- Công thức làm mì xào thập cẩm ngon bổ dưỡng cho người muốn tăng cân
- Tự tay làm giò thủ ngon cho cả gia đình cùng thưởng thức
- Bí quyết nấu súp cua ngon với măng tây bồi bổ cho bé yêu chóng lớn
Nguyên liệu nấu chè sương sa hạt lựu:
- 2 lạng đậu xanh cà vỏ
- 2 lạng củ mã thầy (đã được gọt bỏ vỏ)
- 1 củ đền
- 2 củ cà rốt to
- Lá dứa tầm 1 bó
- Thạch dừa (tùy thích)
- Đậu phộng rang sẵn
- Nước cốt dừa (mua lon hoặc tự vắt)
- Một chút bột năng
- Muối, đường
Cách nấu chè sương sa hạt lựu ngon mát giải nhiệt:
Bước thứ nhất(1): Sơ chế đậu xanh
- Cho đậu xanh vào thau ngâm mềm, hạt nào nổi lên vớt bỏ.
- Khi đậu mềm cho vào nồi, đổ nước xâm xấp mặt đậu, rắc vào xíu muối. Bật bếp hầm đậu với lửa liu riu. Khi đậu xanh chín thì lấy ra, dùng thìa đánh nhuyễn hoặc cho vào máy xay.
- Tiếp đến, bạn bắc chảo lên bếp, cho đậu đã đánh nhuyễn với lượng đường vừa phải, bật lửa nhỏ rồi quậy đều hỗn hợp đến khi đường tan hết (khoảng 5 phút). tắt lửa.
Bước thứ hai(2): Sơ chế các nguyên liệu khác
- Cà rốt, củ dền gọt bỏ vỏ, rửa thái, xắt miếng nhỏ.
- rửa thật sạch lá dứa.
- Lần lượt xay riêng 3 nguyên liệu này, gồm lá dứa, củ dền, cà rốt. Lọc lấy nước cốt ra 3 chén khác nhau.
- Mã thầy rửa thật sạch, thái hạt lựu rồi chia làm 3 phần, mỗi phần ngâm trong 1 chén nước màu tự nhiên từ cà rốt, củ dền, lá dứa. Ngâm khoảng nửa tiếng cho mã thầy thấm màu thì vớt ra để riêng thành 3 chén.
- Trút bột năng vào 3 chén mã thầy, trộn thật đều cho bột bám xung quanh rồi rây bớt phần bột thừa đi.
- Phần nước ép lấy được từ cà rốt, bạn đổ vào nồi nấu sôi, sau đó cho các hạt mã thầy ngâm nước cà rốt (đã được bọc bằng bột năng) vào luộc, thấy hạt mã thầy nổi lên trên thì vớt ra chén nước lạnh.
- Thực hiện tương tự với nước ép củ dền và nước ép lá dứa. Thành quả đạt được là 3 chén mã thầy có màu sắc rất đẹp.
Bước thứ ba(3): Trình bày + thưởng thức
- Cho mã thầy vào ly, rưới nước cốt dừa vào với thạch, đậu xanh, đậu phộng, đá bào. trộn thật đều và thưởng thức.
Món này cách làm tuy không khó nhưng cần sự tỉ mẩn ở giai đoạn chế biến mã thầy. Nếu bạn lười thì có thể rây bột năng vào mã thầy rồi luộc luôn mà không cần phải tẩm hương, nhuộm màu. Tuy nhiên, nếu đãi khách thì cố gắng thực hiện đủ các công đoạn cho món chè có màu bắt mắt nhé! Mong bạn nấu thành công chè sương sa hạt lựu xanh xanh đỏ đỏ cực thơm mát!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
