• Sâm bí đao là thức uống khá quen thuộc ở miền Nam, đồng thời là món siêu giải nhiệt trong những ngày nắng nóng. Hầu như ở góc đường nào của Sài Gòn, bạn cũng dễ dàng bắt gặp các xe bán nước sâm.

Hướng dẫn nấu sâm bí đao cho ngày hè

• Tất cả nguyên liệu ngâm, rửa thật sạch, để ráo.

• La hán quả & thục địa mua ở tiệm thuốc Bắc. La hán quả cũng rửa thật sạch vỏ.

• Mía lau chẻ từng thanh nhỏ đặt dưới đáy nồi, rồi tới bí đao cắt khoanh để nguyên vỏ & ruột, thục địa cắt miếng, la hán quả bẻ ra, sau đó cho nước lạnh vào nấu

• Khi nồi bí đao sôi, hạ lửa nhỏ nấu cho đến khi bí đao chín mềm khoảng 60 phút thì cho lá dứa vào, nấu thêm 5 phút thì tắt lửa. Đậy nắp nồi & để thật nguội thì lọc nước sâm qua rây, bỏ phần cái.

• Thành phẩm : nước sâm có màu nâu đỏ rất đẹp, vị ngọt thanh do la hán quả & mía lau (không dùng thêm đường phèn hoặc đường cát)

• Cho nước sâm bí đao vào các chai, đậy nắp kín & bảo quản trong tủ lạnh được vài ngày. Uống lạnh quá ngon

• Công thức +  hình ảnh sưu tầm của chị TO HA Hoang Thi