Xôi chè là một món ăn truyền thống của người miền Bắc, dùng để cúng gia tiên trong mỗi dịp lễ, tết. Hãy tham khảo cách nấu xôi chè thơm ngon sau đây nhé.
Cách nấu xôi chè cho mâm cỗ ngày Tết

Cứ mỗi độ tết đến xuân về là anh em chúng tôi lại háo hức chờ mẹ nấu xôi chè. Cái vị ngọt đậm của đường hòa quyện với vị bùi của đỗ và dẻo kẹo của gạo nếp khiến người ta nhớ mãi không quên.

Xôi chè được xem là một món ăn truyền thống của người miền Bắc, dùng để cúng gia tiên trong mỗi dịp lễ, tết. Các bạn hãy tham khảo hướng dẫn cách nấu xôi chè thơm ngon dưới đây nhé.

Nguyên liệu nấu xôi chè

– 300 gram đậu xanh

– 500 gram gạo nếp

– Đường và dầu chiên

– 200 gram bột sắn

Cách nấu xôi chè thơm ngon

Bước thứ nhất(1)

– Cho gạo nếp vào thau nước lạnh ngâm khoảng 3 – 4 tiếng cho gạo nở mềm. Bạn cũng có thể để gạo ngâm qua đêm.

– Sau khi ngâm trong nước thì đem gạo đi vo rồi để thật ráo nước.

– Cho gạo nếp đã xóc với một ít muối cho rồi cũng đem hấp. Khi xôi gần chín thì mở nắp ra thêm vào một ít đường và dầu chiên và đảo đều rồi đậy nắp lại hấp thêm khoảng 5 phút nữa là được.

cach-nau-xoi-che-3

Cho gạo nếp vào nồi hấp chín

Bước thứ hai(2)

– Đậu xanh ngâm nước khoảng 3 – 4 tiếng rồi rửa thật sạch, đãi vỏ cho vào nồi hấp chín.

– Đậu chín thì đổ ra để lại một ít ắc vào chè còn lại thì cho vào cối, thêm một chút muối rồi giã nhuyễn

cach-nau-xoi-che-2

Đậu chín thì đem giã nhuyễn

Bước thứ ba(3)

– Xôi chín thì cho xôi vào một cái bát lớn, trộn thật đều xôi với đỗ, vừa trộn vừa bóp cho tơi hạt xôi và bám đều đỗ. 

Bước thứ tư(4)

– Cho khoảng 1 lít nước vào nồi đun sôi. Nước sôi thì cho vào 3 thìa đường khuấy đều cho tan. (Các bạn có thể điều chỉnh lượng đường tùy theo sở khẩu vị của mình)

– Hòa bột sắn với một chút nước khuấy đều. Vặn nhỏ lửa rồi đổ bột vào, vừa đổ vừa khuấy nhẹ cho chè vừa sánh. Nêm vừa ăn rồi bỏ xuống.

cach-nau-xoi-che-4

Hòa bột sắn dây cho vào nồi nấu

Bước thứ năm(5)

– Múc nước bột sắn ra từng bát, rắc một ít đậu lên trên rồi ăn kèm với xôi chè. Khi ăn các bạn múc xôi vào chè trộn thật đều rồi ăn.

– Các bạn cũng có thể nấu chè đậu đen ăn kèm với xôi chè cũng rất tuyệt đó.

cach-nau-xoi-che

Món xôi chè thơm ngon, hấp dẫn

Ngoài những dịp lễ, tết thì món xôi chè ăn vào những ngày se lạnh cũng rất tuyệt vời đó. Chúc các bạn nấu xôi thành công!

Bùi Hằng

cách làm xôi chè cách nấu xôi chè xôi chè xôi chè ngon
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cách nấu ăn

phô mai tinh trùng miến sườn gỏi mực tươi kho bò với nấm hương banh bong An Sang trai le tu khoai tay xoi chim bap bo ngũ cốc ăn sáng bi ngo banh bong lan pho mai mon vit quay ngon che dau tran mon chinh dọc mùng làm hoa thủy tiên giấy mướp Bò cuốn banh donut duong ngon mon trang mieng ngon cá hồi cach lam banh xeo tai nha khô bò khô bò Hằng MT lam banh bap he lẩu giáng sinh bún ngao dọc mùng sinh to xoai dao ngon chiên cá cơm kim chi giÃƒÆ sinh tố mãng cầu gai cupcake chuối Mẹo làm cà ri cá ba chỉ kho muc xao thap cam lam kem thom ngon CÁC MÓN CHAY NGON bữa sáng nấm kho sả băm canh nam dau hu ngon cach lam banh donut bun bo rau ram ngon xa lach ga nuong banh cu cai hap mon an giai nhiet mua he bắp rang bơ cay bánh mì xúc xích kim chi Thịt vit luoc gỏi cóc non trộn khô bò ca nuc kho mia kho cà bánh xốp trái cây tiêu hóa thuốc giảm đau nhà bếp gừng đinh làm muffin chanh sữa bánh mì ngọt Đến Nha Trang đừng quên bún cá CÃƒÆ Kho nộm gà bắp cải sinh tố bổ dưỡng bánh mì huỳnh hoa goi hoa chuoi mực khô xào mắm me xào chân gà cay Miền Nam Mam ruoc thịt lẩu ghẹ tươi cách làm pasta làm sốt trái đào sã³c bánh nếp tẩm dừa sấy nem lụi Huế Hướng dẫn chế biến gân lợn Hanh tay ổi ổi dầm xí muội Hằng MT Sườn non thịt ba rọi kho măng Lý Hướng dẫn những cách đơn giản khử Cách chọn chanh tươi không nhiễm độc bà ng bánh mì nhân dừa Đui ga nuong cạch lam mut banh flan nhat ngon 10 Mẹo hay trong bếp vô cùng dễ làm và món rán Đậu phụ rán sả ớt miến dong nấu gà gà phi lê nhồi phô mai nướng mi chay cach lam mien xao cua cách nấu chè ỉ cá nấu dấm lẩu trái sấu nấu vịt cach lam mam ca phao ngon cải chua xào lòng heo cupcake phô mai cheddar món ngọt Trâm thit hầm thịt ba chỉ rang goi muc ngon lam bo salad chua cay khoai tay pho mai chien cach lam ca nuong mon banh paparoti mam ruoc xao ngon nhanh nguoi moi om day nui trộn rau củ 5 bí quyết giúp trẻ béo phì giảm cân hệ Tuyết Nguyễn Mỳ trộn chua ngọt cho oc heo nam kim cham ngon Xôi đậu bún xào singapore mạn làm thạch coconut macaroons source imadethisdish chà bà làm bò khô từ thịt gà ăn ngủ cá gạo CAM Xà công thức cá nấu mẻ chua