Sâm bổ lượng có nguồn gốc từ Quảng Đông; theo người Hoa di cư sang miền Nam Việt Nam nên dần dần món ăn này rất phổ biến. Vì đặc tính có tác dụng thanh nhiệt, giải độc cơ thể với hương vị ngọt mát tuyệt vời rất phù hợp cho những ngày hè nắng nóng nên hầu như ai cũng rất ưa thích…

Nguyên liệu cần có:

• 100 gram nho khô
• 200 gram nhãn nhục
• 200 gram bạch quả
• 300 gram củ sen
• 50 gram phổ tai cắt sợi
• 100 gram táo đỏ
• 300 gram củ sen
• 500 – 700 gram đường phèn tuỳ khẩu vị

 

Hướng dẫn cách làm:

• Nhãn nhục rửa thật sạch bụi và ngâm nước cho nở.

• Bạch quả đập vỏ, bóc vỏ lụa sau đó luộc chín.

• Phổ tai ngâm nở, xả sạch nước nhiều lần.

• Nho khô rửa thật sạch bụi.

• Táo đỏ rửa thật sạch bụi và ngâm nở.

• Khi ăn dọn kèm nước đá.

• Nếu thích có thể cho thêm bobo, hạt sen, rong biển hay rau câu giòn cắt sợi…

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)