Phở - ăn lúc nào cũng ngon, bữa sáng, bữa trưa hay bữa tối nhẹ bụng cho cả nhà sau Tết đều rất hợp. Được nhiều người thích nhất là phở bò tái gầu chín vừa ngọt vừa thơm với cách nấu giản đơn nhưng thật chất lượng đảm bảo độ ngon ngọt của xương, của thịt bò, cả nhà sẽ mê mẩn món phở ngon tuyệt.- Emdep.vn
Cách nấu phở bò tái gầu ngon tuyệt đãi cả nhà sau Tết

Cách nấu phở bò tái chín ngon tuyệt

Nguyên liệu nấu phở bò tái chín:

+ Xương ống: 500g

+ Gầu bò: 1 kilogram

+ Thịt bò phi lê: 500g

+ Bánh phở: 1 kilogram

+ Hoa hồi: 2 bông

+ Thảo quả: 1 quả

+ Quế: 1 nhánh vừa

+ Gừng tươi, hành tím, hành hoa, rau mùi ta, chanh, ớt tươi

+ Gia vị, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê nước mắm ngon, quẩy chiên theo ý thích.

Cách nấu phở bò tái chín ngon tuyệt

Cách nấu phở bò tái chín:

Cách nấu phở bò tái chín ngon tuyệt

Gầu bò và xương ống heo sơ chế sạch, trần qua nước sôi cho hết bọt, rửa lại cho sạch. Thêm nước mới vào nồi, thả gầu bò và xương ống vào nấu chín cùng với 1 thìa canh gia vị. Khi phần gầu bò chín vừa, vớt ra đĩa để riêng, tiếp tục ninh phần xương ống thêm khoảng 30 phút cho ngọt nước.

Cách nấu phở bò tái chín ngon tuyệt

Gầu bò thật nguội, các bạn thái gầu bò chín thành những miếng thật mỏng và to bản.

Cách nấu phở bò tái chín ngon tuyệt

Phần thịt bò phi lê thái thành miếng thật mỏng, để riêng trên đĩa.

Cách nấu phở bò tái chín ngon tuyệt

Gừng tươi, hành tím, hoa hồi, thảo quả và quế các bạn cho vào nướng sơ trên bếp cho dậy mùi thơm. Sơ chế lại cho sạch bụi bám khi nướng, đập dập thảo quả, gừng nướng và hành tím.

Cách nấu phở bò tái chín ngon tuyệt

Khi phần nước ninh xương ống đã được, các bạn thả phần hoa hồi, thảo quả, quế, gừng và hành tím nướng đã chuẩn bị sẵn ở trên vào nồi nước dùng ninh cùng trong khoảng 15 phút tạo mùi thơm đặc trưng của phở. Nêm nếm lại nước dùng bằng gia vị, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê nước mắm ngon cho dậy vị. Lưu ý không nêm quá nhiều đường và nước mắm sẽ làm hỏng vị thanh của nước phở khi dùng và giữ nồi nước dùng phở luôn sôi trên bếp.

Cách nấu phở bò tái chín ngon tuyệt

Phần chanh, ớt sơ chế sạch, cắt miếng vừa ăn cho lên đĩa để mọi người tự gia giảm khi dùng theo khẩu vị riêng. Nếu dùng thêm quẩy chiên, các bạn cũng bày lên đĩa nhé vì đây là thành phần dùng theo sở thích cá nhân chứ không bắt buộc phải có khi thưởng thức phở.

Cách nấu phở bò tái chín ngon tuyệt

Đun sôi 1 nồi nước riêng, thả phần bánh phở vào trần nhanh cho bánh tơi ra, vớt ra rổ thưa, để thật ráo nước.

Cách nấu phở bò tái chín ngon tuyệt

Phần hành hoa, rau mùi ta sơ chế sạch, để ráo nước thái nhỏ, phần củ hành trắng chẻ dọc. Khi dùng, các bạn cho lượng bánh phở đã trần vào bát to, thêm phần thịt gầu bò chín thái mỏng và hành mùi thái nhỏ, hành củ chẻ dọc vào bát.

Cách nấu phở bò tái chín ngon tuyệt

Dùng muôi thủng, lấy 1 phần đủ ăn thịt bò phi lê thái mỏng đã chuẩn bị sẵn ở trên, cho vào nồi nước dùng phở đang sôi trần cho chín tái.

Cách nấu phở bò tái chín ngon tuyệt

Cho phần thịt bò chín tái vừa trần vào bát phở, chan thêm nước dùng đang sôi cho ngập phần bánh phở trong bát to và chín tái hành mùi, hành chẻ.

Cách nấu phở bò tái chín ngon tuyệt

Thưởng thức phở bò tái và thịt gàu chín thật nóng thật là thơm ngon. Những lát thịt gàu bò chín thơm lại thấm thêm phần nước dùng béo ngậy chen lẫn với những miếng thịt bò phi lê chín tái hồng hồng, cọng hành mùi xanh mướt, sợi bánh phở trắng tinh mà dẻo dai - rất hấp dẫn phải không các bạn!

Cách nấu phở bò tái gầu ngon tuyệt đãi cả nhà sau Tết

Tùy sở thích mà thêm chanh tươi hay ớt cho vừa miệng, có thể rắc thêm cả chút hạt tiêu nữa sẽ làm món phở bò tái gàu càng thêm dậy mùi thơm quyến rũ, kích thích khứu giác, vị giác và thị giác của cả nhà dù là bữa sáng hay bữa tối, mọi người sẽ rất hào hứng đấy nhé.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món phở bò tái chín thơm ngon này.

Moni Nguyễn


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cách nấu phở bò phở bò tái gầu ngon

làm rau câu nhanh kem cà phê Bí quyết các món lợi sữa cho bà mẹ sau Khẩu Nhục quýt ngô trộn xúc xích rau củ sò xào me cháo cách làm thịt bò hầm sot dua lò cơm món Ý risotto nấm banh bong Cơm cháy su kem thom ngon rau mồng tơi xào nga bắp cải xào làm đẹp sinh tố trái cây suon nuong cay nướng bánh mì Bít Tết cách làm bánh bông lan hoa quả thịt lợn chưng mắm salad tôm thịt ba chỉ hàn quốc cà chua suon kho man cách làm chả đùm cach lam si rô miến hải sản Ô Chợ Dừa cach lam xa xiu Chân ga chien huong dan nau xoi nẠu an ngon Ä á chua sông tương ớt trộn tỏi Lam me rang thịt thịt ba chỉ rim vịt kho miến dong khoai tây KFC Cách làm tôm tu lam mut gung nhãn thực đơn cuối tuần bò viên bún trộn Bắp món soup ngân canh sườn nấu bí đỏ là sen cách làm gà cai muoi Thường Tín Bánh với dâu tây đặng ẩm thực thế giới video nau ăn kem thap cam bánh rán giò nac bo om tieu ngon súp bí ngô kem tươi Banh bo quất chưng mật ong đường phèn món xào ngon cá hồi sốt chua ngọt bánh gato GÃƒÆ chay lòng gà xào gà xào kiểu thái thịt heo xào mì kem tươi cá chép nhồi tỏi tây miến xào tai heo ậm kho thá t lam tom chien sot dua thịt gà lam pho chả cua huong dan nom su hao Phạm Liên Ngọt mềm bò xào ớt chuông Mì xào cach làm xôi gấc cach lam banh tieu tai nha heo ham dau rau muống pizza viên bánh bơ đậu phộng Tráng Cach nau che nấu chè bưởi COM CHIEN thịt heo cuộn mẹo vặt với trứng cơm chiên que kem phơ bo Mẹo chiên cá không dính chảo cơm hap la sen sa lát thanh long Cúm banh num dua ngon vÃƒÆ thanh cách nấu chè hạt sen Chợ Viềng có món bê thui rau can nuoc nuoc sot ca chua Thịt Bò hầm Từ Thịt bò bánh xeo chanh dây và mochi mi xao kem chocolate RÃƒÆ Luoi heo