Khi ăn xôi cốm hạt sen có vị hơi ngọt, thơm nhẹ mùi cốm, bùi bùi của đậu xanh và hạt sen, thêm chút dừa xào beo béo ngọt ngọt rất vừa miệng. Dẻo bùi thơm nức món xôi cốm hạt sen
Cách nấu xôi cốm hạt sen quá ngon

Dẻo bùi thơm nức món xôi cốm hạt sen 1

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho món xôi cốm hạt sen:

200 gram cốm tươi (nếu dùng cốm khô bạn sẽ cần thời gian đồ lâu hơn nhé)

100 gram hạt sen

100 gram đỗ xanh

dầu chiên, đường, dừa nạo, muối

Dẻo bùi thơm nức món xôi cốm hạt sen 2
Dẻo bùi thơm nức món xôi cốm hạt sen 3
Dẻo bùi thơm nức món xôi cốm hạt sen 4

Hạt sen rửa thật sạch ninh nhừ, cùng vài hạt muối, vớt ra để ráo nước, xào với 1 muỗng canh đường để sen có vị hơi ngọt.

Dẻo bùi thơm nức món xôi cốm hạt sen 5
Dẻo bùi thơm nức món xôi cốm hạt sen 6

Đậu xanh hấp chín cũng vài hạt muối, giã nhuyễn rồi nắm thành nắm.

Dẻo bùi thơm nức món xôi cốm hạt sen 7
Dẻo bùi thơm nức món xôi cốm hạt sen 8

Cốm để ra một chiếc chảo hoặc mâm rộng, nếu dùng cốm khô khâu này bạn hãy vẩy một chút nước vào cho cốm mềm nhé.

Dẻo bùi thơm nức món xôi cốm hạt sen 9
Dẻo bùi thơm nức món xôi cốm hạt sen 10

Thái nắm đậu xanh thành những lát mỏng, như khi làm xôi xéo vậy để đậu được nhỏ và mịn, trộn đậu xanh với cốm.

Dẻo bùi thơm nức món xôi cốm hạt sen 11
Dẻo bùi thơm nức món xôi cốm hạt sen 12

Tiếp tục trộn hạt sen với cốm và đậu xanh cho đều.

Dẻo bùi thơm nức món xôi cốm hạt sen 13
Dẻo bùi thơm nức món xôi cốm hạt sen 14

Đun nước sôi, giảm bớt lửa, bôi 1 lớp dầu chiên vào xửng hấp, cho cốm vào đồ 5-7 phút cho tới khi cốm mềm.

Dẻo bùi thơm nức món xôi cốm hạt sen 15
Dẻo bùi thơm nức món xôi cốm hạt sen 16

Dỡ xôi ra mâm, trộn thêm 2 muỗng canh đường hoặc hơn cho vị ngọt vừa ăn với gia đình bạn nhé.

Dẻo bùi thơm nức món xôi cốm hạt sen 17
Dẻo bùi thơm nức món xôi cốm hạt sen 18

Dừa nạo ngâm đường 30 phút, xào lửa nhỏ cho tới khi thấy sợi dừa trong.

Dẻo bùi thơm nức món xôi cốm hạt sen 19
Dẻo bùi thơm nức món xôi cốm hạt sen 20

Giờ thì chỉ cần lấy xôi, rắc dừa lên trên là bạn đã hoàn thành món xôi cốm rồi đấy!

Dẻo bùi thơm nức món xôi cốm hạt sen 21
Hơi cầu kỳ một chút nhưng món xôi cốm làm theo cách này sẽ quá ngon, hạt xôi chín mềm mà không bị dính vào nhau. Khi ăn xôi cốm hạt sen có vị hơi ngọt, thơm nhẹ mùi cốm, bùi bùi của đậu xanh và hạt sen, thêm chút dừa xào beo béo ngọt ngọt rất vừa miệng. Xôi cốm quả là nét ẩm thực tinh tế của Hà Thành, nhẹ nhàng, thanh khiết nhưng đầy cuốn hút ngay từ lần thử đầu tiên. Bây giờ thì bạn hãy bắt tay thử ngay món ăn đầy ngọt ngào này nhé!

Dẻo bùi thơm nức món xôi cốm hạt sen 22

Mong các bạn thành công và ngon miệng!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

món ăn việt nam

Cháo gà Trân châu xao chay Cháy Bun oc salad dưa hấu mix dưa chuột liụ thit bo xao ot Ð Ð Ñ m ung thư tim mạch trái tim khỏe thực lam canh ga nuong lẠn món ăn ngon bánh quy socola thú cưng bánh canh cua biển banh he canh riêu tôm bánh Đức Ca La Vong mỳ bột cà kho dưa leo công thức bánh chưng Luoc Màu sắc Kiếm banh goi gion ruom chè củ sen chuối Viện Dinh dưỡng Quốc gia Cầu hoa phượng đỏ chiên cu sen chien bánh gạo lắc bột phô mai kim chi cải thit chien dạ ga Nướng Le cà chim bún riêu chay Ngày rằm nấu bún riêu gối tựa cake băn nem lui nướng phô mai đèn ngủ mon mien nam bánh quy hình diêm lẩu chó sầu Mon Nhau rọi chim cút xào Nhớ canh chua cá trèn nhớ miền Tây dung đùi gà nướng HoÃƒÆ ca ngù đảo tẩm bột chiên giòn bo nhung giam ngon công thức làm hoành thánh chiên đu đủ nhà cac loai banh bao goi xoai muc kho nướng sườn cua chien gion gà quay những món miến xào ngon 盻芯 nấu canh cá thịt bò hầm Món Ngon TÃƒÆ Cách làm Bibimbap Cách làm cơm trộn Hàn Chả Mực Vi ca quà chao hai san vịt kho sả rối cá chiên chùm bánh tráng cuốn thịt heo dau phong da ca cách làm xíu mại món trứng chiên lam banh my xiên que nướng đào kiểu Nhật Thịt heo chả ngon ngày tết chiên xù Mẹo Vặt khoai mì hấp dạ dày hầm ham thuoc bac cơm rang Ăn gì hôm nay bánh dâu nướng ram cach lam suon kho gà kho dứa da dam cơm nắm chiên sô cô la máy ảnh kem trái dừa mẫu sot ca gân bò Mấm DÃƒÆ u quÃƒÆ dầu dừa l㪠gà nuing