Ngâm đậu xanh với nước ấm chừng 3h để cho đậu xanh mềm.

Đổ nước xăm xắp với mặt đậu xanh ninh cho đậu nhừ.

Để nguội, đổ phần đậu xanh, sữa và đường phèn vào máy xay sinh tố, xay mịn.

Đổ lại vào nồi, có thể lược qua rây để loại bỏ cặn và lớp bọt bề mặt. Lá dứa rửa thật sạch, cuộn tròn cho vào nồi nấu cho sôi lại. Thêm nước cốt dừa vào khuấy đều rồi tắt lửa.

Để nguội cho sữa đậu xanh vào ngăn mát tủ lạnh, có thể thêm đá khi dùng nếu muốn.