau đó ngâm sấu với nước muối loãng ngay sau khi cạo để tránh thâm và bám nhựa ở sấu. Sau 30 phút thì vớt ra để ráo nước.

Bước thứ hai(2): Dùng dao nhọn khía quả sấu thành khoanh tròn, nếu sấu còn non thì chỉ cần cắt khía 2 đường trên quả sấu là được. Sau đó cho sấu vào ngâm với nước lạnh.

Bước thứ ba(3): Gừng rửa thật sạch sau đó cắt thành sợi nhỏ. Cho đường và 300ml nước lên nấu sôi rồi cho gừng vào và để nước nguội.

Bước thứ tư(4): Vớt sấu lên cho ráo nước rồi cho vào lọ thủy tinh rửa thật sạch. Sau đó cho nước đường và gừng vừa thu được vào lọ sấu cho ngập. Đậy kín lọ thủy tinh và sau 2 ngày là bạn có thể bắt đầu thưởng thức món sấu ngâm.

Trên đây là cách ngâm sấu đường thơm ngon đúng chuẩn Hà Nội, chỉ với 4 bước giản đơn là bạn đã có được những ly nước sấu thơm ngon cho cả nhà cùng thưởng thức. Sấu ngâm đường có vị chua chua, ngọt ngọt và giòn. Mỗi lần uống, bạn chỉ cần cho 1-2 muỗng nước sấu ngâm cùng 2 quả sấu rồi cho thêm chút nước lọc và đá vào giầm. Ngoài ra, việc vệ sinh các dụng cụ và để sấu sạch nước sẽ giúp sấu ngâm không bị nổi váng.