Nguyên liệu làm kem cốm
- 100gram cốm tươi hoặc 50gram cốm khô
- 150ml kem sữa tươi
- 150ml sữa tươi không đường
- 3 muỗng sữa đặc
- 1 bó lá nếp
- ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối
Cách làm kem cốm
Bước thứ nhất(1): Cốm rửa thật sạch, sau đó ngâm với nước cho mềm. Sau khi ngâm xong, bạn lấy 1 phần cốm đi xay với sữa, một phần giữ nguyên hạt.
Bước thứ hai(2): Lá nếp rửa thật sạch, xắt nhỏ, sau đó xay nhuyễn với nước và vắt lấy nước cốt.
Bước thứ ba(3): Cho một nửa phần cốm còn lại vào máy xay sinh tố, thêm sữa đặc, muối và nước lá dứa rồi xay cho mịn.
Bước thứ tư(4): Kem sữa cho ra âu, sau đó dùng máy đánh trứng đánh cho đến lúc kem bông lại.
Bước thứ năm(5): Đổ hỗn hợp cốm và sữa đã xay mịn, thêm kem sữa tươi lại rồi đánh đều.
Bước thứ sáu(6): Cho hỗn hợp vào khuôn làm kem và cho vào ngăn đá 8 tiếng.
Nếu không có khuôn làm kem, bạn có thể cho kem vào tô hoặc hũ rồi cho vào tủ lạnh. Mỗi lần muốn ăn, bạn có thể dùng muỗng để múc kem thành từng cục nhỏ. Kem cốm có mùi thơm của cốm tươi và lá nếp. Kem xốp mịn rất dễ ăn, đặc biệt là trong những ngày trời nóng thì còn gì tuyệt vời hơn được thưởng thức một ly kem cốm tươi mát và thơm ngon. Trên đây là cách làm kem cốm thơm ngon dẻo mịn đậm đà dinh dưỡng, Hy vọng bạn thành công nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
