Chè đậu đỏ bánh lọt là một trong những món ăn chè ngon của nền ẩm thực Việt Nam, hấp dẫn được rất nhiều người. Chè mát lạnh với phần bánh lọt dai mềm, vị ngọt bùi của đậu đỏ, thơm lừng hương cốt dừa khiến ai cũng muốn thưởng thức. Sau đây là chi tiết cách nấu chè đậu đỏ bánh lọt dai ngon mềm mại cực hấp dẫn mà Naungon.com muốn chia sẻ!
Cách nấu chè đậu đỏ bánh lọt dai ngon mềm mại cực hấp dẫn

Cốc chè mát lạnh với vị ngọt của đậu đỏ, quyện với bánh lọt dai, nhưng vẫn mềm mại và nước cốt dừa béo ngậy, hãy thử món chè bánh lọt nổi tiếng của miền Nam này nhé!

Cách nấu chè đậu đỏ bánh lọt dai ngon mềm mại cực hấp dẫn phần 1

Nguyên liệu nấu chè đậu đỏ bánh lọt

  • Phần đậu đỏ: 1 bát con đậu đỏ, muối, đường
  • Phần chè bánh lọt: 30 gram bột gạo tẻ, 30 gram bột năng, muối, 1 thìa nhỏ vôi tôi, nước cốt lá nếp xay lấy phần nước cốt
  • Phần nước cốt dừa: 300ml nước cốt dừa đóng hộp, nửa thìa nhỏ muối, 2 thìa nhỏ đường cát trắng, 2 thìa nhỏ bột năng hoặc bột ngô
  • Lạc rang chín, giã thô.

Cách nấu chè đậu đỏ bánh lọt

  • Đậu đỏ rửa sạch, nhặt bỏ những hạt hỏng, hòa nước lọc với một thìa nhỏ muối, ngâm đậu qua đêm, khi ngâm đậu phải ngập trong nước.

Cách nấu chè đậu đỏ bánh lọt dai ngon mềm mại cực hấp dẫn phần 2

  • Hòa vôi tôi với nước lọc, để khoảng 30 phút cho vôi lắng cát và bụi. Gạn lấy phần nước vôi trong phía bên trên, đong được 200ml nước vôi, lọc bỏ cặn.

Cách nấu chè đậu đỏ bánh lọt dai ngon mềm mại cực hấp dẫn phần 3

  • Bạn có thể xay lá nếp (hay còn gọi là lá dứa) sau đó hòa với nước sôi nóng, đong đủ 300ml. Để đơn giản bạn có thể dùng nước sôi nóng hòa với một ít tinh dầu lá nếp.

Cách nấu chè đậu đỏ bánh lọt dai ngon mềm mại cực hấp dẫn phần 4

  • Trộn lẫn bột gạo, bột năng, nửa thìa nhỏ muối và nước vôi tôi ở bước 2 vào nồi.

Cách nấu chè đậu đỏ bánh lọt dai ngon mềm mại cực hấp dẫn phần 5

  • Đổ từ từ nước sôi nóng ở bước 3 vào nồi bột, đặt lên bếp, đun lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy đến khi hỗn hợp bột nổi trong và đặc lại thì tắt bếp.

Cách nấu chè đậu đỏ bánh lọt dai ngon mềm mại cực hấp dẫn phần 6

  • Chuẩn bị một âu nước lọc có để vài viên nước đá lạnh, múc một ít hỗn hợp bột vào dụng cụ để ép khoai tây hoặc là dùng một cái rổ có lỗ to.

Cách nấu chè đậu đỏ bánh lọt dai ngon mềm mại cực hấp dẫn phần 7

  • Dùng tay ép khuôn để tạo thành những sợi bánh lọt ngắn, và tay lắc đều để sợi bánh lọt rớt xuống âu nước đá lạnh. Nếu dùng rổ thì bạn dùng thìa rây nhẹ, tạo thành từng sợi bánh lọt ngắn.

Cách nấu chè đậu đỏ bánh lọt dai ngon mềm mại cực hấp dẫn phần 8

  • Làm cho hết phần bột, tiếp theo đó đổ hỗn hợp sợi bánh lọt ra rổ cho ráo nước.

Cách nấu chè đậu đỏ bánh lọt dai ngon mềm mại cực hấp dẫn phần 9

  • Đậu đỏ sau khi ngâm, cho đậu vào nồi, thêm nước lọc, nấu sôi, hầm cho đậu mềm. Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể ninh đậu bằng nồi áp suất. Ăn thử hạt đậu mềm, thì bạn cho đường vào, tiếp tục nấu sôi, lửa nhỏ để đậu ngấm đường, liều lượng đường điều chỉnh theo sở thích ngọt nhiều hay ít của bạn.

Cách nấu chè đậu đỏ bánh lọt dai ngon mềm mại cực hấp dẫn phần 10

  • Hòa nước cốt dừa, muối, đường, bột ngô vào nồi nhỏ, đặt lên bếp khuấy đến khi hỗn hợp nước cốt dừa đặc lại, tắt bếp, để nguội.

Cách nấu chè đậu đỏ bánh lọt dai ngon mềm mại cực hấp dẫn phần 11

  • Khi dùng chè, bạn múc một ít chè đậu đỏ vào cốc, thêm một ít bánh lọt, bên trên chan nước cốt dừa và thêm một ít lạc rang chín, giã thô, dùng kèm với đá bào.

Cách nấu chè đậu đỏ bánh lọt dai ngon mềm mại cực hấp dẫn phần 12

Đây là một món chè ngon và cực hấp dẫn mà các chị em nội trợ nên thử một lần thực hiện để chiêu đãi cả nhà. Chỉ cần thực hiện theo cách nấu chè đậu đỏ bánh lọt dai ngon mềm mại cực hấp dẫn mà Naungon.com chia sẻ trên đây thì tin rằng các bạn sẽ thành công! Mong các bạn ngon miệng nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cách pha chế đồ uống

mực rán xù ngá cach lam banh xeo kieu nga Phù trúc chay rất giàu chất dinh dưỡng mon mi cuon suon heo ngon Cún Khang Bánh mỳ kẹp thịt gà sốt tai heo ngam giấm nao Canh bầu thủy cupcake đa sắc màu pudding chanh day tiểu chè đậu đỏ Miền Trung canh cá đậu 膽谩ng lam banh bao nhan thit nộm rau Nộm rau mát lành làm nhanh ăn làm snack khoai tây giòn tan Chung kho bánh quy cho giáng sinh khoai tây viên chiên cach lam banh Choux à la cream Sữa chua sinh tố giải nhiệt hè canh sườn nấu rau củ com ga ap cho chua cay khấu nhục khuyên tai trung thu gà rim Thit chó bánh tiramisu thành bánh sinh nhật tháºch làm lọ hoa bằng trái cây #EC9293" href="/index.php?q= trà xanh"> trà xanh cach lam vit rim gung món cá làm kem không cần máy cach nau che mit mì ăn liền ẫm thực Hạn mỳ gà sua chua6B" href="/index.php?q=nau ngo khoai">nau ngo khoai mẹo hay đồ uống giải khát mùa hè xiên cơm ngon cach nau xoi gac kem bánh oreo Tự làm bò bía tại nhà ngon như ăn quán cach lam cat heo xao ngon món kho Thịt ba chỉ kho trứng cút mien xao bo ngon bánh xèo thịt heo hai quán gà tần trong phố cổ Ä Ãªm nấu cơm chay pudding dâu tây banh trưng Bùi Thu Hằng Mực chiên mắm đường dễ làm cach nau canh nhu y cach nau mi goi rau muong chen xường xào chua ngọt Rau trộn thanh nhã gà nướng khoai tây Canh cải chua sườn non là cua bánh cuốn hạt nêm tôm phã å thịt gà làm bánh xay sinh tố thanh long gỏi cùi dưa hấu cách làm gỏi mực Đãi cả nhà sò huyết xào măng làm bánh cà chua bi cach lam bun bo lÐ Ð rau câu thơm gà chiên banh Day nau an Bắc Ninh dam duong cac mon dua chua com chien kim chi Sườn heo xào chua ngọt Đậu hũ sốt cà thịt bò om nước tương pudding dau tay bà nh à u cach lam banh bong lan vムTổ yến NẤU ăn ngon bánh nhót ngọt Mon kho Trổ tài làm chả ốc cực ngon miến thịt viên rế cach làm bánh nhản cach lam mi xao thap cam CHẠpudding sua chay tôm viên Mùa lạnh sinh to bo dua nước ép táo và dưa chuột bật các món xôi banh bao thap cam cÃƒÆ nuong cach lam hau dut lo