Nguyên liệu gồm có:
- Gạo nếp cái hoa vàng: 500 gram (hoặc nếp nương)
- Đậu xanh: 400g
- Nước cốt dừa, muối và đường
Cách nấu:
- Đậu xanh bỏ vỏ, chọn bỏ những hạt lỗi. Cho vào ngâm nước khoảng 5 tiếng.
- Gạo nếp vo sạch cho vào ngâm nước khoảng 6 – 8 tiếng. Nếu ngâm nước nóng thì nhanh hơn.
- Cho gạo nếp, đậu xanh, 2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường vào trộn thật đều và cho lên nồi đồ xôi.
Khi sôi khoảng 10 phút đảo đều lên và đun tiếp đến khi chín mềm. Lưu ý lượng nước để xôi không bị không bị khô hoặc nhão.
- Khi xôi chín gần lấy ra thì cho 3 muỗng cà phê nước cốt dừa vào và đảo đều tay rồi cho ra đĩa.
Bạn đã có món xôi đậu xanh thơm dẻo tuyệt ngon cho mâm cỗ cúng rằm tháng 7.
Xem thêm >>> 7 lưu ý cần nhớ khi ăn cà chua
Theo Gia Đình Việt Nam
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
