Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để nấu xôi gấc bằng nồi cơm điện: - 2 bát gạo nếp - 150 gram gấc - 1 muỗng cafe muối - Nước dừa Gạo nếp vo sạch, ngâm nước trong 15- 20 phút rồi chắt bỏ nước đi. Dùng thìa để nạo gấc ra khỏi vỏ. Dùng tay chà nhẹ nhàng nếp, muối và gấc với nhau để thịt gấc ra hết và áo đều nếp. Để yên trong 5 phút. Cho nếp cùng gấc vào nồi cơm điện, thêm nước dừa vào sao cho chỉ xâm xấp mặt nước. Không cho nhiều nước tránh cho xôi sẽ bị nhão. Dùng chế độ nấu của nồi cơm điện, khi nồi chuyển qua chế độ giữ ấm thì mở nắp nồi và dùng đũa xới nhẹ nhàng xôi. Mục đích của lúc này là làm bay đi một phần hơi nước cũng như làm hạt xôi được tơi. Đóng nắp nồi lại và đợi thêm 10 phút nữa là được. Mong các bạn thành công và ngon miệng nhé!
Cách nấu xôi bằng nồi cơm điện sẽ không cho hạt xôi tơi đều như cách đồ xôi nhưng nếu làm một cách cẩn thận bạn sẽ ngạc nhiên với cách làm nhanh chóng này đấy. Nếu có thời gian bạn có thể ngâm gấc trước với rượu trắng để làm đậm màu gấc hơn nữa. Xôi có màu cam đều đẹp mắt, hạt xôi tơi không nhão dính và có vị ngọt thanh vừa phải.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
