Xôi chè là một món ăn truyền thống của người miền Bắc, dùng để cúng gia tiên trong mỗi dịp lễ, tết. Hãy tham khảo cách nấu xôi chè thơm ngon sau đây nhé.
Cách nấu xôi chè cho mâm cỗ ngày Tết

Cứ mỗi độ tết đến xuân về là anh em chúng tôi lại háo hức chờ mẹ nấu xôi chè. Cái vị ngọt đậm của đường hòa quyện với vị bùi của đỗ và dẻo kẹo của gạo nếp khiến người ta nhớ mãi không quên.

Xôi chè được xem là một món ăn truyền thống của người miền Bắc, dùng để cúng gia tiên trong mỗi dịp lễ, tết. Các bạn hãy tham khảo hướng dẫn cách nấu xôi chè thơm ngon dưới đây nhé.

Nguyên liệu nấu xôi chè

– 300 gram đậu xanh

– 500 gram gạo nếp

– Đường và dầu chiên

– 200 gram bột sắn

Cách nấu xôi chè thơm ngon

Bước thứ nhất(1)

– Cho gạo nếp vào thau nước lạnh ngâm khoảng 3 – 4 tiếng cho gạo nở mềm. Bạn cũng có thể để gạo ngâm qua đêm.

– Sau khi ngâm trong nước thì đem gạo đi vo rồi để thật ráo nước.

– Cho gạo nếp đã xóc với một ít muối cho rồi cũng đem hấp. Khi xôi gần chín thì mở nắp ra thêm vào một ít đường và dầu chiên và đảo đều rồi đậy nắp lại hấp thêm khoảng 5 phút nữa là được.

cach-nau-xoi-che-3

Cho gạo nếp vào nồi hấp chín

Bước thứ hai(2)

– Đậu xanh ngâm nước khoảng 3 – 4 tiếng rồi rửa thật sạch, đãi vỏ cho vào nồi hấp chín.

– Đậu chín thì đổ ra để lại một ít ắc vào chè còn lại thì cho vào cối, thêm một chút muối rồi giã nhuyễn

cach-nau-xoi-che-2

Đậu chín thì đem giã nhuyễn

Bước thứ ba(3)

– Xôi chín thì cho xôi vào một cái bát lớn, trộn thật đều xôi với đỗ, vừa trộn vừa bóp cho tơi hạt xôi và bám đều đỗ. 

Bước thứ tư(4)

– Cho khoảng 1 lít nước vào nồi đun sôi. Nước sôi thì cho vào 3 thìa đường khuấy đều cho tan. (Các bạn có thể điều chỉnh lượng đường tùy theo sở khẩu vị của mình)

– Hòa bột sắn với một chút nước khuấy đều. Vặn nhỏ lửa rồi đổ bột vào, vừa đổ vừa khuấy nhẹ cho chè vừa sánh. Nêm vừa ăn rồi bỏ xuống.

cach-nau-xoi-che-4

Hòa bột sắn dây cho vào nồi nấu

Bước thứ năm(5)

– Múc nước bột sắn ra từng bát, rắc một ít đậu lên trên rồi ăn kèm với xôi chè. Khi ăn các bạn múc xôi vào chè trộn thật đều rồi ăn.

– Các bạn cũng có thể nấu chè đậu đen ăn kèm với xôi chè cũng rất tuyệt đó.

cach-nau-xoi-che

Món xôi chè thơm ngon, hấp dẫn

Ngoài những dịp lễ, tết thì món xôi chè ăn vào những ngày se lạnh cũng rất tuyệt vời đó. Chúc các bạn nấu xôi thành công!

Bùi Hằng

cách làm xôi chè cách nấu xôi chè xôi chè xôi chè ngon
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cách nấu ăn

canh cua muop rau day mè đen làm kẹo móng giò hầm rau củ banh Tart trung hải sản Phú Quốc cá chẽm tôm sú vi deo lam goi du du tom thit cach lam banh duc ngon trà tắc GIà Để các món luộc trở nên hấp dẫn banh bong lan pho mai xoi hap la sen cách ngâm sấu đường ông già noel hình dâu tây tôm chiên giòn đẹp chuoi chin ca kho tuong trai le tu khoai tay me gà Thực Đơn Dinh Dưỡng bông xài xào cồi sò đậu hũ non xà lách đậu hũ xà lách bánh quế chiên bông cải xanh nấu súp cơm hàn quốc hải sản xào bí ngòi cua chien gion ăn khuya lên cân béo phì nước sữa nau ca ri heo đâu suy giam nhan thuc Chè lam món quà đầu xuân cach nau canh bi đo ca ro miến xào thịt súp lơ hành tây dinh dưỡng sức khỏe trứng hấp nấm hương Tuyết Nguyễn Kim chi củ sen giòn giòn chè bi miến trộn Làm bánh mì ga nuong xa xiu món chè Măng kho mắm ruốc sua chua uong Miền Nam táo ngon món hầm món rán công thức mực khô xào cay sinh tố mãng cầu gai Cơm tối Ca kèo kho cải chua dép xỏ ngón cai cuon giới trẻ sài thành Cachom?q=mi">mi cá thu kho nước mon ăn sang Khai Vị củ khoai Tam Cánh gà chiên nước mắm ca ri gà Bánh khúc cây cho Giáng sinh an lành bông lan trứng Nướng lam mut ngay tet Bún pín bò cookies nhân mứt mâm xôi ga kho nuoc mam lam mi trung cách làm các món phi lê cách làm mì Ý mien gà che bien bi do cách làm tép rang khế så² ç ž snack da heo cach lam sa te ot cà ri cá cach lam banh it nhan dua cach lam snack ẩm thực hà nội nem tai heo chua ngọt cách làm gà xào sa tế Ga Bo Xoi Cách làm bánh flan nau canh bi dao bua an ngon công thức canh bò viên nấu cà chua tôm đồng Bùi Thu Hằng Khoai tây cuộn tôm độc cà c loẠi bà nh khà c canh chua cá chẽm suon cuu sot nam kieu Y Mùa thu Tom nuong cot dua bánh xèo tại gia cha com Muop đăng chanh muối ngâm Cach Bò cuốn sốt chua ngot Che hat sen ga nuong ga xao bong cai ngon Những món ăn ngon và lạ từ nhân sâm bap rang bo cà tím nướn phô mai meo khu mui thit cÃƒÆ ri gÃƒÆ hung que