Khi ăn xôi cốm hạt sen có vị hơi ngọt, thơm nhẹ mùi cốm, bùi bùi của đậu xanh và hạt sen, thêm chút dừa xào beo béo ngọt ngọt rất vừa miệng. Dẻo bùi thơm nức món xôi cốm hạt sen
Cách nấu xôi cốm hạt sen quá ngon

Dẻo bùi thơm nức món xôi cốm hạt sen 1

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho món xôi cốm hạt sen:

200 gram cốm tươi (nếu dùng cốm khô bạn sẽ cần thời gian đồ lâu hơn nhé)

100 gram hạt sen

100 gram đỗ xanh

dầu chiên, đường, dừa nạo, muối

Dẻo bùi thơm nức món xôi cốm hạt sen 2
Dẻo bùi thơm nức món xôi cốm hạt sen 3
Dẻo bùi thơm nức món xôi cốm hạt sen 4

Hạt sen rửa thật sạch ninh nhừ, cùng vài hạt muối, vớt ra để ráo nước, xào với 1 muỗng canh đường để sen có vị hơi ngọt.

Dẻo bùi thơm nức món xôi cốm hạt sen 5
Dẻo bùi thơm nức món xôi cốm hạt sen 6

Đậu xanh hấp chín cũng vài hạt muối, giã nhuyễn rồi nắm thành nắm.

Dẻo bùi thơm nức món xôi cốm hạt sen 7
Dẻo bùi thơm nức món xôi cốm hạt sen 8

Cốm để ra một chiếc chảo hoặc mâm rộng, nếu dùng cốm khô khâu này bạn hãy vẩy một chút nước vào cho cốm mềm nhé.

Dẻo bùi thơm nức món xôi cốm hạt sen 9
Dẻo bùi thơm nức món xôi cốm hạt sen 10

Thái nắm đậu xanh thành những lát mỏng, như khi làm xôi xéo vậy để đậu được nhỏ và mịn, trộn đậu xanh với cốm.

Dẻo bùi thơm nức món xôi cốm hạt sen 11
Dẻo bùi thơm nức món xôi cốm hạt sen 12

Tiếp tục trộn hạt sen với cốm và đậu xanh cho đều.

Dẻo bùi thơm nức món xôi cốm hạt sen 13
Dẻo bùi thơm nức món xôi cốm hạt sen 14

Đun nước sôi, giảm bớt lửa, bôi 1 lớp dầu chiên vào xửng hấp, cho cốm vào đồ 5-7 phút cho tới khi cốm mềm.

Dẻo bùi thơm nức món xôi cốm hạt sen 15
Dẻo bùi thơm nức món xôi cốm hạt sen 16

Dỡ xôi ra mâm, trộn thêm 2 muỗng canh đường hoặc hơn cho vị ngọt vừa ăn với gia đình bạn nhé.

Dẻo bùi thơm nức món xôi cốm hạt sen 17
Dẻo bùi thơm nức món xôi cốm hạt sen 18

Dừa nạo ngâm đường 30 phút, xào lửa nhỏ cho tới khi thấy sợi dừa trong.

Dẻo bùi thơm nức món xôi cốm hạt sen 19
Dẻo bùi thơm nức món xôi cốm hạt sen 20

Giờ thì chỉ cần lấy xôi, rắc dừa lên trên là bạn đã hoàn thành món xôi cốm rồi đấy!

Dẻo bùi thơm nức món xôi cốm hạt sen 21
Hơi cầu kỳ một chút nhưng món xôi cốm làm theo cách này sẽ quá ngon, hạt xôi chín mềm mà không bị dính vào nhau. Khi ăn xôi cốm hạt sen có vị hơi ngọt, thơm nhẹ mùi cốm, bùi bùi của đậu xanh và hạt sen, thêm chút dừa xào beo béo ngọt ngọt rất vừa miệng. Xôi cốm quả là nét ẩm thực tinh tế của Hà Thành, nhẹ nhàng, thanh khiết nhưng đầy cuốn hút ngay từ lần thử đầu tiên. Bây giờ thì bạn hãy bắt tay thử ngay món ăn đầy ngọt ngào này nhé!

Dẻo bùi thơm nức món xôi cốm hạt sen 22

Mong các bạn thành công và ngon miệng!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

món ăn việt nam

thịt ba chỉ chế biến món gì ngon cach lam thit kho dua ngon đuôi Canh sườn paté banh hanh nhan ngon lão hóa gÃƒÆ rim Ca chung tuong thịt bò nướng cach chon nhan ngon mía lau nấu rau củ gà xào khoai tây cach lam banh pho mai ca kho ca bá há vẠBí quyết tiết kiệm chi phí khi đi chợ thịt bò hầm cà ri nước cốt dừa và bánh tôm khoai sườn heo chiên to bo cha cuon la lot ngon thịt bò nấu dưa cải chua Cơm tối chanh muối 10 món cơm ngon ở châu Á đủ pha tuong Nhà băng CÄË nui xao bo ngheu nau mang chua ngon canh bò nấm món mẠn Dac San canh moc Cach lam bánh chuối Cach lam goi ngo sen chay thập cúng trung den Cach nau lau ca Mùa dâu da trà xanh công thức mứt sim vanilla Ca Chú cua faci dut lo ngon món ăn kiểu Mexico ca duoi lam sup dua leo cach lam lac rang muoi ngon cách nấu súp bí đỏ chà o đắng mon an tu trung mứt quả khế banh ich Sườn non chè hạt sen nho khô Tà y Các Món chien ngòi len khà nộm xoài và thịt bò Nộm xoài và thịt luoi lon nau ca ri Cá Tháng Tư Ngao sốt me chua cay ngọt nem nuong bã³c Đồ ăn bình dân thành đặc sản nhờ trứng kho đậu cach lam ba chi ram dua gÃƒÆ ham Tự làm bánh bao dÃƒÆ ng mè đen tiêu hóa đẹp da chè mè đen nau cac mon ngon ga rang me chả khoai môn hấp bơ chiên Hợp nem cha ran ngày lạnh vòng 1 quyến rũ bánh mì trứng cách làm ngô chiên bơ cơm rang thanh cua Cách nấu chao ga gỏi cuốn tôm thịt trứng món Nam thực phẩm không ăn bữa sáng nón nem hoa quẠMón ăn bài thuốc chữa suy nhược thần dạ dày hầm Rau muống nước táo dưa hấu cách náu xôi Hà Lan tết cÃƒÆ voi đe bánh tiêu kẹp thịt mặn bốc cá trứng muối ớt cua chien gion bÃ Æ Khương Thượng bánh bông lan nho phong cách mứt dâu tây bi do boc bacon ngheu hap trung la mieng khoai tây trộn cá hồi Salad bữa cơm ngon Bánh Bong lan