Chỉ cần bốn bước giản đơn là bạn đã có nồi chè hạt sen và đậu ngự thanh mát dành cho cả nhà vào ngày nóng nực.

Nguyên liệu nấu chè hạt sen đậu ngự

• 300 gram hạt sen khô
• 300 gram đậu ngự khô hoặc đậu ngự tươi đã tách bỏ vỏ cứng bên ngoài
• 50 g đường phèn
• 1 ống vani

Cách nấu chè hạt sen đậu ngự

• Hạt sen khô rửa thật sạch, nếu dùng hạt sen tươi bạn lấy bỏ tâm sen cho thật sạch. Đun nồi nước sôi, cho hạt sen vào đun cùng.

• Đậu ngự khô ngâm nở, tách bỏ lớp vỏ lụa bên ngoài, rửa thật sạch tiếp theo cho đậu ngự vào nồi, cho vào chõ hấp, hấp đến khi ăn thử hạt đậu chín mềm.

• Hạt sen sau khi hầm sơ thì trộn chung đậu ngự đã hấp chín vào, thêm nước lọc và đường phèn, tắt lửa đậy kín nắp nồi khoảng từ 2-3 tiếng để đậu thấm đường.

• Đặt lại nồi lên bếp, đun lửa nhỏ, nếm nêm lại độ ngọt tùy theo sở thích của bạn. Ăn thử hạt sen và đậu ngự vừa ý thì tắt lửa, thêm vani vào. Để nguội cho vào tủ lạnh hoặc múc ra cốc thêm đá, dùng lạnh.

Chè hạt sen đậu ngự sẽ mang đến một cảm giác thoải mái, mát lành trong những ngày hè nóng nực. Món ăn này tin chắc sẽ chinh phục được khẩu vị của mọi thành viên trong gia đình bạn đấy. Hãy thử thực hiện theo cách nấu chè hạt sen đậu ngự thơm ngon mát lành mà Naungon.com vừa chia sẻ nhé. Mong các bạn thành công!