Món này dùng để làm lẩu chay, có thể ăn chung với rau cải, mì, hủ tíu hay bún tùy thích... Vị đậm đà, ngọt tự nhiên của nước lẩu khiến từ rau củ, nấm, quá ngon. Thêm một công thức bổ ích dành cho ngày chay để bạn trổ tài nè!
Cách nấu nước dùng lẩu chay

Nguyên liệu gồm có:

  • Đậu đỏ 200 Gr
  • Muối 3 Muỗng cà phê
  • đường cát trắng 1 Muỗng cà phê
  • Ngò rí 100 Gr
  • Tàu hũ ky 250 Gr (Khô)
  • Lá chuối 30 Gr
  • dầu chiên 1/2 Chén
  • Củ năng 100 Gr
  • Nấm đông cô 100 Gr
  • Nấm mỡ 100 Gr
  • Cà rốt 1 Củ
  • Táo tàu 50 Gr
  • Hạt sen khô 50 Gr
  • Hành boa rô 100 Gr
  • Hạt nêm 1 Muỗng cà phê
  • Bột ngọt 1 Muỗng cà phê
  • Nước mắm chay 1 Muỗng canh
chuẩn bị sẵn

1

Tàu hũ ky ngâm nước cho nở, để riêng. Lá chuối chần sơ với nước sôi cho mềm, vớt ra, xé thành sợi to, để ráo. Nước dùng lẩu chay Nước dùng lẩu chay

2

Nấm mỡ, nấm đông cô cắt bỏ gốc. Củ năng gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch. Nước dùng lẩu chay Nước dùng lẩu chay

3

Táo tàu, hạt sen khô ngâm nước ấm cho mềm. Cà rốt gọt bỏ vỏ, cắt khúc dài, vừa ăn. Nước dùng lẩu chay Nước dùng lẩu chay

Cách Thực hiện:

1

Đun sôi nồi nước với 1 muỗng cà phê muối, cho đậu đỏ vào, nấu chín mềm khoảng 30 phút. Vớt đậu đỏ ra, nghiền nhuyễn, thêm 1 muỗng cà phê đường cát trắng, 1 muỗng cà phê muối, ngò rí cắt nhỏ vào, trộn thật đều. Nước dùng lẩu chay Nước dùng lẩu chay Nước dùng lẩu chay Nước dùng lẩu chay

2

Cho hỗn hợp đậu đỏ vào miếng tàu hũ ky, cuộn lại, dùng lá chuối, cột cố định lại. Nước dùng lẩu chay Nước dùng lẩu chay

3

nấu nóng chảo dầu chiên, cho tàu hũ ky vào, chiên vàng giòn. Gắp tàu hũ ky ra, để ráo dầu. Nước dùng lẩu chay Nước dùng lẩu chay Nước dùng lẩu chay

4

Đun sôi 700ml nước, cho lần lượt hạt sen khô, củ năng, nấm đông cô, nấm mỡ, cà rốt, táo tàu vào, nấu sôi nhỏ lửa khoảng 30 phút cho tất cả nguyên liệu mềm. Nước dùng lẩu chay Nước dùng lẩu chay Nước dùng lẩu chay Nước dùng lẩu chay

5

Tiếp theo, cho hành boa rô cắt khúc vào. Nêm gia vị 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh nước mắm chay vào cho vừa ăn, nấu sôi 1 phút. Nước dùng lẩu chay

6

tắt lửa, cho tàu hũ ky ra tô, chan đều nước dùng chay vào, trang trí tùy thích và thưởng thức nhé! Nước dùng lẩu chay

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam nước dùng nước lẩu nước lẩu chay nước nấu lẩu tự làm nước dùng chay

nổi tiếngbel" style="background-color: #15850B" href="/index.php?q=kem trộn">kem trộn thịt chiên han quoc spaghetti gÃ Æ n ãƒæ cach lam bun bap bo banh su kem ran kem trái cây bánh mỳ cuộn xúc xích bơ tỏi muffin chuối bánh bông lan xốp món từ thịt gà hẠi sẠn Cà Kho dua cuộc thi bánh cổ truyền eva Thit bò cach lam suon muoi toi chien No thit heo ngâm nước mắm Đâ các món bánh chuối phã å buôn mÃƒÆ Thịt vịt banh nương trà chanh cơm Bento Com ga Vi cà banh xoai cha lua ot gà nướng rau càng cua trộn bánh muffin thịt heo bắp xào phô mai Thit ba chi thien Áo thun bánh trâng lươn cach nau bun rieu cua thit cá bóng kho can mon cà cach nâu che trôi nuơc khoai tu BOlass="label" style="background-color: #38287C" href="/index.php?q=bÃ">bà Thanh mát rau càng cua xốt cà Bánh bột lọc gia truyền cực ngon phố hot nấu xôi muối sen xôi xéo hà nội Chạo tôm Bùn chua cơm rang dưa bò nộm ngó sen bun tuoi Tân vừa GIÃƒÆ cháo ăn dặm Tép rang khế Giản dị mà đưa cơm Miền Nam cach lam banh que thien ly xao rau cau banh flan ngon Thí ca kho dau phu tỏi cach nau thit dong Mon canh cach lam kem chuoi CAch lam banh mì thit ga banh donut huong que thịt bằm ngôi sao dua kieu Khéo Tay túi cách làm phô mai que Nấm hương sườn sốt chanh mật ong chè dậu trắng nau che Bê đồ ăn cơm rang tôm trứng BO nau mi trung Món gỏi clíp canh bong nau tha ngon sách thịt bò xao hanh tay diệm lá lốt cuốn thịt bò thịt hun khói Gỏi xoài và thịt hun khói xiên xoi ngot canh bí đỏ bí ngô công thức chả lụa salad thịt Sánh mặc thạch củ năng Cach Lam Nui Xao Bo lam pate ngon lẩu ếch nấu măng mà chay cà nuong bánh quy hình cốc củ sen chua ngọt phở cuốn tôm tươi cánh hoa hoành thánh