Với công thức cực chuẩn và chi tiết, chắc chắn bạn sẽ nấu được món phở bò thơm phức, thơm ngon. Món ngon cuối tuần: Phở bò 
|
Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để nấu phở bò:
- 2 kilogram xương bò
- 500 gram thịt bò
- 5 cánh hoa hồi, 3 quả thảo quả, 1 miếng quế
- 4 củ hành khô
- 1 củ gừng
- 6 con sá sùng khô
- Gia vị
- 1 kilogram bánh phở
- ½ (một phần hai) củ hành tây, hành hoa, húng láng. |
|
Bước thứ nhất(1):
Xương bò rửa thật sạch, để ráo nước. |
|
Làm nóng lò ở nhiệt độ 250ºC, cho xương bò vào nướng trong khoảng 10 phút. Bước này giúp làm hạn chế tối đa mùi gây của xương bò. |
|
Bước thứ hai(2):
Nướng xong bạn cho xương bò vào nồi, đổ ngập nước rồi ninh tối thiểu 2 tiếng. Nếu muốn ăn phở bò chín, bạn cho thịt bò vào luộc cùng đến khi đạt độ mềm mong muốn thì bạn vớt thịt bò để riêng nhé! |
|
Hành khô, gừng, hoa hồi, thảo quả, quế chi nướng chín, rửa thật sạch (không cạo vỏ). |
|
Cho các nguyên liệu vừa nướng và sá sùng vào nồi nước dùng, tiếp tục đun tối thiểu 1 tiếng. Nêm gia vị vừa miệng. |
|
Bước thứ ba(3):
Hành tây xắt mỏng. |
|
Hành lá và húng láng thái vụn, hành củ chẻ sợi. |
|
Bánh phở chần qua nước sôi, cho vào bát. |
|
Nếu ăn phở bò chín bạn thêm hành, húng và thịt, chan nước dùng nóng. |
|
Nếu ăn phở bò tái bạn thêm hành, húng, còn thịt ăn tới đâu chần tới đó rồi chan nước dùng. |
Phở bò là món ăn rất phổ biến, thông dụng của người Việt Nam. Tuy nhiên hương vị phở của mỗi vùng miền lại có nhiều khác biệt. Phở Bắc thiên về vị ngọt tự nhiên của nước xương được hầm kỹ với nhiều loại gia vị, phở Nam thiên về vị ngọt đường. Phở Nam thường được ăn kèm với rau húng, ngò gai và giá đỗ, còn phở Bắc thường được ăn kèm với quẩy.
Khi ăn bạn có thể tùy khẩu vị mà thêm giấm tỏi ớt hoặc chanh ớt. Các bạn hãy thử chế biến món phở bò tại nhà nhé, chắc chắn sẽ thơm ngon không kém khi đi ăn ngoài hàng mà lại đảm bảo vệ sinh, sạch sẽ nữa.
Mong các bạn thành công và ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
