Năm nào cũng thế, khi tiếng ve kêu báo hiệu hè về, là tôi lại nhớ những kỷ niệm ngày còn thơ bé, trèo cây hái hoa, ném sấu rụng đầu khu phố tôi ở. Khi ấy tôi đã biết mang những quả sấu non, xanh mướt về cho mẹ ngâm đường, đánh nước canh rau muống chua hay để nấu canh cá...
Cách ngâm sấu đường không khó, chị em có thể tham khảo cách làm dưới đây nhé!
Nguyên liệu gồm có:
- Sấu: 1 kilogram
- Đường: 1 kilogram
- Gừng: 1 củ
- Một chút muối hạt
Thực hiện:
Bước thứ nhất(1): Sấu các bạn cạo vỏ, ngâm trong nước muối loãng để sấu không bị thâm.
Bước thứ hai(2): Bắc một nồi nước để nước sôi nóng già, cho sấu vào trần qua trong khoảng 30 giây rồi tắt lửa, trút ra rổ/ rá để sấu nguội. Không trần lâu quá sấu sẽ bị nhũn.
Bước thứ ba(3): Sấu nguội các bạn đem ngâm sấu với đường theo tỉ lệ 1-1, cứ 1 kilogram sấu 1 kg đường, tới khi đường tan hết (mình thường ngâm sấu qua đêm).
Bước thứ tư(4): Sau khi đường tan các bạn để riêng quả sấu vào lọ sạch, phần nước đường tan đem nấu sôi kỹ, thêm gừng đập dập vào cho thơm. Khi nước đường nguội hoàn toàn thì đổ vào lọ sấu, ngâm khoảng 1 ngày sau là uống được. Lưu ý dụng cụ đựng phải sạch, khô ráo... thì sấu ngâm mới không bị lên mốc.
Với cách ngâm sấu đường như thế này, đảm bảo mùa hè bạn sẽ có thứ đồ uống ngon mê!
Mong các bạn thành công và ngon miệng với cách ngâm sấu đường như trên và có những lọ sấu ngâm thơm mát giải nhiệt trong mùa hè này!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
