Cách chế biến cá lóc nướng trui

Để có món cá lóc nướng trui thơm ngon, các bạn hãy thực hiện theo các bước sau đây:

Bước thứ nhất(1): Sơ chế cá lóc

• Cá lóc còn tươi đem rửa thật sạch với nước muối pha loãng và để nguyên con, không cần mổ bụng hay đánh vẩy.
• Dùng một chiếc que xiên để xiên dọc từ miệng cá đến đuôi cá.

Bước thứ hai(2): Nướng cá lóc

• Cắm các que xiên cá xuống dưới đất, tiếp theo chất đầy rơm phủ xung quanh các que xiên cá.
• Châm lửa đốt rơm trong khoảng 7-8 phút cho cá chín, sau đó gạt bỏ hết tàn tro của rơm ra để lấy cá.
• Lúc này, dùng dao để cạo hết lớp vỏ cháy bên ngoài con cá. Sau đó dùng dao rạch 2 đường nhỏ dọc hai bên sống lưng để tách lấy phần thịt cá.
• Để món cá lóc nướng trui thêm hấp dẫn, bạn có thể rưới thêm 1 lớp mỡ hành lên trên thịt cá.
• Cuối cùng, thưởng thức cá lóc nướng trui với nước mắm chua ngọt hoặc nước mắm me, ăn kèm với rau sống, bánh tráng sẽ quá ngon đấy.

Cách nướng cá lóc nướng trui thật quá giản đơn mà hấp dẫn phải không nào. Xuất phát là một món ăn bình dân của người miền Tây, giờ đây cá lóc nướng trui đã lan ra nhiều nơi trên cả nước và rất được yêu thích. Mong các bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng!