Chè đậu đỏ bánh lọt là một trong những món ăn chè ngon của nền ẩm thực Việt Nam, hấp dẫn được rất nhiều người. Chè mát lạnh với phần bánh lọt dai mềm, vị ngọt bùi của đậu đỏ, thơm lừng hương cốt dừa khiến ai cũng muốn thưởng thức. Sau đây là chi tiết cách nấu chè đậu đỏ bánh lọt dai ngon mềm mại cực hấp dẫn mà Naungon.com muốn chia sẻ!
Cách nấu chè đậu đỏ bánh lọt dai ngon mềm mại cực hấp dẫn

Cốc chè mát lạnh với vị ngọt của đậu đỏ, quyện với bánh lọt dai, nhưng vẫn mềm mại và nước cốt dừa béo ngậy, hãy thử món chè bánh lọt nổi tiếng của miền Nam này nhé!

Cách nấu chè đậu đỏ bánh lọt dai ngon mềm mại cực hấp dẫn phần 1

Nguyên liệu nấu chè đậu đỏ bánh lọt

  • Phần đậu đỏ: 1 bát con đậu đỏ, muối, đường
  • Phần chè bánh lọt: 30 gram bột gạo tẻ, 30 gram bột năng, muối, 1 thìa nhỏ vôi tôi, nước cốt lá nếp xay lấy phần nước cốt
  • Phần nước cốt dừa: 300ml nước cốt dừa đóng hộp, nửa thìa nhỏ muối, 2 thìa nhỏ đường cát trắng, 2 thìa nhỏ bột năng hoặc bột ngô
  • Lạc rang chín, giã thô.

Cách nấu chè đậu đỏ bánh lọt

  • Đậu đỏ rửa sạch, nhặt bỏ những hạt hỏng, hòa nước lọc với một thìa nhỏ muối, ngâm đậu qua đêm, khi ngâm đậu phải ngập trong nước.

Cách nấu chè đậu đỏ bánh lọt dai ngon mềm mại cực hấp dẫn phần 2

  • Hòa vôi tôi với nước lọc, để khoảng 30 phút cho vôi lắng cát và bụi. Gạn lấy phần nước vôi trong phía bên trên, đong được 200ml nước vôi, lọc bỏ cặn.

Cách nấu chè đậu đỏ bánh lọt dai ngon mềm mại cực hấp dẫn phần 3

  • Bạn có thể xay lá nếp (hay còn gọi là lá dứa) sau đó hòa với nước sôi nóng, đong đủ 300ml. Để đơn giản bạn có thể dùng nước sôi nóng hòa với một ít tinh dầu lá nếp.

Cách nấu chè đậu đỏ bánh lọt dai ngon mềm mại cực hấp dẫn phần 4

  • Trộn lẫn bột gạo, bột năng, nửa thìa nhỏ muối và nước vôi tôi ở bước 2 vào nồi.

Cách nấu chè đậu đỏ bánh lọt dai ngon mềm mại cực hấp dẫn phần 5

  • Đổ từ từ nước sôi nóng ở bước 3 vào nồi bột, đặt lên bếp, đun lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy đến khi hỗn hợp bột nổi trong và đặc lại thì tắt bếp.

Cách nấu chè đậu đỏ bánh lọt dai ngon mềm mại cực hấp dẫn phần 6

  • Chuẩn bị một âu nước lọc có để vài viên nước đá lạnh, múc một ít hỗn hợp bột vào dụng cụ để ép khoai tây hoặc là dùng một cái rổ có lỗ to.

Cách nấu chè đậu đỏ bánh lọt dai ngon mềm mại cực hấp dẫn phần 7

  • Dùng tay ép khuôn để tạo thành những sợi bánh lọt ngắn, và tay lắc đều để sợi bánh lọt rớt xuống âu nước đá lạnh. Nếu dùng rổ thì bạn dùng thìa rây nhẹ, tạo thành từng sợi bánh lọt ngắn.

Cách nấu chè đậu đỏ bánh lọt dai ngon mềm mại cực hấp dẫn phần 8

  • Làm cho hết phần bột, tiếp theo đó đổ hỗn hợp sợi bánh lọt ra rổ cho ráo nước.

Cách nấu chè đậu đỏ bánh lọt dai ngon mềm mại cực hấp dẫn phần 9

  • Đậu đỏ sau khi ngâm, cho đậu vào nồi, thêm nước lọc, nấu sôi, hầm cho đậu mềm. Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể ninh đậu bằng nồi áp suất. Ăn thử hạt đậu mềm, thì bạn cho đường vào, tiếp tục nấu sôi, lửa nhỏ để đậu ngấm đường, liều lượng đường điều chỉnh theo sở thích ngọt nhiều hay ít của bạn.

Cách nấu chè đậu đỏ bánh lọt dai ngon mềm mại cực hấp dẫn phần 10

  • Hòa nước cốt dừa, muối, đường, bột ngô vào nồi nhỏ, đặt lên bếp khuấy đến khi hỗn hợp nước cốt dừa đặc lại, tắt bếp, để nguội.

Cách nấu chè đậu đỏ bánh lọt dai ngon mềm mại cực hấp dẫn phần 11

  • Khi dùng chè, bạn múc một ít chè đậu đỏ vào cốc, thêm một ít bánh lọt, bên trên chan nước cốt dừa và thêm một ít lạc rang chín, giã thô, dùng kèm với đá bào.

Cách nấu chè đậu đỏ bánh lọt dai ngon mềm mại cực hấp dẫn phần 12

Đây là một món chè ngon và cực hấp dẫn mà các chị em nội trợ nên thử một lần thực hiện để chiêu đãi cả nhà. Chỉ cần thực hiện theo cách nấu chè đậu đỏ bánh lọt dai ngon mềm mại cực hấp dẫn mà Naungon.com chia sẻ trên đây thì tin rằng các bạn sẽ thành công! Mong các bạn ngon miệng nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cách pha chế đồ uống

đâu gan giá đỗ sạch Kheo Tay Hay Lam Banh vịt kho Vani thắp salad xoai tron muc ngon cach nau bánh bông lan sữa chua Yoghurt Sponge bán ngọt yogurt Mango Yogurt cake Nga up suon sot dua dien dien xao thom ngon món sườn cream tai lườn Cách nau che chuoi sinh to vani mach nha bánh lá banh tok Cách phân biệt khoai Trung Quốc và khoai mướp mướp rừng lòng lòng gà món cach lam mi xao bo bún húêa">lam chocolate bang khuon da Nhận diện nước mắm tương ớt có nem tai heo chua ngọt cà rim mẠn cach nau tra sam bong cuc bún nước lèo cà mau bo nuong cay thẠp ngo chien mon nhau Bánh mì ngọt cach lam banh quy bo so tay nau an Khéo Tay hanh la thạch trái bơ ran hầm sả lạ miệng cong thuc nâu an tráng miệng bánh chuối kem vani món Tây Sandwich cháo sườn nấm cơm chiên ớt xanh trứng muối món Thái cơn sữa rán cách làm da ua nòng mít sữa tươi Trà mít tươi xay món đậu rồng banh khuc dau xanh mứt củ cải trắng tự làm rau câu tại nhà nau ca hoi táo châu chấu rang kẹo sữa bò thit kho trung nuoc dua bún lam chao nam cho be kẹo sữa tươi mon cuon ạu mien ghe Thịt Kho Tàu cach lam banh cookies hanh nhan Châu chấu rang tròn vị đồng quê mon sinh to chuoi ngon trÃƒÆ chanh nau canh thit bo ngon hủ tiễu Châu chấu rang món ngon mùa lúa chín ca hu Châu chấu rang lá chanh món ngon mùa gặt công thức trứng cuộn cà rốt cach lam thach ruou vai ngon mặn ngọt Quy nghe rang Goi bo bánh giầy món xào Bánh trưng ngon mà lẠm ca ri ga nau cham hanh tay chien ngon thịt heo kho nước tương cÃm Thịt gà sup dau ha lan làm dịu list lẩu canh sup kho thit ga dua hau xay ngon Món cuốn thật đa dạng tôm rim cay cơm chiên cach nau bun rieu suon bo ham ngu vi sinh to dua hau ngon đậu Hà Lan Tôm rim cay xé lưỡi cach lam banh day kep cha mango passion cach lam sinh to xoai dua Ngộ Để mocktail món ngon với tôm món tráng miệng Phố tôm viên hấp ngô