Nguyên liệu ngâm sấu

• 2 kg sấu bánh tẻ
• 2 kg đường hoa mai
• 1 củ gừng

Cách ngâm sấu

Sấu mua về cạo sạch vỏ, cạo xong ngâm ngay vào nước lã cho sấu khỏi thâm.

rửa thật sạch sấu đã gọt.

Gọt sấu hình xoắn ốc bằng dao sắc, sau đó cũng thả ngay vào chậu nước để sẵn.

Sấu sau khi rửa bằng nước lã xong thì ngâm vào nước nấu sôi để nguội 5-10 phút rồi vớt ra rổ sạch, để ráo nước.

chuẩn bị sẵn một nồi to, cứ một lớp sấu bạn lại rải một lớp đường hoa mai, làm lần lượt đến khi hết sấu và đường.

Để nguyên hỗn hợp sấu và đường khoảng 8 – 10 tiếng, đường sẽ tan. Nhưng đường chỉ tan một phần, dưới đáy nồi vẫn còn một phần đường chưa tan.

Dùng đũa gắp từng quả sấu ra hũ, khi gắp nhớ lắc lắc để cho nước đường ra bớt. Hũ ngâm sấu phải rửa thật sạch, tráng qua nước nóng và để khô ráo trước khi gắp sấu vào.

Gừng cạo vỏ, xắt sợi.

Cho gừng vào nồi nước đường – sấu đun vừa sôi thì cũng là lúc phần đường còn lại tan hết.

Chờ cho phần siro đường sấu này nguội hoàn toàn thì dùng muôi múc vào hũ sấu, để khoảng 2 ngày là dùng được.

Mặc dù không dùng vôi hay phèn chua nhưng sấu vẫn để được từ mùa sấu này đến mùa sấu khác mà không bị đóng váng.

Với cách ngâm sấu giòn ngon giản đơn không bị lên váng mà Naungon.com vừa chia sẻ trên đây thì các bạn chỉ mất ít phút để thực hiện được một mẻ sấu ngâm tuyệt vời. Nào cùng thực hiện và chia sẻ cách làm trên đây các bạn nhé! Mong mọi người thành công!