Nguyên liệu kem trà thái

• 350ml sữa tươi
• 120gram trà thái
• 100gram đường
• 350ml whipping cream
• 3 lòng đỏ trứng

Cách làm kem trà thái

Bước thứ nhất(1):  Cho sữa vào nồi đun với lửa nhỏ. Khi sữa bắt đầu nóng và nổi bọt thì cho trà Thái vào và bắc xuống bếp.

Bước thứ hai(2): Để hỗn hợp trà và sữa trong 30 phút đến khi chuyển thành màu cam

Bước thứ ba(3): Lọc hỗn hợp qua ray nhỏ, bỏ phần lá trà.

Bước thứ tư(4): Cho đường và ⅓ (một phần ba) whipping cream vào hỗn hợp vừa lọc được, sau đó mang đi đun ở lửa vừa cho đến khi nóng.

Bước thứ năm(5): Đánh đều 3 lòng đỏ trứng gà với hỗn hợp trà Thái vừa thu được.

Bước thứ sáu(6): Đổ hỗn hợp vào nồi rồi tiếp tục đun tiếp đến khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng sệt.

Bước thứ bảy(7): Cho hỗn hợp xuống bếp, để nguội rồi từ từ cho phần whipping còn lại vào và khuấy đều. Sau đó cho hỗn hợp này vào ngăn đá, sau 2 tiếng là bạn có thể thưởng thức được món kem trà thái thơm ngon.

Trên đây là cách làm kem trà thái thơm ngon mát lạnh tan chảy mùa hè tại nhà. Bí quyết của sự thành công của món kem trà thái nằm ở chỗ việc bạn khuấy đều tay khi trộn các hỗn hợp lại với nhau. Đồng thời, để kem được dẻo và thơm hơn bạn nên lấy kem ra khỏi tủ lạnh mỗi 30 phút 1 lần để đánh đều kem. Hy vọng bạn thành công!