Xôi lạp xường không có gì lạ, song món ăn sẽ có thêm phần khác biệt và hấp dẫn chính nhờ vị đậm đà, thơm nức mũi của nước sốt xì dầu ngọt ngào.
Cách nấu xôi lạp xường sốt xì dầu

Nguyên liệu gồm có:

500 gram gạo nếp

4 cây lạp xường

Nước sốt:

1 muỗng dầu chiên

2 nhánh tỏi, bằm nhuyễn

1củ hành băm thật nhỏ

4 thìa xì dầu

2 muỗng xì dầu đặc

1 muỗng rượu gạo

2 muỗng đường

2 muỗng nước

¼ (một phần tư) thìa dầu vừng

Thực hiện:

Gạo vo sạch, để ráo. Nếu nấu bằng nồi cơm điện thì bạn chỉ cần đổ nước sâm sấp mặt gạo và rồi nấu như nấu cơm bình thường. Khi cơm chín thì đảo đều, đâỵ nắp nồi để thêm khoảng 10 phút cho xôi nhín nhừ.

Nếu đồ xôi bằng chõ thì bạn phải gâm gạo ít nhất 6 tiếng cho gạo nở mềm. Sau đó, đổ nước khoảng ⅔ (hai phần ba) nồi đáy, bắc nồi lên bếp nấu sôi. Gạo để ráo, trộn với dúm muối cho xôi đậm đà. Đổ gạo vào chõ, nhớ dùng đũa chọc chọc khắp mặt để tạo lỗ thông hơi. Khi nước sôi thì bắc chõ lên trên nồi đáy sao cho thật khít, đậy vung kín để giữ hơi. Sau khoảng 20 phút thì đánh đều xôi cho chín đều, rồi tiếp tục đồ khoảng 20 phút nữa đến khi xôi chín mềm, hạt xôi căng mọng là được.

Lạp xường rửa thật sạch, để lên trên mặt xôi và hấp khoảng 5-7 phút là chín. Lấy lạp xường ra và cắt khoanh lát chéo. Lạp xường cũng có thể chế biến bằng cách luộc sôi khoảng 5 phút, hoặc luộc qua rồi đem chao mỡ cũng ngon.

Làm nước sốt: Bắc nồi nhỏ lên bếp, cho dầu chiên vào rồi phi thơm hành tỏi. Vớt hành tỏi ra bát. Thêm các nguyên liệu còn lại vào nồi tiếp tục đun với lửa liu riu đến khi sốt sánh lại, khoảng 2 phút là được.

Khi ăn, xới xôi ra bát, xếp những khoanh lạp xường lên trên rồi rưới nước sốt, món xôi mềm dẻo, nước sốt đậm đà, kết hợp cùng vị béo ngọt của lạp xường thật khó cưỡng nổi.

Theo songmoi.vn


Tổng hợp & BT:

Về Menu

ăn xôi lạp xường cách nấu xôi lạp xường

Mi hoanh thanh não phồng kim chi nước lươn um nước dừa Đặc sản dê núi kieuda đẹp cà chua cam dâu tây">thực phẩm da đẹp cà chua cam dâu tâyhua"> cà chua bánh cuốn hải sản cach pha sinh to oi bun ngheu ngon sinh to ca chua goi hoa chuoi bao ngu cach nau canh kho qua ham lam banh flan nhanh Cà nà u món ngon với gà giảm nan banh TÃƒÆ hải sản hấp trứng canh ngo ham xuong cua chien gion Chè Thái mát lạnh ngày hè trứng rán" style="background-color: #1981F5" href="/index.php?q=banh cu cai trieu chau">banh cu cai trieu chau hoa quẠCách làm món bí đỏ sinh to bi do chè trôi nước mè đen 5 loại quả giúp bạn đánh tan tàn nhang GA Sườn heo chiên Cách chế biến cua kieu keo day tay tuoi bánh muffin vị chuối phụ giúp cách làm hoa từ vải xôi ruốc gà vo viên váy áo công thức kim chi củ cải tương ớt cay CÃƒÆ Kho Cún Khang Đậm đà bò sốt rau củ bánh dừa nướng trứng gà xé sốt Hạn Gan xào Mà cay X i tom rim thom ngon banh ú sốt cà chua trộn pasta trung ca xã hội bao tử heo rim dừa sữa gạo hàn quốc vỏ chai thit chan gio ngam mamex.php?q= bánh chưng"> bánh chưng mon chay Gà rang muối thịt chân giò xào lăn tom luoc sot cocktail ngon thịt ba chỉ cuộn bí ngô thit nuong ngu vi ngon tranh vẽ lạ lam khoai môn lê phô thach ngu sac cách nấu bò kho thực đơn ngon Bánh Chuối vịt nấu đậu xanh bánh mì hành xa vẽ trai me thạch trứng heo khô xé sợi cách nấu chè đậu ngự thit heo nuong sot chanh lam xa lach chay lam heo nuong ngon ca qua chua thực đơn nghỉ lễ trẻ món sốt thit heo kho mang cach lam banh chocolate hanh nhan thạch phô mai cán mỏng thìa my xao tom thit ngon vườn xinh canh cà tím thit heo canh gà nấm đông cô lam thach thanh long cơm rán kimchi thit kho tau thom ngon thép không gỉ trung chung thực đơn bữa tối tự làm kẹ sinh to chanh dao trà vị chanh nấu thịt bò vóc dáng mien xao sÃƒÆ lam mut khoai ẩm thực cung đình Đầu Bếp Đỉnh Top Những món bánh cuốn ngon nhất Hà Nội tôm hùm tôm hùm baby tôm món nướng video tom xao thom ngon canh ngó khoai gia muoi soi tóc chắc khỏe mam va rau thom ngon giỏ quà tết nấu sữa gạo lam mon an tu khoai mi dac san sapa sup cua nam