Xôi lạp xường không có gì lạ, song món ăn sẽ có thêm phần khác biệt và hấp dẫn chính nhờ vị đậm đà, thơm nức mũi của nước sốt xì dầu ngọt ngào.
Cách nấu xôi lạp xường sốt xì dầu

Nguyên liệu gồm có:

500 gram gạo nếp

4 cây lạp xường

Nước sốt:

1 muỗng dầu chiên

2 nhánh tỏi, bằm nhuyễn

1củ hành băm thật nhỏ

4 thìa xì dầu

2 muỗng xì dầu đặc

1 muỗng rượu gạo

2 muỗng đường

2 muỗng nước

¼ (một phần tư) thìa dầu vừng

Thực hiện:

Gạo vo sạch, để ráo. Nếu nấu bằng nồi cơm điện thì bạn chỉ cần đổ nước sâm sấp mặt gạo và rồi nấu như nấu cơm bình thường. Khi cơm chín thì đảo đều, đâỵ nắp nồi để thêm khoảng 10 phút cho xôi nhín nhừ.

Nếu đồ xôi bằng chõ thì bạn phải gâm gạo ít nhất 6 tiếng cho gạo nở mềm. Sau đó, đổ nước khoảng ⅔ (hai phần ba) nồi đáy, bắc nồi lên bếp nấu sôi. Gạo để ráo, trộn với dúm muối cho xôi đậm đà. Đổ gạo vào chõ, nhớ dùng đũa chọc chọc khắp mặt để tạo lỗ thông hơi. Khi nước sôi thì bắc chõ lên trên nồi đáy sao cho thật khít, đậy vung kín để giữ hơi. Sau khoảng 20 phút thì đánh đều xôi cho chín đều, rồi tiếp tục đồ khoảng 20 phút nữa đến khi xôi chín mềm, hạt xôi căng mọng là được.

Lạp xường rửa thật sạch, để lên trên mặt xôi và hấp khoảng 5-7 phút là chín. Lấy lạp xường ra và cắt khoanh lát chéo. Lạp xường cũng có thể chế biến bằng cách luộc sôi khoảng 5 phút, hoặc luộc qua rồi đem chao mỡ cũng ngon.

Làm nước sốt: Bắc nồi nhỏ lên bếp, cho dầu chiên vào rồi phi thơm hành tỏi. Vớt hành tỏi ra bát. Thêm các nguyên liệu còn lại vào nồi tiếp tục đun với lửa liu riu đến khi sốt sánh lại, khoảng 2 phút là được.

Khi ăn, xới xôi ra bát, xếp những khoanh lạp xường lên trên rồi rưới nước sốt, món xôi mềm dẻo, nước sốt đậm đà, kết hợp cùng vị béo ngọt của lạp xường thật khó cưỡng nổi.

Theo songmoi.vn


Tổng hợp & BT:

Về Menu

ăn xôi lạp xường cách nấu xôi lạp xường

cach lam bun gao mực hấp sã đậu hũ om dầu hào mẹo làm mứt dừa ngon lam long Cún Khang Nộm thịt ba chỉ món ăn dân dã Chuoi dau pha soda chanh dây thịt băm rang sinh viên Cac mon tron banh duc man cà ngà ý Ngộ côm ruơu món ngon Philippine Trứng cá hồi cánh gà tiêu hóa đầy bụng đu đủ dưa hấu Tạ thực phẩm mới ốm dậy Say sưa ốc móng tay xào sả ớt lá lốt rang gà chao sup cach lam ga chien Hoành giải salad nấm ngẠhướng dẫn làm bánh tart Buổi Thứ cach lam kim chi dua chuot công thức xíu mại hấp banh mi toi mayonaise bánh su kem sữa tươi canh cá nấu dưa salad ngà Khám phá tôm xào mặn man Banh Da lon chan ga rut xuong cạch lam sua dau nanh Đồng Hới bánh cuộn thịt nấm banh macarons tinh yeu Thịt heo chiên chè nấm tuyết khoai lang tím Dẻo thơm cốm dẹp Trà Vinh chao dinh duong bê bóp thấu cach lam banh ray các món ngâm giấm cách may áo phông bún Đồ uống ngon bổ rẻ của Hà Nội lanh lam com ga ngu sac ngon mon kho ngon tá gá cơm chiên thịt bằm mon an sang ga ham trai vai hat sen sốt chua ngọt mon mi thit bo xao thạch dâu Xiu mai salad rau Cach lam banh tet nướng chả bò lá lốt bún sườn hầm sen sach phở bánh bột lọc nhân thịt heo quay Chè công thức bún riêu cua cach lam dau cach nau chao ca loc Là m bà nh đoàn chù Lau ngong công thức tôm nướng tỏi cua bi lam trai cay thap cam nau bun Thit heo cha bong huong dan lam sua chua cha bong thit hành chua chả tôm chiên giòn tàu hũ ky cuốn măng tây sườn nấu cà chua bua com bò nướng lá lốt máy cay cua chien gion các món gà Cánh gà sốt chanh đậm đà cách làm bánh bí ngô hấp táo tàu Đã miệng với 10 món bánh canh siêu ngon bánh tráng bánh tráng trộn trứng my y com rang lap xuong rieu cua cơm rang ngon hệ miễn dịch liệu pháp cá thực xe buýt ngừa bệnh Chiếc thìa vàng 2014 nhà hàng khách cach lam banh duc khoai mon Bún riêu cua soup dưa leo thịt cuộn xoài vit nuong mia bánh quy mâm cơm đep tạt canh kim chi thit bo ngon huyet heo cách làm mì ý hải sản ngon 118 giá đậu xanh cam quýt hải sản xào bông hẹ nước ép dưa leo lê cac mon cuon nhÃƒÆ thà banh bao trưng sua bánh giò ngon làm nước ép quả bưởi bà bà sản phẩm lạ sạch sẽ